Mutfak tasarımındaki estetik, işlevselliği kadar önemlidir. Bu nedenle, daha fazla hostes, bir çok avantajı olan indüksiyonlu ocaklar lehine bir seçim yapmıştır - bakımda sadelik, minimalist tasarım, pişirme hızı.
Bu tür ev aletlerinin satın alınmasını planlarken bile, ev sahibi, indüksiyonlu ocaklar için ne tür bir pişirme kabının uygun olduğunu ve mevcut mutfak gereçlerinin yeni bir pişirme yüzeyine yerleştirilmesinin mümkün olup olmadığını nasıl belirleyeceğini sorar. Pek çok şeyi rahatsız eden bu konuya bakalım.
İndüksiyon ocakları için yemekleri nasıl ayırt edebilirim?
Yeni yemekler alacaksanız, indüksiyon ocakları için özel bir etiketleme etiketinin olduğunu bilmelisiniz. Hemen hemen tüm modern kaliteli ürün üreticileri böyle bir marka ortaya koymaktadır.
İndüksiyonlu ocaklar için bulaşıkların üstünde bir simge dışarıda. Yazıt indüksiyonu ile 4-5 turda veya onsuz bir spiral şeklinde yapılır. Bu spiral, indüksiyon olarak adlandırılan elektromanyetik radyasyonu sembolize eder. Fizikte, indüksiyon akımları da böyle bir işaret şeklinde tasvir edilir.
Birçoğu, aynı zamanda bozulup bozulmadığı ve aynı zamanda çalışıp çalışmadığı gibi, diğer tür plakalarda bir indüksiyonlu ocak için bulaşıkların kullanılıp kullanılamayacağı sorusuyla ilgilidir.
İşarete yakından bakarsanız, indüksiyon rozeti yanında, pişirme kapağını evrensel yapan bir gaz ve elektrikli ocakta bu tür bulaşıkların kullanılma olasılığını belirten başkalarını da bulabilirsiniz.
İndüksiyon ocakları için yemek seçimi, her zaman büyük bir yatırım parası gerektirmez. Herkes, her türlü tavaların saklandığı dolapta, tavalarda ve bir kepçenin de, karşılık gelen bir rozete sahip olmasa bile, indüksiyon yüzeyine de uygulanabilecek bulaşıklar olduğunu bilmez.
İndüksiyon ocakları için uygun mu?
Eski büyükannesinin dökme demir tavada en iyi krep elde edilir, modern "tefalam" örneğinde değil. Onu en uzak köşeye itmeli ve bir rozeti olan özel birime mi değiştirmelisiniz?
Tabii ki, hayır, en azından dökme demir tabaklardan (tava, şilte veya Kazanka) ve uygun bir işaretlemeden dolayı, modern bir indüksiyon ocakta kullanım için uygundur. Dezavantajı, indüksiyon pilleri için bulaşıkların ferromanyetik özelliklere sahip olması, yani mıknatısın çekilmesidir. Ve dökme demir, iyi bir şekilde manyetize edilir.
Emaye ve paslanmaz tencere kullanımı
Peki, Sovyetler Birliği'nden bu yana mutfaklarımızda yaşayan farklı büyüklükteki emaye tencereler ne olacak? Onlar için aynı yasa, dökme demir için de geçerlidir - böyle bir çanak mıknatısını denemeniz gerekir. Eğer yapışırsa, tava doğrudan işlevlerini yerine getirmeye devam edebilir ve emaye tabakası bir engel değildir.
Eski emaye ve diğer eşyaları kullanmak için temel gereklilik - boşluklar olmadan düz bir taban. Sonuçta, genellikle tencerenin tabanı, sitenin ortasına doğru kaldırılır ve bu da ısıtmayı zorlaştırır ve bu tür bulaşıkların kullanımı basit bir şekilde etkili olmaz. Ayrıca, indüksiyon yüzeyine tamamen yapışmayan düz olmayan bir tabana sahip mutfak eşyaları, ocakta dururken vızırdandır.
Paslanmaz pişirme kapları, bir indüksiyon yüzeyi için en uygun olanıdır, ancak yine de bir mıknatıs ile kontrol edilmeye değerdir, çünkü bazı tencere modelleri farklı, manyetize olmayan bir alaşımın tabanına sahip olabilir.
İndüksiyonlu ocaklar için hangi yemekler uygun değildir?
Bir indüksiyonlu ocak için seramik ve aynı zamanda cam eşya da işe yaramaz, çünkü cihaz sadece onu tanımaz, çünkü sadece metale tepki verir. Bu nedenle, bu tür yemekler mikrodalga fırın ve fırın için kullanılmalıdır.
İndüksiyon alüminyum ve bakır tabaklar için uygun değildir, çünkü
Indüksiyon ocak için sofra boyutu
Bir kural olarak, plaka üzerinde, yemekleri kurarken yönlendirilmesi gereken ana hatlar vardır. Tava ve kızartma tavası bu daireden biraz daha büyük olabilir ve bunun için harekete geçer - bundan kaynaklanan pişirme işlemi değişmez. Ancak, boyutu 12 cm'den küçük olan küçük bir Türk veya kepçe, soba tarafından tanınmayacaktır ve bu nedenle, bu boyuttan daha büyük çaplı yemekler satın almalıdır.