Marine uskumru, atıştırmalık, ana yemek veya lezzetli salatalara ilave edilebilecek son derece lezzetli bir yemektir. Her mağazada kolayca bulunabilir, ancak size bugün uskumruyu evde nasıl marine edeceğimizi ve paradan tasarruf edeceğinizi söyleyeceğiz.
Soğan ile Marine uskumru
maddeler:
- taze uskumru - 3 adet.
- ampul - 2 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- baharatlar
Marine için:
- sirke - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar;
- defne yaprağı.
hazırlık
Uskumru yıkanmış, kesik, başını, kuyruğunu kesmiş ve küçük porsiyonlara kesmiştir. Ampul ve sarımsak işlenir ve ince öğütülür. Marine yağ sirkesi ile bitkisel yağda tuz, şeker ve defne yaprağı dökürüz. Balık parçalarını derin bir kaba koyup, sarımsakları preste sıkıştırıp, soğanı fırlatıp pişmiş sosu döküyoruz. İyice karıştırın, 20 dakika bekletin ve daha sonra turşusuyla birlikte kavanozların üzerine koyun. Soğan ve sirke ile marine edilmiş uskumruyu soğukta gönderiyoruz ve bir gün bekleyeceğiz.
Bir şiş kebap için uskumru nasıl tokmak?
maddeler:
- taze uskumru - 1 adet.
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke - tadı için;
- defne yaprağı;
- dolmalık biber
hazırlık
Balık yıkanır, kesilir, yapıştırılır, küçük parçalar halinde kesilir ve derin bir kaba konulur. Ayrı bir kapta, tuzu şekerle karıştırın ve elde edilen karışımı balığa dökün, iyice ovalayın. Bir kasede, bitkisel yağı dökün, biraz karabiber ve defne yaprağı atın. Ampul halkalar tarafından temizlenir ve parçalanır. Marinada, biraz sirke dökün ve karıştırın. Bundan sonra, hazırlanan soğan uskumru ile uyuyakalırız ve sonuçta ortaya çıkan sirke çözeltisini yukarıdan dökürüz. Her şeyi hafifçe karıştırın ve iş parçasını yaklaşık 2 gün boyunca ıslatın. Bu şekilde pişirilen uskumru birkaç gün boyunca saklanır, ancak haşlanmış patates ve bir dilim çavdar ekmeği ile hemen yemek yemenin en iyisidir.
Uskumru Marine uskumru
maddeler:
- dondurulmuş uskumru - 1 adet.
- mayonez - 100 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Uskumruyu eritiriz, kafayı keser ve tüm içleri çıkarırız. Sonra dikkatlice karkas yıkayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Biberli büyük bir tuzu karıştırın ve her bir balık dilimini bu karışıma daldırın. Mayonez ekleyin, karıştırın, buzdolabında bir gün için uskumruyu kapatın ve çıkarın. Servis yaparken, balıkları otlar ile serpin.
Havuç ile Marine uskumru
maddeler:
- dondurulmuş uskumru - 1 adet.
- ampul - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- dereotu.
Marine için:
- karabiber kokulu - 5 adet.
- baharatlar;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı;
- sirke% 3 - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su filtreli - 1 litre.
hazırlık
Uskumruyu eritiriz, kafayı keser ve balıkları bağırsaklardan temizleriz. Sonra uskumru küçük