Yemek pişirmek için ne pişireceksin, domuz kaburga, tavuk ya da biftek, barbekü sosunda bu yemekler daha da lezzetli olacak. Sadece bir barbekü sosu nasıl yapılacağını anlamaya kalır.
Daha kolay görünüyor, kompozisyona baktı ve sosu bu malzemelerden yaptı. Ama türden hiçbir şey yok! Hazır yemek soslarının basit karıştırılmasından sebze ve baharatlarla yapılan ciddi işlere kadar, barbekü sosunun pişirilmesiyle hazırlanan yemekler. Aşağıdaki seçeneklerden hangisine bir barbekü sosu yapmak kendiniz karar verir.
Barbekü sosu için basit tarif
maddeler:
- ketçap - 1/2 bardak;
- kahverengi şeker - 1/3 fincan;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 2 çay kaşığı.
- Worcestershire sosu - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Bir kabın içindeki tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sosun bir kısmı et yemekleri hazırlamak için kullanılabilir, ana yemek yerken sosun geri kalanı yemek için daha iyidir.
Baharatlı barbekü sosu
maddeler:
- soğan - 1 adet;
- kekik - tadı için;
- tereyağı - 100 g;
- sarımsak - 1/2 lobüller;
- Kıyılmış maydanoz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- kırmızı şarap - 250 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Soğanları büyük dilimlerle keseriz, çekilen tereyağların yarısını altınlanana kadar kızartın. Ezilmiş sarımsak, kekik, biber, limon suyu ve tuz ekleyin. Birkaç dakika küçük bir ateş açtık, şarap ekledik ve 3-4 dakika daha kısık ateşte kaldık. Ardından kalan tereyağını ve maydanozu ekleyin.
"Soslu" barbekü sosu
maddeler:
- domates sosu - 500 g;
- kahverengi şeker - 1/4 fincan;
- Worcestershire sosu - 1/4 fincan;
- elma sirkesi - 1/4 fincan;
- tatlı hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sıvı duman - 2 çay kaşığı;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- deniz tuzu - 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber, sarımsak tozu, kırmızı tatlı biber, öğütülmüş kereviz, soğan tozu - tadı.
hazırlık
Domates sosunu bir tencereye koyarız, malzemelerin geri kalanını ekleyip her şeyi iyi karıştırırız. Tutarlılık doğru görünmeyene kadar, küçük bir ateş yaktık ve müdahale etmeye devam ettik, 7-15 dakika kadar pişirdik. Sosu daha yoğun hale getirmek istiyorsanız, biraz nişasta ekleyebilirsiniz, sadece iyice karıştırmayı unutma, aksi takdirde sos topaklar ile ortaya çıkar.
Sıcak Barbekü Sos
maddeler:
- domatesler - 5 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- tuz - tadı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kırmızı acı biber - 1 adet.
- balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber - tadı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Mayın domatesleri ve yarısı kesin. Soğan ve sarımsakları soyun. Soğan dilimleri doğrayın. Biber benimdir, ikiye kesilmiş ve tohumlardan temizlenmiş. Bütün sebzeleri bir kaseye koyup sirke, tuz, tereyağı ve şekeri ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sebzeleri bir fırın tepsisine sürün ve önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat boyunca 180 ° C'ye koyun. Sebzeleri gıda işlemcisine aktardıktan ve tüm malzemeleri homojen bir kütleye öğütdükten sonra, her şeyi bir kaseye koyunuz, domates salçası ve biberi tada ekleyiniz.
Barbekü sosunun orijinal tarifi
maddeler:
- kiraz - 1/2 bardak;
- soya sosu - 2/3 fincan;
- soslu üzüm - 2/3 fincan;
- kahverengi şeker - 1/2 bardak;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- Beş baharat Çin tozu - 1 1/2 çay kaşığı.
- siyah fasulye ezmesi - 2 çay kaşığı;
- sarımsak - 4 diş
hazırlık
Diş sarımsak dişleri ve bir tencereye dökün. Kiraz tohumları temizleyin, ezin ve bir tavaya koyun. Sonra diğer tüm malzemeleri gönderir ve karıştırırız. Tavayı ateşe verdik ve içeriğini bir kaynamaya getirdik. Yangın azaltılır ve sos, istenen kıvama gelene kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Hazır sos soğutulur ve et yemeği olan bir masaya servis edilir.