Aileyi bir gün içinde olağandışı bir şeyle memnun etmek için birkaç saat geçirip kıyma ve pilav ile lezzetli doldurulmuş lahana yapacağız. Bu yemeğin birçok çeşidi vardır, kolayca doğaçlama yapabilir ve tadı için bir reçete alabilirsiniz.
Vejetaryen lahana ruloları
Sebzeler ve pilav ile lahana ruloları hazırlayarak diğer nedenlerle oruç tutan veya reddeden sebzeler şımartılabilir. Bunu yapmak için de fazla zaman ve çaba harcamaz.
maddeler:
- uzun taneli pirinç, buğulanmış - 100 g;
- ampul beyaz - 1 adet. büyük;
- küçük bir parça beyaz lahana çatalı - yaklaşık 100 g;
- patlıcan orta boy (daha iyi beyaz) - 1 adet;
- tuzlu deniz ya da dağ - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş tatlı biber - 1 tutam;
- rafine edilmemiş soğuk preslenmiş ayçiçek yağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- havuç - 1 adet;
- domatesler - 2-3 adet.
- Yeşiller - 1 küçük paket;
- genç lahana yaprakları - 6-8 adet.
hazırlık
Pirinci ılık suda 3-4 dakika bekletin, sonra iyice durulayın. Soğanlar, patlıcanlar ve domatesler küçük küpler halinde kesilir. Patlıcan bir saat dörtte bir tuzlu su dökün, sonra durulayın. Bir rende havuç üç. Sebzeleri yaklaşık dörtte bir saatte pişir. Lahanayı çok ince bir şekilde kesin ve doldurmayı toplayın: pirinci sebzeler, tuzla karıştırın, otlar ve biber ekleyin. Yaprakları önceden hazırlarız - iyice yıkarız ve kaynar su ile haşlanırız. Yapraklarda dolguyu sarın ve doldurulmuş lahanayı kalın duvarlı bir kazanok veya tencereye koyunuz. Kaynar su ile Körfez, pirinç hazır olana kadar kapağın altında pişirin (yaklaşık yarım saat).
Mantar ekle
Çok lezzetli pirinç ve mantarlı lahana ruloları pişirilir. Onlar da sadece hazırlanır
maddeler:
- beyaz mantar veya kraliyet mantarları - 200 g;
- pirinç buğulanmış uzun taneli - 1 bardak;
- soğan ampulleri - 2-3 adet.
- kabak genç - 1 adet .;
- domatesler - 2-3 adet.
- dereotu ve fesleğen yeşili - 4-5 dal;
- rafine edilmemiş soğuk preslenmiş ayçiçek yağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - yaklaşık ½ st. kaşık;
- karabiber beyazı (eğer değilse, siyah kullanabilirsiniz) - 1 tutam;
- lahana yaprakları - 7-8 adet.
hazırlık
Soğanı, mantarları ve kabakları ince doğrayın ve hemen hemen hiç sıvılaşana kadar sürün, birkaç kez daha püre domates, biber, tuz ve güveç ekleyin. Pirinci pilav ve yeşilliklerle karıştırın ve yapraklara sarın . Yaklaşık yarım saat lahana ruloları pişiriyoruz.
Dolma üzüm yaprağı ile
İlk olarak, dolma denilen taze genç yapraklarda et ve pilavla lahana rulolarının nasıl hazırlanacağını size söyleyeceğiz. Doldurma ile mükemmel uyum içinde yaprakların hafif ekşi tadı.
maddeler:
- uzun buğulanmış pirinç (sarı) - 1 bardak;
- orta boy ampuller - 2 adet.
- Silinmiş olgun domates veya domates küspesi - 1 bardak;
- 1 büyük havuç;
- domuz eti (boyun veya jambon) - 700 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
- rafine edilmemiş soğuk preslenmiş ayçiçek yağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- maydanoz, dereotu - 1 küçük demet;
- üzüm yaprakları - 5-6 düzinelerce.
hazırlık
Kıyılmış etli lezzetli lahana dolması yapmak
Bu tarif ile, balık ve pilav ile lahana rulo hazırlayabilirsiniz. Deniz balığı kullanıyoruz: örneğin levrek filetosu, ya da kırmızı balığı kesmek - o lapa merdaneleri sulu ve hoş kokulu olacak şekilde yağdır.