Herhangi bir ekmek evde bağımsız olarak pişirilebilir. Bugün size bir multivark kullanarak çavdar unundan hamur işleri nasıl yapılacağını anlatacağız.
Çok değişkenli lezzetli ekmek için en basit tarif
maddeler:
- çavdar unu - 470 g;
- buğday unu - 90 g;
- bütün süt - 320 ml;
- su 95 mi;
- toz şeker - 10 g;
- kaya tuzu - 25 g;
- kuru maya - 10 g;
- Ayçiçek yağı ya da ellerin yağlanması için ve diğer çoklu beslemede.
hazırlık
Hamuru ekmek için hazırlarken, başlangıçta tüm kuru malzemeleri hazırlayacağız. Kuru maya, toz şeker ve kaya tuzu eklenirken, hem çavdar hem de buğday unu elenmiş ve bir kaba karıştırılmalıdır. Kepçede ayrı olarak bütün sütü ve arıtılmış suyu bağlarız ve karışımı biraz sıcak bir sıcaklığa kadar ısıtırız. Şimdi sıvı bazları kuru bileşenlere döküyor ve yoğurdu. Birincisi, kütleyi bir kaşıkla karıştırıp, un-dusted masanın üzerine yayıyoruz ve hamuru süsleyip elastik ve yoğun bir doku elde ediyoruz. Ekstra un eklemek zorunda kalmamak için, hamurun ağırlıklandırılması, zamanın bir avuç dolusu olmadan elin avuç iç kısmını bitkisel yağla yağlar.
Bir havlu altında bir kasede dekore edilmiş bir un kabı var ve elli dakika bekletin. Şimdi yoğurup, uygun bir şekle koyduk ve yağlı bir çok noktaya cam içine koyduk. İş parçası boyutunun iki katına çıkarıldıktan sonra, cihazı "Pişirme" modunda açın ve ekmeği bir saat pişirin. Dakikada kırk dakika ürün diğer tarafa çevrilmelidir.
Bir multivark Bezdorozhevoy çavdar ekmeği - kuru üzüm için basit bir reçete
maddeler:
Bir kuru üzüm başlangıç için:
- çavdar unu - 155 g;
- su ılık - 115 ml;
- toz şeker - 25 g;
- kuru üzüm - 1 avuç;
Test için:
- kuru üzüm marş - 125 g;
- çavdar unu - 340 g;
- su - 245 ml;
- toz şeker - 30 g;
- kaya tuzu - 10 g;
- kişniş veya kimyon - tadı;
- Ayçiçek yağı ya da hamuru ve çoklu yayınları yağlamak için başka herhangi bir şey.
hazırlık
Bir kuru üzüm için, dilimlenmiş yıkanmamış kuru üzümleri ılık suyla doldurun, şeker ve çavdar unu ekleyin, iyice karıştırın ve bir veya iki gün boyunca sıcaklığın hazırlanmasını sağlayın.
Belirgin bir ekşi kokusu ve köpüklü kapak ile belirlenebilen fermentin hazırlığı üzerine, ekmeğin hazırlanmasına devam ediyoruz. Bunun için yüz gram çavdar unu, ılık suyla karıştırılır ve mayalanır ve on beş saat boyunca ılık (ideal olarak ılık bir fırında) içine konur. Bir süre geçtikten sonra, elenmiş un, tuz, şeker ve baharatların kalanını tadın, karıştırın ve çok değişkenli yağın yağlanmış formuna getirin. Hamurun yüzeyini yağ ile temizler ve altı saat daha sıcakta bırakırız. Bundan sonra, kabı cihaza takıyoruz, "Bake" programını seçiyoruz ve bir saat içinde ekmeği hazırlıyoruz, kırk dakika sonra ürünü diğer tarafa çeviriyoruz.