Konukları şaşırtmak ve şenlikli veya sıradan masayı çeşitlendirmek için başka ne bilmiyorum? Bugün, marinanın altında lezzetli ve hızlı bir balık yapmayı nasıl anlatacağız. Böyle bir yemek kesinlikle arama kartınız olacak ve herkes kesinlikle böyle bir orijinal ve kokulu gıda için bir reçete paylaşmanızı isteyecektir.
Marine altında balık yemek tarifi tarifi
maddeler:
- beyaz balık filetosu - 1 kg;
- baharatlar;
- Buğday unu - breading için.
Marine için:
- havuç - 2 adet;
- masa sirkesi - 120 ml;
- şeker - 1,5 çay kaşığı.
- balık suyu - 1 adet;
- ampul - 2 adet;
- domates püresi veya ezmesi - 200 ml;
- karanfil - 3 adet.
- öğütülmüş tarçın - tadı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- taze maydanoz - 3 dal;
- Baharat ve defne yaprakları - tadı.
hazırlık
Marinanın altındaki klasik balık tarifi yeterince basit ve sizden fazla zaman almıyor. Yani, beyaz bir balıktan bir fileto alırız, iyice yıkarız, bir havluyla kurulayın ve orta parçalara ayırın. Unu baharatlarla karıştırın, balıkları parçalayın ve önceden ısıtılmış bitkisel yağa hazır olana kadar kızartın. Bundan sonra düz geniş bir tabağa geçin ve soğumaya bırakın.
Salamura havuç hazırlamak için ve ampuller temizlenir, ince payet rendelenmiş ve ince bir bıçakla doğranmış maydanoz. Yüksek tarafa sahip bir tavada, biraz yağ dökün, ısıtın, hazırlanan sebzeleri atın ve 5-7 dakika boyunca orta ateşte karıştırın, karıştırın. Sonra domates püresi ekleyin, tarçın, karanfil ve defne yaprağı atın. Her şeyi bir kaynamaya getiriyoruz, ısıyı düşürüyoruz ve yemeği 10-15 dakika kadar güdük ediyoruz.
En sonunda, gerekli miktarda suyu, sofra sirkesini dökün, baharatları atın ve iyice karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve tabakayı plakadan çıkarın. Çok kalın olmamalı, sıvı olmamalıdır. Marinat biraz soğuduğunda, kavrulmuş filetoları dökün ve masaya servis edin. Hepsi bu, klasik turşunun altındaki balık hazır!
Marine altında geleneksel balık tarifi
maddeler:
- balık;
- havuç - 3 adet;
- ampul - 2 adet;
- un - 300 g;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - kavurma için;
- az yağlı ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- taze yeşillikler - tadı;
- öğütülmüş biber.
hazırlık
Balık turşusu altında balık yapmanın bir yolu daha düşünelim. Böylece, balıklar temizlenir, işlenir ve soğuk suda iyice yıkanır. Ardından, sırtın sırtındaki sırttan hafifçe bıçaklayın ve başını tutarak tüm kemikleri çıkarın. Alınan filetolar parçalara ayrılır, tadına tuz eklenir ve dinlenmeye bırakılır. Şimdi, sebzeleri turşusu için hazırlayalım: havuçlar temizlenir, rende üzerine rendelenir veya ince uzun bloklarla ezilir. Soğan ve Bulgar biberleri temizlenir, ikiye kesilir ve yarım halkalar halinde doğranır. Sarımsak, maydanoz ve dereotu, yıkanır, sarsılır ve bir havluya yayılır.
Sonra, bir tava aldık, içine yağ dök, ısın ve hemen balıkların her iki tarafına da kızartıyoruz.