Kış için hasat edilmiş ahududu, meyvelerdeki yüksek C vitamini içeriği sayesinde soğuk algınlığına karşı mücadelede vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır. Isıl işlem görmeden narin yaparsanız, korumanın faydası artar. Bu tür boşluklar, aynı zamanda, pişirme için bir dolgu olarak da kullanılır, çaya ilave edilir veya basitçe bir dilim ekmek ile yenir.
Kış için ahududu nasıl hazırlanır?
Kış için ahududu tedariği çeşitli yollarla yapılır. Her seçenek hayranını bulabilir, gelecekte hangi meyvelerin kullanılacağını belirlemek önemlidir.
- En basit ve en yaygın hasat yöntemi kış için ahududu reçeli yapmaktır. Bunu yapmak için birçok seçenek var, sadece kendiniz için doğru olanı seçmeniz gerekiyor.
- Çilek, kuş üzümü veya elma ile desteklenmiş meyvelerden hazırlayabilirsiniz. Bir ahududulu içecekden taze çıkacak.
- Ahududu pişirmeden kışın ya da "çiğ reçel" olarak da adlandırıldığı gibi çok basit bir şekilde hazırlanır, çilek ve şeker 1: 1 oranına dayanmak önemlidir, bu nedenle hasat tüm kış sürecek.
- Ahududu, çeşitli şekillerde dondurun: bütün meyveleri veya patates püresi.
- Ahududu, et çanağını mükemmel şekilde tamamlayan sıra dışı ve çok baharatlı bir sosun temeli olabilir.
Kış için ahududu reçeli nasıl pişirilir?
Kış için ahudududan alınan en basit reçel, herhangi bir ek içerik içermeyen bir reçetedir. Sızma çabuk ve sadece bir kez pişirilir, steril kutularda kapatılır ve tüm kış serin bir yerde saklanır. Bu durumda şeker miktarı kişinin kendi zevkine göre değiştirilebilir. 1 kg berry'den yaklaşık 0,7 g hazır reçel çıkar.
maddeler:
- ahududu - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Ahududu Ahududu şeker katmanları ile ve 5 saat bekletin.
- 15 dakika kaynatın, meyveleri pişirin.
- Sıkışmayı steril bir kaba, mantarı ve dağıtıcıya dökün.
Çekirdeksiz kış için ahududu gelen gem
Kış için bir ahudududan gelen mücevher - soğuk bir dönemde en gözde olan lezzetli lezzetli hazırlık. Şekerleme sürecinde ana sorun çukurların kaldırılması olacaktır. Bunu yapmak için, bir elek ile kendinizi kollamanız ve içinden çileği silmeniz gerekir. 1 litre reçel almak için en az 2 kg çilek gerekir, incelik uzun süre dik olacaktır ve çoğu sadece buharlaşacaktır.
maddeler:
- ahududu - 3 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Ahududu, kemikleri ayıran bir elek ile silin.
- Şekerle püre haline getirin ve minimum ateşe koyun.
- Kaynamış patates püresi 15 dakika olmalıdır. Bırak onu sakin ol. Prosedürü 2 kez daha tekrarlayın.
- Kalınlaştırılmış cam kaplar üzerinde biraz sıkışmış, mantar ve saklamak için bırakın.
Ahududu gelen jöle - kış için tarifi
Ahudududan gelen jöle kış için iki şekilde yapılabilir - püreli patateslerden, şekerle veya bütün çileklerle silinir. Her durumda, pişirme sırasında, bir koyulaştırıcı eklemeniz gerekir: jelatin, pektin veya zheliks. Böyle bir incelik, ertesi gün denenebilir, ancak bütün kış mükemmel şekilde korunur ve bozulmaz.
maddeler:
- ahududu - 2 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
hazırlık
- Ahududu şekeri ve 5-7 saat bekletin.
- Zhelfix az miktarda su ile inceltilir.
- Şekeri çözene kadar meyveleri pişirin, zivaçanıza dökün, karıştırın. 15 dakika kaynatın.
- Steril bir kapta kış için mantarlı ahududu ve serin bir yerde saklanır.
Kış "Pyatiminutka" için ahududu reçeli nasıl pişirilir?
Çok popüler bir ahududu reçeli, kış için "Pyatiminutka" tarifi. Bir incelik hazırlamak hızlı değildir, yığın soğumaya gider. 5 dakika süren periyodik sindirim nedeniyle kütük denir. Bu yöntem, meyvelerin yararlı özelliklerini korumaya ve geleneksel reçellere mümkün olduğunca yakın olan bir tada sahip olmanıza yardımcı olur.
maddeler:
- ahududu - 2 kg;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Ahududu şekeri ve 3 saat bekletin.
- Kabı güçlü bir ateşe koyun, kaynamaya getirin, tam olarak 5 dakika pişirin.
- Tamamen soğumaya bırakın ve kaynatma ve soğutma prosedürünü iki kez daha tekrarlayın.
- Dördüncü kez kaynatın, reçeli steril kavanozların üzerine dökün, sıkıca kapatın ve depolama için gönderin.
Ahududu kış için şekerle rendelenmiş
Ezilmiş ahududu , kışın şekerle veya "ham reçel" ile tüm yararlı maddelerin mümkün olduğunca depolandığı ideal bir kütüktür. Kışın tüm kış boyunca durduğundan emin olmak için tatlandırıcı ve böğürtlen oranını korumak önemlidir. Yine de, her kavanozda üstten kalın bir şeker tabakası dökülmeli, böylece oksijen girişi engellenmelidir.
maddeler:
- ahududu - 2 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Ahududu, emaye veya cam eşyalar içine dökülür, tahta bir çubukla yoğrulur ve şekerli karabiber yapılır.
- Reçeli steril kavanozların üzerine dökün, üstüne 2 cm eklemeden, kavanozun kenarlarına kadar şekerle kaplayın.
- Kapak kapağını kapatın. Ahududu buzdolabında kış için saklanır.
Kış için ahududu şurubu
Kış için bir ahududu şurubu hazırladıktan sonra, herhangi bir pastaya uyan, krep, krep veya peynirli keklerin bir bölümünü tamamlayan ve harika bir dondurma şirketi haline getiren lezzetli bir ikramla kendinizi sunabilirsiniz. Tatlı, aşırı ve ısıl işlem olmaksızın basitçe hazırlanır. Sonuç olarak, zengin renk ve eşsiz bir koyu kırmızı aroma ile kalın bir şurup olacak.
maddeler:
- ahududu - 1 kg;
- şeker - 700 g;
hazırlık
- Meyveler bir elekle temizler. Kek kuru kalmalıdır.
- Şeker püreye eklenir.
- Şeker tamamen çözülene kadar düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Şurubu steril kavanozlara dökün, sıkıca kapatın.
- Kış için kapalı olan bu ahududu, sadece buzdolabında saklanır.
Kış için ahududu kompostosu - basit bir tarif
Kış için en basit ahududu kompostosu meyvelerden hazırlanır ve tatlı şurup ile doldurulur. Kompozisyon biraz sitrik asit ekliyorsa, uzun süre saklanır. İçeceğin tadını hafifçe çeşitlendirmek için, kompozisyonu diğer meyveler, ideal olarak uygun kuş üzümü, çilek veya bektaşi üzümü ile tamamlayabilirsiniz. Bu tarifin içerdiği bileşenlerin hesaplanması 3 litrelik bir kavanoza gider.
maddeler:
- ahududu - 1 ürün;
- Frenk üzümü - 1 adet;
- şeker - ½ ürün;
- su 2.7 litre;
- sitrik asit - bıçağın ucunda.
hazırlık
- Çilek koymak için steril bir kavanoza, uykuya daldırın şeker ve limonata.
- Su kaynatın ve çilek bir kavanoz içine dökün.
- Steril bir kapakla kapatın ve saklamak için gönderin.
Kış için et için ahududu sosu
Berry sosları, ana yemeklere harika bir katkı maddesi olarak kendilerini kanıtlamıştır. Kış için et için ahududu sosu hazırlayın, geleneksel olarak bu tür çeşnilerin hazırlanmasına eşlik eden iyi bir tarif ve yeri doldurulamaz malzemelerle silahlandırın. Ilımlı olarak, baharatlı ve baharatlı sos biftek veya şiş kebap gelen biftek için idealdir.
maddeler:
- ahududu - 1 kg;
- şeker - 200 g;
- sirke - 50 mi;
- sarımsak - 2 diş;
- kuru nane, şili gevreği - 1 tutam;
- su 100 ml4
- bitkisel yağ - 20 mi;
- jelatin - 5 g.
hazırlık
- Meyveler bir elek ile silinir.
- Şeker, su ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Tereyağlı sarımsağı tereyağına ve tüm kuru baharatlara atmak için atın. 30 dakika daha pişirin, sirke dökün.
- Jelatin atın, karıştırın ve steril davanın üzerine dökün ve saklamak için soğutun.
Buzdolabında kışın buzdolabında nasıl dondurulur?
Kış için dondurulmuş ahududu, hangi amaçla kullanılacağına bağlı olarak iki şekilde oluşur. Meyveleri bütünleştirmek ve tatlıları dekore etmek için, bir film üzerinde dondurucuda bir katman yayılmalı ve 20 saat sonra kapalı bir torbaya dökülmelidir. Yine de, ahududu püresi hazırlamak ve soslar, şuruplar hazırlamak için ya da sadece bir ev partisini ilginç taze tepesi eklemek için kullanmak mümkündür.
maddeler:
- ahududu - 2 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Meyveleri püresi patateste şekerle soyun.
- Kütleyi küçük kaplara veya buz formlarına dökün.
- Kış için dondurulmuş ahududu sadece dondurucuda saklanır.