Azıcık krepler veya krepler, onları çağırırken genellikle nişastada hazırlanır. Kreplerin nasıl krep yapılacağını sorabilirsin, böylece krepler neredeyse saydam ve ağızda eriyebilir mi? Hiçbir sır yoktur, her şey çok basittir: hamurun sıvı olması, ürünlerin en iyi ev yapımı olması, tava sıcak ve test edilmesi gerekir. Öyleyse, nalistlerin onları tam olarak planladığınızdan emin olabilirsiniz. Ve daha sonra dolgu ile deneyebilirsiniz: süzme peynir, et, balık veya reçel ile krep - tadı göre seçin.
Peynirli krep tarifi
Doldurulmuş krepler hemen hemen her ürünle doldurulur, ancak puf böreği, en lezzetli dolma çeşitlerinden biri olan süzme peynir ile pişirmeye çalışacağız.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- Süt - 0,5 litre;
- nişasta - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tutam;
- süzme peynir - 500 g;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilya şekeri - tadı;
- bitkisel yağ - tatmak için;
- tereyağı - tadı için;
- kuru üzüm - 0,5 bardak.
hazırlık
Önce bir hamur yaparız. Bunu yapmak için, tuz ve nişasta ile 5 yumurta çırpın, süt dökün. Hamur sıvı hale gelmelidir. Kızartma tavasını ısıtın, ateşi orta dereceye kadar azaltın, bitkisel yağla yağlayın ve hamuru dökün. İki taraftan topaklar pişiriyoruz. Kızartma tavası, her bir pilonun önündeki yağla yağlayın. Bitmiş krepler de hemen tereyağı ile yağlanır. Dolgu için, şeker, yumurta ve vanilya şekeri ile rendelenmiş süzme peynir, haşlanmış kuru üzümleri ekleyin, karıştırın ve her bir topak için bir kaşık dolusu lor dağıtın. Gözleme rulosunu veya zarfı katlayın ve pellicles'yi süzme peynir ve kuru üzüm ile tabağa ekleyin.
Fırında süzme peynir ile dikişli erişte
Zaten krep pişirmişseniz, küçük bir yangında güneşlenmek için birkaç saat fırında pişirmenizi tavsiye ederiz. Kapaklı bir seramik formu seçin ya da başka birini alın ve küçük zarfların tabakalarını lor doldurma ile yatırın. Onları bol yağ ile yağlayın, ekşi krema dökün ve fırına koyun. Süzme peynirli cheesecake, o kadar lezzetli ve durdukları kadar lezzetlidir. Tabii ki, sıcak servis yapın.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- süt - 1 bardak;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tutam;
- un - 1 bardak;
- bitkisel yağ - tatmak için;
- su sıcaktır - 0.5 bardak;
- süzme peynir - 200 g;
- tereyağı - tatmak için.
hazırlık
1 çorba kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile 1 yumurtayı yiyoruz, süt ekledikten sonra un ekleyip hamur karıştırın. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökürüz ve kütleyi 40 dakika, tercihen 1.5-2 saat bekletin. Bundan sonra, ılık su ekleyin, karıştırın ve pellucid'i pişirmeye başlayın.
İlk ince gözleme malzemesini pişirmeden önce, ısıtılmış kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın. Ayrıca yağlama yapamazsınız, çünkü tereyağa yağ eklenir.
Doldurma için süzme peynirleri şeker ve yumurta ile (veya bir kıyma makinesinden geçirerek) ovalamaktayız. Her gözleme 4 parçaya kesilir, bir çay kaşığı dolum yapılır ve bir zarfla sarılır. Peynirli hazır pelletler bir pişirme kabına konur, promazyvaya her tereyağı tabakası ve şeker serpilir, formu bir kapakla kapatır ve fırında 1.5 saat bekletilir.
Pişirme sıcaklığı 160 derecedir. Köylülere 3-4 saat 80-100 derecelik bir sıcaklıkta batırılması en iyisidir. Kapaklı bir kalıbınız yoksa, uygun olanı alın ve folyoyla örtün. Hizmete hazır, ekşi krema veya reçel ile servis yapın.