Zamanımızda, yağsız ürünler olarak adlandırılan az yağlı içerikli süt ürünleri, özellikle diyeticiler arasında popülerdir. Az yağlı peynirlerden bahsedeceğiz. Az yağlı peynir, kremin çıkarıldığı (yağdan arındırılmış) sütlerden elde edilen peynirdir, ürün yararlı özelliklerini kaybetmez, tüm vitaminler, mikro ve makro elementler korunur ve yağ yüzdesi önemli ölçüde azalır. Eğer konvansiyonel peynirde 100 g kuru madde içerisindeki yağ miktarı% 50-60, daha sonra yağsız olarak% 25-30'dan fazla değildir.
Az yağlı beyaz peynir
Beyaz az yağlı peynir, oldukça bozulabilir bir üründür. Bu peynirler, oldukça yüksek bir nem içeriğine sahip olduklarından (yaklaşık% 75), süzme peynir ile benzerdir. Düşük yağlı bir içerikte hoş bir kremalı tadı vardır. En popüler çeşitleri mascarpone ve fountable.
Ayrıca, beyaz keçi sütü peyniri denir, ancak özel tadı herkese uygun değildir. Ve fiyat, açıkçası, ısırır.
Sert yağsız peynir
Beslenme uzmanları arasında en popüler olan tofu . Soya sütünden üreterek en düşük yağ içeriğine sahiptir. Bu üründeki hayvansal yağ eksikliği, onu vejeteryan bir diyette kullanmanıza izin verir. Zayıflama için ek bir bonus, ürünün düşük kalorili içeriğidir (100 g başına 90 kilokalori). Genelde, yağsız peynirin katı dereceleri en besleyici olarak kabul edilir. Kalsiyum ve diğer mikro elementler bakımından zengindirler. Popüler çeşitler: mozzarella , ricotta.
Düşük Yağlı Krem Peynir
Yağsız süt ve süzme peynirden yapılır. Ancak erimiş peynirde diğer çeşitlerle karşılaştırıldığında daha az kalsiyum olduğunu düşünmeye değer. Bu ürün ağırlıklı olarak evde hazırlanmaktadır.
Ev yapımı az yağlı peynir
Çok az yağlı peynir çeşidi vardır. Herkes kendi zevkine uygun bir ürün bulacaktır. Eğer en iyisi bulamadıysan, her zaman evde az yağlı peynir hazırlayabilirsin. Düşük yağ içeriğine rağmen, bu ürünün kalori içeriği yüksektir (tofu hariç), bu nedenle kullanımındaki ölçüme uymaya değer.