Lagman 2 parçadan oluşan popüler bir Orta Asya yemeğidir: waji - et ve sebze parçaları ve erişte, lagman'ın ana vurgularından biri olan erişteler: ince, beyaz erişteler tek bir iplikle esnektir ve nasıl pişirileceğini öğrenmek için Çok zaman ayırmak gerekiyor. Doğu mutfağının özel mağazalarında lagman erişteleri satın alabilir ve yumurta veya ev yapımı seçeneklerle değiştirebilirsiniz.
Bir multivarkta bir lagman nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz, ancak böyle bir mutfak asistanınız yoksa, o zaman hazırlığın tüm aşamaları ocakta kolayca yapılabilir.
Lagman - çok değişkenli reçete
Lagman inanılmaz derecede çok yönlü bir yemektir, çünkü bir yemeğin et suyu miktarına bağlı olarak, çorba veya et soslu erişte olarak servis edilebilir. Aşağıdaki tarifler, ilk ders olarak menüye mükemmel bir şekilde uyacak.
maddeler:
- kuzu eti - 300 g;
- patates - 2 adet;
- turp - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- kişniş - 1 demet;
- domates salçası - 1 ½ yemek kaşığı. kaşık;
- erişte - 200 g;
- tuz, biber, zira - bir tutam üzerinde.
hazırlık
Kuzu benimdir, 3-4 cm küpler halinde kesilir ve 30 dakika boyunca "Sıcak" veya "Pişirme" modunda çanak multivarkada kızartın ve biraz bitkisel yağ ekleyin.
Et kızartılırken, boşa zaman harcamazız ve sebzeleri kesmeye başlarız: Bitkisel malzemelerin her birini küçük çubuklarla keser ve sonra kuzuya ekleyin, gelecekteki lagman'ı sarımsakla preslenmiş baharatlarla dikkatlice birleştirin ve suyu dökün ve eğer varsa - et suyu ile, domatesle yapıştırın. "Söndürme" modunu açın ve 1,5-2 saat boyunca kendi işini yapmaya başlayın.
Programın çivi bir lagman olduğunda, yolda olacak, spagetti veya erişte kaynatın ve bol miktarda su sosu ve doğranmış kişniş serpme ile birlikte derin bir tabak içinde birlikte hizmet edecek.
Multivarkta Sığır lagman
Müslüman ülkelerin doğu yemeklerini hazırlamaya başladığınızda, domuz eti hakkında unutabilirsiniz, fakat neden geleneksel kuzu tavuk veya sığır eti ile değiştirerek yemeği çeşitlendirmiyorsunuz?
maddeler:
- sığır eti - 300 g;
- domates - 2 adet.
- lahana (küçük) - ¼ rulo;
- soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet;
- patlıcan - 1 adet;
- maydanoz ve dereotu - kalem başına;
- sarımsak - 3 dişi;
- erişte - 200 g;
- tuz, biber karışımı - bir tutam.
hazırlık
Et küçük küpler halinde kesilmiş ve bir çay kaşığı bitkisel yağ ile "Pişirme" üzerine bir multivarkta kızartın. Et rostoları sebzeye başlayacağız; soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, lahana her zamanki gibi parçalanmış, biber ve patlıcan et büyüklüğüne benzer küpler halinde kesilmiştir. Domates, dereotu yeşillikleri ile ince bir şekilde doğranır ve daha sonra geleneksel olarak etlere sebze dökülür, 4 bardak su dökülür, biber, sarımsak ve tuz karışımı ile doldurulur ve 10-15 dakika daha "Fry" ile devam eder ve su kaynatılır ve erişte fırında modu "Çorba" olarak değiştirmeyi unutun.
Pişirmenin sonunda, doğranmış maydanozu yıkın ve lagman'ın 10 dakika daha bekletin. Böyle bir hızlı tarif sayesinde, lagmanın multivarkta hazırlanması geleneksel 2-2.5 saat yerine 40 dakikadan fazla sürmeyecek ve zamandaki fark yemeğin tadını etkilemeyecektir.
Çok milliyetçi ile tavuk
Bir multivarkerde geleneksel bir lagman nasıl pişirilir, bunu anladık ama hayatın hakkı, eşit derecede lezzetli, Avrupalı bir versiyona sahip. Deneyin - beğeneceksin.
maddeler:
- tavuk uyluk - 400 g;
- patates - 2 adet;
- kabak - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- biber, tuz karışımı - bir tutam;
- domates suyu - 1 l;
- erişte - 200 g;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Pişirme işlemi, öncekilerden çok farklıdır: tavuk baldırlarını (kesilmiş, deri ve kemiksiz) çok tabakalı kasenin içine doldurun ve bitkisel yağda yaklaşık 15 dakika kızartın. Bu arada, tüm sebzelerin küçük (1.5-2 cm) küplerini kesip tavuklara gönder, 10 dakika daha kızartın, baharat ve sarımsak ile baharat ve bir bardak suyla karıştırılmış bir litre domates suyu dökün. "Quenching" koyduk ve 1.5 saat bekledik. Hazır yemek aynı haşlanmış erişte ile servis edilir. Afiyet olsun!