Pilav sevenler, ama bir ayva ile pişirilenler, gerçekten bu oryantal yemeğin tadı bilmiyorum. Ayva, ince ve tart notaları verir, eti özellikle sulu ve ihale yapar ve büyülü kokusunu unutmak imkansızdır!
Ayva ve tavuk ile Pilav
maddeler:
- tavuk uyluk - 4 adet.
- pirinç - 600 g;
- ayva - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 3 adet;
- bitkisel yağ (rafine) - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- zira - 1 çay kaşığı;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Kazanı yağla ısıtıyoruz ve içinde bir parça havuç var. Karanlık olduğunda, yakala ve at. Havuçlar tüm fazlalığı alacaktır ve petrol daha saf hale gelecektir. Soğan kesimini yarım halkalara göndeririz, ama kızartmayın ama hafifçe kahverengileştirin. Soğanla birlikte birkaç parçaya bölünmüş tavuk baldırlarını da ekledik. Her biri birbirine meyve suları ile emprenye etmelidir. Solim, biber, karıştırın. Etin üstüne havuçları kesilmiş havuçları ve soyulmuş quich'leri yaydık. Su ile doldurun, böylece kazanın içeriğini tamamen kaplayacak şekilde zirveye ekleyin. Bir kapakla kapatın ve yavaş ateşte yarım saat pişirin.
Pirinç, mutlaka yuvarlak, temiz suya yıkanır ve kazan içinde hazırlanan köfteler üzerine eşit olarak serilir. Parmağınıza pirinci seviyesinin üzerine yavaşça su ekleyin. Her şeyi kaynama noktasına getiriyoruz, ve sıvı buharlaşınca, pilav içindeki kaşıkları buhardan çıkmak için deliklere kesin, bir kapakla örtün ve yarım saat daha tutun. Mutfaktan yayılan ağız sulandıran bir koku, hazır bulunduğunu açıklıyor. Çanak pirinç slaydına, üstte ise et ve ayva üzerine yayıldık. Bir sanatçının fırçasına layık bir resim!
Çok değişkenli bir ayva ile tatlı bir pilav pişirmek nasıl?
maddeler:
- pirinç - 1 adet;
- ayva - 1 adet;
- kuru kayısı - 10 adet.
- kuru üzüm - 1/2 st .;
- badem - 50 g;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Etli peyniri etli pz için dezir veya basmati çeşitleri daha iyidir, ama aynı zamanda her zamanki Krasnodar ile de kötü değil. Birkaç kez yıkarız ve tekrar yıkandıktan sonra yaklaşık 10 dakika bekletilir ve tekrar kevgir içine atılır.
Kuru meyveler kaynar su ile kaplanır, kuru kayısı büyük parçalara kesilebilir. Bademlerin çekirdekleri yarım kesilir. Söğüt temizleriz ve küçük parçalara ayırırız. Onu tereyağı ile yağlanmış bir multivark çanağına, fındıklı bir kuru meyve tabakasına ve bir pirinç tabakasına yaydık. Bal ile tepeye dökülür ve su seviyesi, pirinç seviyesinin üzerinde bir santimetre dökülür. "Plov" modunu açarız ve sonlandırılmasıyla ilgili sinyali bekleriz. Ancak kapağı sadece yarım saat sonra açıyoruz, hazır meyve pilavı olması gerektiği gibi "sağlam durması" gerekiyor. Servis yapmadan önce üzerine bir kaşık dolusu tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Kuzu ve ayva ile pilavı nasıl pişirilir?
maddeler:
- pirinç - 900 g;
- kemiğin üzerindeki kuzu - 1 kg;
- şişmanlanmış - 100 g;
- ayva - 2 adet;
- havuç - 1 kg;
- soğan - 4 adet;
- sarımsak - 2 adet;
- bitkisel yağ (rafine) - 0,5 ürün;
- zir - 1,5 tsp.
- tuz - tadı.
hazırlık
Öncelikle pilav için gerekli tüm hazırlıkları yapıyoruz. Et daha küçük parçalara bölünmüş, küpler halinde kesilmiş yağ, soğan - yarım halkalar ve havuçlar - kesinlikle büyük çubuklarla, aksi takdirde gelecekteki pilovun bütün tadını yakacak ve mahvedecek. Söğüt temizleriz ve çeyrek kesilir. Kabuğun üst tabakasını sarımsaktan çıkarırız. Pirinç iyice yıkanmış, en az 6 kez.
Şimdi kazanda yağı ısıtın. Isıtıldığında, yağ koyun ve kızarıncaya kadar kızartırız. Sonra plakada bir ses yakalarız. Ve onun yerine önce kemikleri, sonra da kuzu etini gönderin. Kabuklu bir kabukla kaplandığında, soğanları ve birkaç dakikalığına havuçları koyarız. Kızartmak gerekirse, havuç yumuşak olacak kadar, 1 litre suya kazana dökün, ayva ve sarımsak başını tamamen ekleyin. Bir kaynamaya getirin, bir kapakla kapatın ve yavaş ateşte saatin üzerini kapatın. Daha sonra, ayva ve sarımsak bir tabakta yakalanır ve bizim zirvak tuzumuz - pilavın kendisinden biraz daha tuzlu olmalıdır.
Ateşi en üst seviyeye çıkarın, pirinci etin üstüne koyun, karıştırmayın! Yeterli değilse, su ekliyoruz - bir parmakla yumruyu örtmelidir. Pirinç tüm sıvıyı emdiğinde, içinde küçük bir çöküntü oluşturur ve ayva ve sarımsak alırız. Bir slaytla pirinç topluyoruz ve ateşi en aza indiriyoruz. Pilavın zira parmaklarının arasına serpiştirin ve kazanı sıkıca kapatın. Son "özlem" yaklaşık yarım saat sürecek. Hazırlık için pirinci deneyin, etle karıştırın ve geniş bir tabağa koyun.