Dağ külünün ısıl işleme meyveleri yararlı özelliklerini kaybetmediği için likör ve alkollü tentürleri hazırlar. Bu tür tentürler, ılımlı, kalp hastalıkları için çok yararlıdır.
Chokeberry Tentür - çok zaman gerektirmez ev pişirme için uygun bir reçete.
Siyah üzerine siyah chokeberry Tentür
maddeler:
- chokeberry meyveleri - 900 g;
- alkol (% 40) - 900 mi.
hazırlık
Bir siyah chokeberry tentürü yapmadan önce, meyveleri toplayın, en büyük, olgun ve bütününü seçin, ilk donlardan sonra bir araya getirilenler idealdir ve bu nedenle basıldığında suyu kolayca verir.
Sökülen meyveler, temiz bir cam, gıda plastik veya ahşap bir kapta durulayın, kurulayın ve kurulayın. Kabın içeriğini alkolle doldurun, böylece sıvı seviyesi çilek seviyesinin 3 santimetredir. Malzemeyi karıştırıyoruz ve sonra karanlık bir odada bir kapakla kaplanmış kavanozu 70 gün boyunca 22 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa getiriyoruz.
Kutuları haftada iki kez çalkalayın. Yaşlanma döneminden sonra tülbent ile tentürü süzün. İçeceği daha uzun süreli saklama için şişelere dökün, bunun süresi sınırlı değildir.
Siyah chokeberry konyak üzerinde tentür
Sovyet döneminden popüler kıt bir retro içki, kimsenin zamanımızda tekrarlayamayacağı bir reçete. Evde konyak üzerine hazırlanan bir tentür, bizi SSCB zamanlarının çok içkisine biraz daha yakınlaştıracaktır.
maddeler:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- konyak - 450 ml;
- şeker - 25 g.
hazırlık
Devam edin, üvez meyvelerini durulayın ve kurutun, düz bir kağıda yayın ve hafifçe bastırarak bir oklava ile devam edin, böğürtlen yumuşatın. Bir tavada, kristaller kahverengi karamel haline gelene kadar şekeri ısıtın. Cam kaplarda, ashberry karamelize şeker ile çilek, konyak dökün sıvı 3 cm için çilek tabakasını kaplayacak şekilde dökün.Kapı bir kapak ile kaplayın, çalkalayın ve 25 gün boyunca serin bir içecek ısrar, haftada bir karıştırma. Olgun bir dönemden sonra, gazlı bezlerden süzün ve pişmiş şişelerin üzerine dökün.
Kiraz yaprakları ile siyah chokeberry ev yapımı tentür - tarifi
maddeler:
- chokeberry - 250 g;
- kiraz yaprağı - 115 g;
- şeker - 250 g;
- su - 500 ml;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- votka - 450 ml.
hazırlık
Dağ külünün yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri kiraz yaprakları ile birlikte su ile doldurulur ve 15 dakika kaynatılır. Çorbayı koyduk, kiraz yapraklarını çıkardık ve sıktık, şeker, sitrik asit ilave ettik ve 20 dakika kaynatdık. Sıvıyı bir çift gazlı bezden geçirdikten sonra soğutun ve votka ekleyin, tenteyi dikkatlice karıştırın, kaplara dökün ve soğuğa yerleştirin.
Votka olmadan siyah chokeberry tentür hazırlanması
maddeler:
- chokeberry - 490 g;
- şeker - 1,4 kg.
hazırlık
Hazırlanan meyveler bir cam kaba yerleştirilir ve bir pestle püre haline getirilir, bundan sonra meyveyi püre şekere dökürüz. Konteynırı gazlı bezle kapatıp, fermantasyon için hammaddeyi 50 gün boyunca 25 derecelik bir sıcaklığa getiriyoruz, her gün meyveleri bir tahta spatula ile karıştırmayı unutmadık. Bu süreden sonra, tentürü gazlı bezle süzerek, hazırlanan şişelere döküp yaklaşık 70 gün boyunca serinlikte saklarız. Depolama süresinden sonra tentürü tatmaya başlayabilirsiniz.