Serum süt ürünüdür, kalan kısım peynir üretiminden sonradır. Souring (doğal veya rennet enzimleri, asit ilavesiyle), süt protein kazein pıhtılaştırılır ve sıvı - peynir altı suyundan ayrılır. Serum aralığı yeterince geniştir, çeşitli reçetelerde kullanılır, bebek mamasının hazırlanması için temeldir, çünkü kimyasal bileşim anne sütünün yakınındadır.
Peynir altı suyu bileşimi iki yüz bileşenden daha fazlasını içerir. Ürünün yüz gramında sadece 18 kcal vardır ve bu da 0.8 g protein, 0.2 g yağ ve 3.5 g karbohidrattır . Proteinler yüksek oranda biyolojik olarak kullanılabilir ve kolayca sindirilir. Vitamin B, PP, C, E, H, mikro ve makro elementler, nikotinik asit içerir. Kalsiyum açısından zengin (litrede - günlük oran ve potasyum normunun% 40'ı), magnezyum ve fosfor tuzları.
Sütlü peynir altı suyunun faydaları
Serum, bağırsak mikroflorasını, agresif ilaçları ve ayrıca mide mukozasını aldıktan sonra geri kazanmaya yardımcı olur, kabızlığı ve toksinleri temizler. Vücuttaki su-tuz dengesi ihlal edilirse, aşırı nemi giderir ve şişmeyi azaltır. Kolin (B4 vitamini) beyni uyarır ve hafızayı artırır. Peynir altı suyunun yararlı özellikleri, aç karnına bir bardak içeceğin düzenli olarak alınmasıyla kendini gösterir.
Bir diyette peynir altı suyu kullanımı
İştahı azaltın ve ağırlığınızı azaltın, zararlı içecekleri peynir altı suyuyla değiştirebilirsiniz. Düşük yağ içeriği ve kalori içeriği, serum, bir tokluk hissi yaratır ve canlılık ve güzelliği korumak için kolay sindirilebilir proteinler ve mineral tuzları kaynağıdır. Tedavi amacıyla, peynir altı suyu, diğer ürünler yasaklandığında, sindirim sistemi hastalıkları, karaciğer, böbrekler, kardiyovasküler sistem hastalıkları, dysbiosis, cilt bozukluklarını ortadan kaldırır.
Peynir altı suyu özellikleri
Yüzün serumla silinmesi, az miktarda limon suyu eklenmesi ile kullanıldığında gözle görülür bir beyazlatma etkisine sahiptir.
Kızarıklık ve kızarıklık, sorunlu bölgelere 15 dakikalık bir sıkıştırma yaparak azaltılabilir.
Güneşte yanmış omuzlar sadece kremle değil, aynı zamanda birkaç litre serum ilavesiyle de bir banyo ile saklanabilir. İşlemden sonra cilt daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelir, ölü hücrelerin doğal temizliği gerçekleşir, kafa derisi ile birlikte hayat veren elementler doyurulur ve saç folikülleri güçlenecektir.