Patatesler, Belarus'ta ana tarımsal ürünlerden biridir ve doğal olarak bu ülkede en sevdikleri ürünlerden çeşitli yemekler pişirmeye çalışmaktadırlar. Patatesli hamur tatlısı bu yemeklerden biridir.
Genel yemek pişirme düşüncesine göre, büyükanne, patates cipsi gübresidir; bunlara çıtır çıtırlar, yağlı etler, bazen mantarlar ve diğer bazı ürünler (yumurta, un, baharat, krem) eklenir.
Tencerelerde bir fırında patates büyükannesinin nasıl hazırlanabileceğini inceleyeceğiz.
Pastırma ve fırında kıyılmış et ile patates ekmek - tarifi
maddeler:
- patates - 8-10 adet;
- büyük kıyma - 400 gr;
- yağlı domuz - 50 g;
- soğan - 1 adet.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- buğday unu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yaprakları;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar kuru yer.
hazırlık
Pastırmayı küçük küpler halinde keseriz - çatırdayarak, tavaya koyup yağı hafifçe ısıtın. Ince doğranmış soğan, hafif kızartılmış kızartma ekleyin, sonra forcemeat, baharat, hafifçe tuz ekleyin, karıştırın ve düşük ısıya (yaklaşık 15 dakika) getirin.
Yeşilleri ve sarımsak ince doğrayın.
Patatesleri soyup rendeleyin üzerine hızla sürüyoruz.
Mantarlar, rendelenmiş patatesler, yeşillikler, un ve yumurtalarla hazırlanan bir çalışma kasesinde bir araya getiriyoruz. Tüm karışım ve erimiş krem tereyağı veya yağ porsiyon tencereleri ile yağlanmış dolgu (bunlar hindistan cevizi şişeleri olabilir).
Fırında yaklaşık 40 dakika yoğurun. Mantar suyu ve ekşi krema ile servis edilir. Bu yemeğe ekmek muhtemelen gerekmiyor - içindeki karbonhidratlar (aynı zamanda yağlarla birlikte) fazlasıyla yeterli.
Fırında mantarlı patates büyükanne - etsiz reçete
maddeler:
- patates - 8 adet;
- kremalı tereyağı;
- yeşillikler (luchok, maydanoz);
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar toprak değildir;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- mantarlar (örneğin, beyaz) - 8 adet.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- tuz.
hazırlık
Patates püresini bir tavada tereyağında kesin ve baharat eklenmesi ile 15 dakika daha bekletin. Biraz yağlı.
Bir rende patatesleri rendeleyin, un, yumurta ve mantar karışımı ile birleştirin, doğranmış sarımsak ve doğranmış yeşillik ekleyin.
Hazırlanan karışımı yağlanmış bir formda (ya da porsiyonlanmış kalıplarda) yayıyoruz. Yaklaşık 35 dakika pişirin. Bu versiyonda, patates kafası daha hafiftir, ekşi sütlü içecekler, et suyu veya çay ile servis edilebilir.