Çay veya kahve, tatlı ve taze ya da bira için tuzlu kraker için kraker - harika bir popüler pasta. "Tuzlu kraker" adı ve simit ve simit pişirme geleneği Alman topraklarından gelir ve efsaneye göre, manastırlardan birinde harika bir olay ile bağlantılıdır. Rahipler, simitleri Allah'a şükranla simgeleyen simitleri pişirmeye başladılar. Bu fikir ayrışmış ve kültürel-ulusal ve bölgesel kavrayışa maruz kalmıştır; çünkü günümüzde, farklı hamur türlerinden dolgulu, simitsiz pek çok farklı tarif vardır.
Lezzetli kraker nasıl yapılır söyleyeyim.
Şeker ve tarçın ile kraker - tarifi
maddeler:
- un - yaklaşık 2 bardak;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- doğal tereyağı - yaklaşık 100 g;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- ortak tuz - 1 tutam;
- Limon suyu ile söndürülmüş soda yemeği - 1 tutam;
- brendi veya rom - 2 çay kaşığı;
- tarçın;
- yağmurlama için şeker.
hazırlık
Un, bir kase un eleyin, tuz 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık dolusu şeker, biraz tarçın, soda, ekşi krema, brendi eritilmiş tereyağı. Karıştırın ve yumurta ekleyin. İyice karıştırın ve hamur yoğurun.
Elde edilen testten, oldukça ince katmanları topluyoruz, bir bıçakla dar uzun şeritler halinde kesiyoruz, bu vidaları dikkatlice büküyoruz ve küçük simitleri kapatıyoruz.
Tuzlu krakerleri yağlanmış veya yağlı kağıtla yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz ve bir şeker ve tarçın karışımı serpiyoruz.
Fırında 180 ° -200 ° C sıcaklıkta yaklaşık 15-25 dakika pişirin.
Bu tür krakerler, bir mağazada satın alınan veya bağımsız olarak pişirilen puf böreğinden hazırlanabilir.
hazırlık
Bitmiş hamurdan, simitleri oluşturuyoruz ve bunları pişirmeden önce bir şeker ve tarçın karışımı ile serpiyoruz.
Aynı hakkında (aynı tarifi takip ederek, yukarıya bakın), haşhaş tohumu ile simit hazırlayabilirsiniz. Tarçın tarladan tarifnameyi hariç tutuyoruz (belki de bunu hariç tutmuyoruz). Haşhaş hamurlara eklenebilir ve / veya fırında pişirilerek serpilir. Pişirmeden önce simitlerin yüzeyi yumurta beyazı ile yağlanmalıdır.
Tuzlu kraker bira
maddeler:
- buğday unu - yaklaşık 3 bardak;
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- maya - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su veya süt veya bira - 1 bardak;
- ortak tuz;
- soda yemeği.
hazırlık
Biraz ısıtılmış su (veya süt veya bira), şeker ve 1 çay kaşığı tuz karıştırın. Tamamen çözünene kadar karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş un ekleyin. Hamuru iyice yoğurup ılık bir yerde 20-40 dakika bekletin, ardından tekrar karıştırın.
Hamuru parçalara ayırırız, her bir parçadan sosisden daha kalın değiliz ve simitleri katlarız.
Bir bardak suya 1 çorba kaşığı kabartma tozu ile boşaltıyoruz ve bir fırça yardımıyla kraker için bir soda çözeltisi uyguluyoruz. Ya da simitleri bir süreliğine tamamen bir gürültü yardımı ile batırabilir, bu şekilde hazırlanan simitleri bırakıyoruz.
Yaklaşık 15-25 dakika boyunca 180-200 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirin (renkli olarak görsel olarak kontrol edilir). Simitlerin parlak olması gerekir (kelimenin tam anlamıyla). Bira altında ilk gün (uçarak) "uçup". Pretzels bir kerede yediyse - kuruyacak, ama önemli değil - bu yüzden onlar da iyi.