Her yıl hamur hamurunun kaç versiyonunun oluşturulup oluşturulmadığına bakılmaksızın, lees üzerindeki varyantın iştahı hayal edilemez. Mayadaki yegâne hamurun, elbette, biraz daha fazla zamana ve yemek pişirmeye dair bazı bilgilere ihtiyacı vardır, ancak bir intikamla getirilen tüm rahatsızlıklar, havadar ve uzun ömürlü bir tazelik testi biçiminde şık bir sonuçla sonuçlanacaktır.
Kuru maya turtaları için reçete
Her türlü pişirme için, süt bazlı olarak pişirilen hamur idealdir. Çıkış, uzun süre taze kalan inanılmaz derecede hafif bir üründür.
maddeler:
- süt - 240 ml;
- anlık maya - 5 g;
- toz şeker - 10 g;
- un - 380 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Sütü oda sıcaklığının biraz üzerine getirin. Şeker kristallerini ılık sütte eritin ve mayayı yüzeye dökün. Çözeltinin yüzeyinde bir köpük oluşturmadan önce mayanın aktive olmasını bekleyin. Vbeyte mayası yumurtası yumurta ve tüm corolla boyunca yeniden çalışın. Unu derin bir kaba dökün ve içine sıvı dökün. Unu yavaş yavaş kenarlarından un toplamak ve yumuşak bir hamur yoğurmak, mesafeye bırakın. Haddeleme ve kalıplamanın tamamlanması üzerine, kuru mayadaki pilav hamurunun hamuru ihtişamını kaybedecektir ve bu nedenle önceden hazırlanmış turtalar hafifçe yükselene kadar tekrar tekrar dinlenmeye bırakılır.
Kuru maya ile turta için yalın hamur
Testin sözlü versiyonu, içerik açısından en basit olarak kabul edilebilir, ancak pişirme planı aynı kalır. Diğer şeyler arasında, bu tarif pişirme hızı için dikkate değer, en fazla 40 dakika sürecektir.
maddeler:
- maya - 5 g;
- un - 520 g;
- su - 185 ml;
- şeker - 5 g.
hazırlık
Sıcak suyu tatlandırdıktan sonra mayayı üzerine dökün. Elde edilen çözeltiyi unu içine dökün ve hamur yoğurmaya başlayın. Hamuru 15 dakika, sonra kalıplamadan sonra aynı anda bırakın.
Kuru mayalı börek için hamur
Bunu söyleme ama en lezzetli ve havadar bir hamurdur. Diğer seçeneklerin yanı sıra, en kalorik olarak kabul edilir.
Bu tarif tatlı keklerin hazırlanması için tasarlanmıştır, ancak gerekirse şeker miktarını azaltabilirsiniz.
maddeler:
- un - 720 g;
- maya - 10 g;
- şeker - 115 g;
- süt - 355 ml;
- tereyağı (erimiş) - 115 ml;
- yumurtalar - 3 adet.
hazırlık
Sadece ısıtılmış sütteki şekeri seyreltin ve solüsyonu maya ile birleştirin. 5 dakika sonra yumurtayı çırpın ve eritilmiş tereyağı ekleyin, sonra çırpma işlemini tekrarlayın. Sıvıyı unun içine dökün ve her şeyi bir arada karıştırın. Hamur ısınsın.
Kuru mayalı bu hamur, kızartılmış turtalar ve fırında pişirilenler için uygundur.
Kuru mayalı börek için demlenmiş hamur işi
maddeler:
- un - 475 g;
- şeker - 5 g;
- su 460 ml;
- maya - 10 g;
- yağ - 35 ml
hazırlık
Mayalanmış tatlı suyun yarısını eritin, çözeltiyi un ile birleştirin, tüm nemi emmelidir. Bitkisel yağ ekleyin. Sonra bir bardak kaynar su dökün ve karıştırın. Büyüklük iki katına çıkmadan turta yapmaya devam edebilirsiniz.
Kuru mayalı jöleli pasta
maddeler:
- maya - 10 g;
- Tereyağı - 170 g;
- süt - 430 ml;
- un - 540 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- şeker - 45 g.
hazırlık
Mayayı ılık süt ve yarım şeker karışımıyla çözün. 120 gr un dökün ve karıştırın. Hamuru bir buçuk saat boyunca sıcaklıkta bırakın. Bir süre sonra çırpılmış yumurtaya tereyağı ve şekerle karıştırın. Tavada her şeyi unun kalıntıları ile koyun ve testi tekrar ikiye katlayın.