Lula-kebab çok özgün ve lezzetli bir yemektir, tarifi maalesef pek çoğu için aşina değildir. Kuzu eti inceliği masanızı mükemmel bir şekilde tamamlar, lezzetli gurme lezzetleri tadacaktır, füme ürünler, sebze çeşitleri, patates veya karabuğday lapası ile mükemmel uyum sağlayacaktır. Bu etin yağ içeriğine ilişkin klişelerden kurtulmak gereklidir, çünkü kuzu-kebabın koyundan kalori içeriği 100 gram başına sadece 205 kaloridir.
Lulia-kebab bir tavada koyun eti
maddeler:
- kuzu posası - 0,5 kg;
- soğan, 1 adet;
- domuz yağı - 100 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- dereotu ve kişniş - 3 yemek kaşığı. l.
- nişasta - 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ -3 yemek kaşığı. l.
- Tuz, biber ve herhangi bir baharat - tadı için.
hazırlık
Hazırlık yapmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için kuzu, domuz yağı, soyulmuş soğan ve yeşillikleri kesmemiz ve baharat eklememiz gerekiyor. Malzemeyi et öğütücüsünden geçiririz ve mincemeat viskoz hale gelene kadar yoğurun. Daha sonra, kıyma et kebapları yaparız ve nişastanın her bölümünü parçalara ayırırız. Daha sonra et yemeği bir tavada kızartın, bitkisel yağla yağlanmış, periyodik olarak dönün. Servis etmeden önce, doğranmış otları serpin ve en sevdiğimiz domates sosuyla ve şişler üzerine dizerek "pirzolaları" teslim ediyoruz.
Bu tarif kuzu kebabını koyundan yakmazsa veya sobada boş alan yoksa, umutsuzluğa kapılmayın. Dikkatiniz farklı bir hazırlık yöntemi ile temsil edilir.
Lulia-kebab fırında koyun eti
maddeler:
- kuzu - 0,5 kg;
- soğan-1 adet;
- dereotu ve fesleğen - 1 çay kaşığı;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Yemek pişirmeye başlamadan önce, tahta şişleri suda bekletmeyin, böylece fırında şımartılmasınlar! Yemeğimizi bir tavada pişirirken olduğu gibi, aynı forcemeat şemasını kullanıyoruz. Ardından, kıyılmış et, baharat ve bitkileri soyulmuş ve doğranmış soğanlar ile karıştırın. Kıyılmış et bir hamur olarak yoğrulur ve yarım saat buzdolabına gönderilir. Sonra lyulya-kebab'ımızı şekle sokup, tahtada kurutulmuş şişlere dizdik. İyi ısıtılmış bir fırın yerimizde neredeyse hazır yemek ve 30 dakika bekletin. Pişirme en iyi 200 derecedir. Eğer lyubly-kebab kahverengileşirse, tersine çevrilebilir. Geleneksel beslenme şekli, doğranmış sebzeleri veya marulun üzerine ekleyerek değiştirilebilir.
Kuzu kebabını kuzudan nasıl yapacağını biliyor musun, ama küçük sırları bilmiyor musun? Yani, onu düzeltmek için gücümüz var.
- mincemeat mümkün olduğunca uzun bir süre yoğrulur, böylece damgalama ile ilgili herhangi bir sorun yoktur;
- Şimdi kalıplamak ve daha sonra ellerinizi su ile ıslatın;
- kebap lulia ayrı düşerse, doldurmaya bir tavuk yumurtası eklenebilir;
- şişler geniş kullanım için en iyisidir, üzerlerinde et daha uzun sürer;
- pişirme sırasında, işlenmemiş alanları önlemek için her şiş en az dört kez çevrilmelidir.
Kuzu kebabımızın tariflerini kuzudan sulandırmanın ve yemeği daha elverişli bir ışıkta servis etmenin zamanı geldi. En evrensel sos ile tanışalım, en mükemmel lezzetimizle birleştirdik.
Hardal sosu
maddeler:
- hardal tozu - 3 tsp;
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- sirke - 2 tsp;
- su - 200 ml;
- şeker - 0.5 tsp;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Sarımsakları temizliyoruz ve ince parçalara ayırıyoruz. Daha sonra tavada kızartın ve bitkisel yağda unu altın kahverengiye kadar pişirin. Sonra su ile doldurun, kaynatın. Un yoğunlaştıktan sonra şeker, sirke, hardal ve sarımsak ile birlikte bir karıştırıcıya koyun. Baharat ve tuz hakkında unutma.
Aynı başarı ile, bir tabak salatalık turşusu ve yeşillik ile tartar sos ile servis edilebilir.