Antik çağlardan beri pike havyarı Rusya'da bir incelik olarak kabul edildi. Doğru tuzlama ile parçalanır ve büyülü bir kehribar rengi elde eder. Özellikle güzel büyük pike yumurtaları taze pişmiş kreplere bakar ve herhangi bir yabancı koku olmaksızın tat mükemmeldir.
Pike havyarı kırmızı veya siyahtan daha diyettir. Çok şişman değil, ama vitaminlerinizin ve yararlı mikro elementlerin bir kısmını tam olarak alacaksınız. Yani bir figür izleyen güzellikleri, buna çok dikkat etmekte fayda var. Ve bugün evde pike havyarı nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz. İnan bana, çok basit!
Hızlı bir şekilde pike havyarı nasıl pişirilir?
Sobaya su koyarız - havyardan 3 kat daha fazla hacimde. Bir kaynamaya getirin, 2 yemek kaşığı oranında tuz. 1 litre için kaşık ve ısıdan çıkarın. Tuzlu suyun 80 dereceye kadar soğumasını beklemekteyiz, daha yüksek değil, aksi takdirde havyar kaynaklanacak, ancak sterilize edilmeyecektir. Et kıyma makinesinden geçirilen havyarı ekliyoruz (korkmayın, yumurtalar zarar görmeyecek, ancak tüm filmler kurtulacak). Karıştırıp bekleriz. 10 dakika - hemen yenebilen hafif tuzlu havyarlar için, 15 - daha uzun depolama için (buzdolabında 2 haftaya kadar).
Bir süre sonra karacanın sizin için daha az tuzlu olacağına dikkat edin, çünkü tüm tuzlar yumurta içerisindeki yüzeyden ayrıldığından, aşırıya kaçmaktan korkmayın. Yumurtaları bir elek üzerine atıp süzdürüyoruz. Her şey, kullanıma hazır.
Ve son. Taze havyar limon suyu ile serpilir, nem ve siltin hafif kokusunu mükemmel bir şekilde giderir. Aynı zamanda gelecekteki kullanım için ayrılıyoruz, bir limon eklemek gerekli değil - nemli olacak ve yumurtalar birbirine yapışacak.
Pike havyarı nasıl lezzetli pişirilir?
maddeler:
- turna havyarı - 250 g;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, sirke - tadı.
hazırlık
Yumurtaları filmlerden çıkarırız, elek haline getirip kaynar suyla ısıtırız. Ana şey aşırıya kaçmamak. Yarım bardak kaynar su 1 kg havyar gider. Böylece, kalan balçıkları dezenfekte ve kısıtlıyoruz. Havyarı soğuk akan suyla yıkarız, kavanoza aktarırız, tül ile boynu bağlayıp kavanozu ters çeviririz. Bir saat kadar bekletin, böylece fazla sıvı gitti. Pike havyarı ince ezilmiş soğan, tuz, biber, tereyağı ve ısırık doldurduktan sonra. Ve bu lezzetli atıştırmalıklara masaya hizmet ediyoruz - her şey çok hızlı ve kolay!
Havyar nasıl pişirilir?
maddeler:
- karaca havyarı - 500 ml;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Taze yakalanmış pike, nazikçe havyar torbalarını çıkarmak. Onları yıkayıp çıkarırız, filmleri yumurtadan çıkarırız. Tuzu ekleyin ve filmlerin kalıntılarını seçerek bir çatalla çırpmaya başlayın. Bu işlem 15-20 dakika sürecek. Yüzeyde beyaz köpük görünmelidir. Tuz tamamen çözüldüğünde, yağın 2 / 3'üne dökün, karıştırın ve küçük kavanozların üzerine serpiştirin (bir bebek maması kabı kullanmak uygundur).
Yukarıdan, yaklaşık bir parmak üzerinde havyarı bir yağ tabakasıyla doldururuz, kapaklarla kapatırız ve 5 gün buzdolabında göndeririz. Bunun sonunda
Kurutulmuş balık yumurtası nasıl pişirilir?
Havyarlı torbalar bir emaye kabın içinde kazılmış, büyük bir tencereye bolca serpiştirilmiş, bir yüke sahip bir plaka ile kaplanmış ve günü 4'ü buzdolabına koymuştur. Yıkandıktan ve kurumaya bir hafta boyunca takıldıktan sonra. Sonuç olarak, bunu anlayanlar için ev yapımı bira için mükemmel bir "incelik" elde ederiz!