Çok değişkenli Chanakhi

Chanakhi belki de Gürcü mutfağının en ünlü yemeğidir, "set ve unutulmuş" kategorisinden sürekli olarak hostesin bulunmasını gerektirmez. Geleneksel olarak, tabaklarda (patates, patlıcan, domates, soğan) yığılmış sebzeli bir kil tencerede pişirilir. Şamkeleri hem fırında hem de çok kanallı olarak hazırlayabilirsiniz .

Çok değişkenli Chanakhi

Bu tarif, Redmond multivarkında bir canacha yapmak için kullanıldı, ancak diğer modeller için oldukça uygun olduğunu düşünüyorum.

maddeler:

• kuzu veya sığır eti - 500 g;
• domates - 3 adet;
• soğan - 1 adet.
• patates - 3 - 4 adet;
• patlıcan - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet.
• sarımsak - 4 karanfil;
• tuz, biber - tadı;
• maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş yeşillikleri - tadı.

hazırlık

Eti küp şeklinde kesin, tavaların tabanına yayın. Domatesler kaynar su ile doldurup cildimizi onlardan aldık, bir domates kesip, ete ekledik, geri kalanı biz koyduk. Domates tuzu ve karabiberli etler, baharatları beğeninize ekleyin, kapatın, bir saat boyunca "Söndürme" modunu açın.

Patateslerim temizlenir ve genişler, patlıcan büyük dilimler halinde kesilir, soğan ve biberler çok büyük kesilir. Zamanlayıcı sinyalden sonra kesilen sebzeleri bu sıraya göre ete katıyoruz: patates, soğan, biber, patlıcan. Solim ve biber. Yine, "Söndürme" modunu açın, zamanlayıcıyı bir saat için ayarlayın. Hazırlıktan 10 dakika önce, kalan doğranmış ve soyulmuş domatesleri ve kıyılmış sarımsakları koyun. Şamaklar hazır olduğunda, tavada ince kıyılmış yeşillikler içinde uykuya dalın (miktar ve bileşim beğeninize göre ayarlanır) ve iyice karıştırın. Daha baharatlı bir yemek isterseniz, bazı domatesleri Adjika ile değiştirmeyi deneyin. Chanakhs daha akut ve aromatiktir.

Gürcü mutfağının gerçek uzmanları da basit tariflere göre hızlı bir şekilde hazırlanabilen kaurmayı tatmak zorunda kalacaklar .