Tabii ki, kissel hazırlamak için taze veya dondurulmuş meyveler veya meyve kullanmak en iyisidir. Ama taze meyveler mevsim değilse ve dondurucuda donmuş değilse? Bu lezzetli ve sağlıklı içeceği tatmak hakkında yaza kadar unutmak gerçekten gerekli midir? Tabii ki, eğer mevcut değilse, birkaç kavanoz kullanılmış reçel var. Böyle bir şey var mı? Sonra reçel ve nişastadan jölenin nasıl düzgün hazırlanacağını size özel olarak söyleyeceğiz.
Nişasta ve reçel dan ev yapımı jöle - tarifi
maddeler:
- herhangi bir reçel - tadı;
- filtrelenmiş su - 2.5 litre;
- patates nişastası - 150-250 g.
hazırlık
Ateşte iki litre su ısıtılır, tadı içinde çözülürken, en uygun meyvenin tadına bakılır. Bundan sonra, karışımı bir elekten geçirerek süzün, meyvelerin veya meyvelerin hamurunun reçelden öğütülmesi ve sert kirliliğin ayrılması. Ortaya çıkan sıvı orta yoğunluktaki bir ateşte bir plaka üzerine yerleştirilir ve kaynatılır. Bundan sonra, kaynayan meyve karışımını yoğun bir şekilde karıştırmaya devam ederken, kalan suyun içinde kalan nişastayı ince bir damlacık içine dökün. Bundan sonra, ateşi minimum seviyeye indiririz ve karıştırmaya devam ettikçe, kaynayana kadar jöleyi ısıtın ve kalınlaştırıp ateşten çıkarın.
Bitmiş içeceğin yoğunluğu, preparasyonu için kullanılan nişasta miktarına bağlıdır. Malzemelerde belirtilen minimum miktarda, biz jöle oldukça sıvı bir doku olsun. Onun kısmının maksimum tatlı su yoğunluğu zevk size izin verecektir, size jöle kıvamını hatırlatacaktır.
Kiraz reçeli, taze elma ve nişasta Kissel
maddeler:
- arıtılmış su - 2 litre;
- taze elma - 350-400 g;
- kiraz reçeli - 250 g;
- toz şeker - tadı;
- patates nişastası - 90 g.
hazırlık
Reçel, elma ve nişastadan jöle, bir önceki versiyonda olduğu gibi, hazırlanması, kaynamış suyu kaynamaya bırakarak, az miktarda bırakarak başlar.
Bu süre boyunca, önceden yıkanmış elmaları temizleriz, çekirdeği keser ve küçük dilimlere ayırırız. İçeceğinizin bir parça meyve karışımıyla mı yoksa saf formda mı olduğunu belirlemek önemlidir. Elmaların ezilmesindeki ilk varyasyonda, jöle alacağımız elma dilimlerinin büyüklüğünü göz önünde bulundururuz ve çukursuz kiraz reçeli alırız.
Hazırlanan elma meyvelerini kaynar suya koyarız, orada vişne reçeli göndeririz, iyice karıştırın ve istenilen şekere getirerek toz şeker ilave edin. Karışımı en az 5 dakika boyunca tüm şeker kristallerini tamamen kaynatıp çözdükten sonra kaynatıp, ateşi en aza indirgeyip, kalan suda çözülmüş nişastayı ilave ettikten sonra karıştırın ve karıştırılıncaya kadar karıştırın. Hazır jöle soğutulmuş bir formda çok daha lezzetli, ama istenirse, sıcak servis yapabilirsiniz.
Elmanın ve meyvelerin herhangi bir katkısı olmaksızın jelin hazırlanması için, karışım haşlandıktan sonra, nişastayı yerleştirmeden önce süzün.
Frenk üzümü reçeli ve nişastadan kalın jöle
maddeler:
- arıtılmış su - 2.5 l;
- Frenk üzümü reçeli - 260 g;
- limon suyu - 45 ml;
- toz şeker - tadı;
- patates nişastası - 115 g.
hazırlık
En iyisi, kuş üzümü, şekerli veya sözde vitamin kütüğü ile karıştırılan bir jölenin hazırlanmasıdır. Isıtılmış arıtılmış suda (2 litre) gerekli miktarda çözündürülür ve gazlı bez veya elek üzerinden süzülür. Ortaya çıkan sıvı ateşe konur, kaynamaya kadar ısıtılır, istenirse şeker ilave edilir ve kalan suya seyreltilmiş nişasta ilave edilir, limon suyu eklenir ve tekrar tekrar kaynatılarak kaynatılır.