Baltık ringalarından lezzetli atıştırmalıklar ve yemekler hazırlamak için tarifler sunuyoruz. Her türlü seçenek, uygulama kolaylığı ve nispeten düşük maliyete rağmen mükemmel bir sonuçla sizi memnun edecektir.
Baltık ringa dan fırında evdeki hamsi
maddeler:
- taze dondurulmuş ringa - 495 g;
- yaprak çayı siyah - 2 tsp;
- Soğan kabuğu - 5 g;
- filtre edilmiş su - 480 ml;
- ayçiçeği veya zeytinyağı rafine edilmiş - 100 ml;
- kaya tuzu - 30 g;
- sirke% 9 - 5 mi;
- toz şeker - 10 g;
- karabiber (bezelye) - 8-10 adet;
- defne yaprakları - 4-5 adet.
hazırlık
Her şeyden önce, bir bardak dik kaynar su siyah çay yapın ve yaklaşık yirmi dakika boyunca demlenmeye bırakın. Soğan kabuğu da uygun bir kaba sıcak su dökülür, ateşe verilir ve yirmi dakika pişirin. Ve çay ve soğan suyu soğutulur ve süzülür.
Dolguyu hazırlarken Baltık ringalarını hazırlıyoruz. Balıklarım, başlarım, kuyrukları ve bağırsakları temizleriz ve akordeon, kazan, pişirme kabı veya fırında pişirmek için uygun başka bir kapta sıkıca yerleştiririz.
Bezelye, defne yaprağı ve balıkların üzerine yağ döküp, balıkların arasına yağ döküp, sonra tuz, şeker, sirke, soğan suyu ve çay dökün ve kabı 150 derece önceden ısıtılmış bir fırına koyun. İçerikler kaynadıktan sonra, sıcaklık 120 dereceye indirilir ve ringa balığı iki saat daha zayıflatılır. Balığın pişirdiği sıvının kaynatılmamasını sağlarız.
Baltık ringalarından gelen çaçaların tamamen soğumasına izin veriyoruz ve deneyebiliyoruz.
Kızarmış ringa balığı nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- taze dondurulmuş ringa - 295 g;
- ayçiçeği veya zeytinyağı rafine edilmiş - 100 ml;
- kaya tuzu - tadı;
- Buğday unu - 90 g.
hazırlık
Bir kural olarak, küçük bir Baltık ringa balığı tamamen kızarmış, gutted değil, ve daha büyük balıklar ek olarak bağırsaklardan, bazen de baş ve kuyruklardan kurtulur. Hazırlanan çözülmüş, balık podsalivayem büyük kaya tuzunu tadıp yaklaşık on beş dakika bekletin. Bundan sonra, karkasları un içinde tartıyoruz ve hemen bir tavada ısıtılan rafine bir yağa kadar birbirlerinden bir kat uzağa yayıyoruz. Baltık ringalarını, her iki taraftaki kaba, lezzetli bir kabukta kızartın. İstenirse, fazla yağdan kurtulmak için, bir süre peçeteye balık koyabilirsiniz ve sadece servis kasesine koyabilirsiniz.
Evde baharatlı tuzlama salatası - tarifi
maddeler:
- taze dondurulmuş ringa - 495 g;
- kaya tuzu - 45 g;
- toz şeker - 5 g;
- Beş biber - 1-2 tutam bir toprak karışımı;
- kişniş zemin - 1-2 tutam;
- küçük hindistan cevizi - 1 tutam;
- defne yaprakları - 2-3 adet.
hazırlık
Baltık ringa salatalarını hazırlamak için taze ve taze dondurulmuş balıkları kullanabilirsiniz. İkincisi, nazik koşullarda önceden buzdolabının alt rafına kaydırılmalıdır.
Büyükelçi önce balıkları yıkayalım, sonra boşalmasına ve kurutmasına izin verin. Bu süre zarfında tuzlama için bir karışım hazırlayacağız. Bunu yapmak için, bir kasede, tanımlanamayan tuzu ve şekeri birleştirerek, beşi bir toprak karışımı ekleyin.
Emaye tepsiler, kase veya tencerede, baharatlı bir karışım tabakası dökün ve aynı karışımla serpilmiş olan tek tabakalı balığa koyun. Katları son Baltık ringa ile tekrarlayın. İş parçasına küçük boyutlu bir kapak veya bir plaka ile bastırın ve yükü üste koyun. Balık hızla tuzlanır. Genellikle orta boy bireyler için iki saat yeterlidir.