Yumurta satın alarak, temelde bir çuvalın içinde bir kedi alırız. Sonuçta, ambalaj üzerindeki pullar her zaman gerçeğe uygun değildir ve ev yapımı bir ürünün satışı tamamen piyasaya sürülmez.
Uygun depolama ile, yumurta bir aydan daha uzun süre kalabilir. Ancak her zaman kümes hayvanı çiftliklerinde ve yumurta satış noktalarında gerekli şartlar gözlenmez, böylece ürünün bozulmasına yol açar.
Yumurtaların tazeliğini doğrulamak veya derecesini belirlemek için, daha fazla tartışacağımız basit bir teknik kullanabilirsiniz.
Suda tazelik için yumurta kontrolü
Yumurtaların tazeliğini belirlemek için hızlı ve çabuk tuzlu su yardımı ile olabilir.
Taze yumurtalar hemen hemen hiç havaya sahip değildir ve kabuk zara karşı sıkıdır, bu yüzden bu tür bir yumurtayı tuzlu su kabına koyarsanız, dibe batar ve yatay bir pozisyon alır.
Yumurta kabuğunun gözeneklerinden saklandığında, hava yavaş yavaş içeri girer, zar kabuktan uzağa hareket eder ve böylece hava yastığını arttırır. Yumurtanın ne kadar fazla depolandığı, havanın içinde daha fazla, yanlış ve yüksek sıcaklıkta depolandığında, bakterilerin gelişimine ve ürünün hızla bozulmasına katkıda bulunur. Böyle bir yumurta, suya indirildiğinde, yüzeyde yüzer.
Suyun yardımıyla sadece yumurta tazeliğini kontrol edemez, aynı zamanda derecesini de belirleyebilirsin. Basit bir testten sonra, satın alınan yumurtaların haşlanmış ve diyet gıdaları pişirmek için uygun olup olmadığını veya sadece kaynamaya ve salataya eklenmeye uygun olup olmadığını öğrenebileceksiniz.
Su ile bir bardakta yumurta tazeliğinin belirlenmesi
- Yumurtaların ilk yedi günü diyet olarak kabul edilir ve haşlanmış yumurta, çırpılmış yumurta, bisküvi, çeşitli tatlılar ve ürünün tazeliğinin önemli olduğu diğer yemekleri pişirmek için kullanılabilir. Yumurta bir bardak suya batırılırsa, en dibe batırılır ve yatay bir pozisyona getirilirse - herhangi bir kuşkunun ötesinde ve herhangi bir yemek için kullanılabilir.
- Bir haftadan iki haftaya kadar tazeliği olan yumurtalar künt bir uç ile biraz açılır, ancak keskin olanı yine de dibe dokunacaktır. Bu yumurtalar, bir omleti kızartmak için sert kaynatılabilir, ancak haşlanmış yumurta pişirirken, bu tür bir yumurta suya dağılır. Bir tavada iki haftalık bir yumurtayı kırarsanız, protein bir tavada gözleme gibi serpilir ve güzel bir omlet olmayacaktır.
- İki haftadan daha eski ama yine de yemek için uygun olan yumurtalar, camın ortasında kör bir uçla dikey bir pozisyonda olacaklar. Keskin uç, dibe temas etmez. Bu tür yumurtalar sadece sert kaynatılabilir ve kaynama noktasından on dakika veya daha fazla bir süre boyunca pişirilebilir ve gerektiğinde salata veya diğer yemeklerde kullanılabilir. Bunun avantajı, yumurtaların ilk tazeliği değil, taze olanlardan farklı olarak, her zaman mükemmel bir şekilde temizlenmeleridir.
- Eğer kontrol edilirse, yumurta su yüzeyine yüzer ve yatay bir pozisyona gelirse, açıkça bozulmaktadır, ayrıştırma süreci başlamış ve artık gıda için kullanılamaz.
Bıldırcın yumurtasının sudaki tazeliği nasıl kontrol edilir?
Bıldırcın yumurtasının yapısı, tavukta olduğu gibi aynıdır, bu nedenle sudaki tazeliğini kontrol etmek, yukarıda açıklanan bilgilerle yönlendirilebilir. Taze yumurtalar dibe batırılır ve şımarık bir bardakta suyun yüzeyine yüzer.
Artık sudaki yumurtaların tazeliğini nasıl bilebileceğinizi biliyorsunuz ve bunu evde istediğiniz zaman belirleyebiliyorsunuz. Ancak yumurtaları mümkün olduğunca taze tutmak için, satın aldıktan hemen sonra buzdolabına göndermeden önce bunları yıkamanız gerekmez. Evet, ve sudaki tazeliğe yönelik bir test, kullanımdan hemen önce yapılır. Su ile temas ettiğinde, yumurta kabuğu, gözenekleri kapatan koruyucu kabuğu çıkarır; bu, ürünün korunma süresini önemli ölçüde kısaltır çünkü hava çok daha hızlı nüfuz etmeye başlar.