Kefir üzerinde Khachapuri özgün olarak adlandırılamaz, çünkü orijinal tarife göre, ürünlerin hamuru matzoni üzerine yoğrulur. Ancak, böyle bir inceliğin tadı ve beslenme özellikleri, klasiklere olabildiğince yakın olarak elde edilir.
Kefir üzerinde khachapuri nasıl pişirilir?
Yoğurt üzerinde lezzetli khachapuri hazırlayın, ilk bakışta göründüğünden çok daha kolay, yemek tarifleri ile ilk tanıdık. Asıl mesele, her birine eşlik eden basit kuralları ve tavsiyeleri gözlemlemektir.
- Kefir üzerinde khachapuri için hamur ürünleri tasarlanmadan önce hazırlanır ve uzun bir prova gerektirmez.
- Temelin hazırlanması için un taranır ve gevşetici soda kullanımı içindir.
- Hamurun dokusu yumuşak, biraz yapışkan olmalıdır. Yemek sırasında fazla un eklemeyin.
- Kefir üzerinde khachapuri'yi süslerken, hamur ve dolguların oranları eşit olmalıdır.
Khachapuri bir tavada yoğurt ve peynir ile
Yoğurt ve peynirli Khachapuri, ilkel bir şekilde hazırlanır. Dolum için sert bir peynir alabilir ve rendeleyin üzerine rendeleyebilirsiniz. Ek bileşen olarak, tere ek olarak, dereotu, maydanoz, kişniş veya fesleğen arasından seçim yapmak için doğranmış otların tadı mükemmel bir şekilde tamamlanır ve keskinlik ve püskürük için sarımsak eklenebilir.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 600-800 g;
- soda, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 600 g;
- tereyağı - 250 g.
hazırlık
- Unlu kefirle soda, tuz ve şeker içeren bir kapta yumurta, tereyağı ekleyin, hamur yoğurun.
- Yumuşak yağla karıştırılmış peyniri ovun.
- Un üssünü porsiyonlara ayırın, her birini açın, peynir kütlesi ile doldurun, kenarları yukarı doğru kaldırın, yuvarlayın.
- Kefir üzerindeki Khachapuri, kapağın altında kuru bir tavada pişirilir, iki taraftan esmerleşir.
Khachapuri fırında kefir üzerinde
Fırında kefirde daha az nefis peynirli khachapuri olmaz. Önceki durumda olduğu gibi, dolgu, çok çeşitli tereyağı ile zenginleştirilmiş farklı türden peynirlerden veya bunların bir karışımından hazırlanabilir. Pişirmeden önce, oluşan ürünlerin yüzeyi bir çorba kaşığı sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile karıştırılır.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 600-800 g;
- soda, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- suluguni - 400 g;
- Hollanda peyniri - 200 g;
- tereyağı - 220 g;
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Kefir ile soda, tuz ve şeker ve un, hamuru yoğurup, bitkisel yağ ekleyerek.
- Filmin altına 30 dakika boyunca bir yumru yerleştirin.
- Ortalama rende iki çeşit peynir ezin, yağ ekleyin, karıştırın.
- Hamurdan doldurarak ürünleri doldurun ve 20-30 dakika 190 derece fırında pişirin.
Yoğurt üzerinde Acara Khachapuri - tarifi
Kefir'deki Adjara'daki Khachapuri, klasik Gürcü'den, görünüş ve tadından farklıdır. Ürünler, bir ham tavuk yumurtasının pişirildiği ve fırında uzun bir süre değil, sincapın kavradığı ve sarının nemli kaldığı şekilde gönderildiği peynir dolgulu bir tekne şeklinde yapılır.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 600-800 g;
- sönmüş soda, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- çiğ yumurta - 6 adet.
- yumurta haşlanmış - 3 adet;
- tereyağı - 50 g;
- Oset peyniri ve peynir - 200 g;
- maydanoz - tadı.
hazırlık
- Kefir, soda, tuz, şeker, yumurta, tereyağı ve undan hamurları karıştırın.
- İki çeşit peynir sürün, haşlanmış yumurta ve yeşilliklerle karıştırın, 4 porsiyona bölün.
- Hamur dört parçaya bölünmüştür, bir dikdörtgen elde edilene kadar her biri yuvarlanır.
- Tekneyi hamurun uzun kenarlarını sıkıştırarak ve her iki tarafta kapatarak süsleyin.
- Kütükleri bir fırın tepsisine sürün, peynir dolgusunu dağıtın ve 15 dakika boyunca 220 derecede pişirin.
- Yumurta üzerinde bulunan karakurda her bir khachapuri'ye gidin, 7 dakika daha fırına dönün.
Kefir üzerinde Tiflis Khachapuri
Tefisi'de bir tavada kefir üzerinde Khachapuri, aşağıdaki tarife göre hazırlanan, daha az karmaşık ve Adzharian olanlardan daha hızlı yapılır. Ürünün hazırlığında, eritilmiş tereyağı ile cömertçe yağlayın ve bir kazık içine koyun. Sıcacık bir tada sahip olmanın tadını sıcak formda servis yapın.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 600-800 g;
- soda, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 700-800 g;
- tereyağı - 120 g.
hazırlık
- Kefirde tuz, şeker, soda eritin, yumurta, tereyağı, un ekleyin ve hamur yoğurun.
- Peyniri ovalayın, yumurtayı ekleyin.
- Hamurunu ve khachapuri'yi doldurun ve ılımlı bir ateşte kuru bir tavada kızartın, erimiş tereyağı ile yağlayın.
Khachapuri süzme peynir ve yoğurt üzerine peynir ile
Özellikle lezzetli ve lezzetli kefir üzerinde khachapuri, süzme peynir ve peynir ile. Bu durumda, doğranmış yeşillikler ve lezzet ve piquancy için bir sarımsak karanfil eklemek her zamankinden daha uygundur. Peynir hem sert hem de tuzlu su alabilir: brynza, Adyghe veya suluguni ve ideal olarak birkaç çeşidi karıştırın.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 600-800 g;
- soda, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 400 g;
- süzme peynir - 400 g;
- yeşillik - 1 demet;
- sarımsak - 2 diş;
- tereyağı.
hazırlık
- Küferi soda, tuz, şeker, yumurta, bitkisel yağ ile karıştırın, un ekleyin ve karıştırın.
- Pirinç süzme peynirli yumurta, peynir, yeşillik, sarımsak ekleyin.
- Hamuru doldurun ve eşyaları doldurun ve kapak altında kuru bir tavada kızartın.
- Sıcak khachapuri tereyağı ile bulaşmış.
Kefir üzerinde Imeretian tarzında Khachapuri
Fırında kefir üzerine Imeretian tarzında Khachapuri , inanılmaz tadı ve narin dokusuyla ünlüdür. Dolumlu ürünler Imeretin peynirine dayanır. Hamur her zamankinden daha ince bir şekilde yuvarlanır - bu, yemeğin bu varyasyonunun başka bir özelliğidir. İş parçasının isteği üzerine yağlı bir tavada kızartın.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 600-800 g;
- soda, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- İmeretya peyniri - 600 g;
- tereyağı - 120 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
- Küferi soda, şeker ve tuz ile karıştırın, yağ dökün, un dökün ve karıştırın.
- Peyniri bir çatalla yıkayın, yumurta ve yumuşak tereyağı ile karıştırın.
- Hamurdan ve dolumdan, bir havlu yardımıyla bir fırın tepsisine aktarılan ve 220 derecelik fırında kızartılmış ürünler.
Adyghe peyniri ile yoğurt üzerinde Khachapuri
Yoğurt üzerinde peynirli khachapuri için bir sonraki tarifi, bir öncekine en benzer. Bu durumda en narin Imeretya peyniri, dokusunun yumuşaklığı için ekşi kremin eklendiği Adyghe peyniri ile değiştirilir. Kurulan ürünler, bir kap ile kaplamayı kaplayan, biraz yağlı bir tavada en uygun şekilde kızartılır.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 600-800 g;
- soda, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Adyghe peyniri - 700 g;
- tereyağı - 150 g;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Kefir, tuz, soda, şeker, tereyağı ve undan hamur yoğurun.
- Eziyet peynir, yumuşak tereyağı (100 gr) ve ekşi krema ile karıştırın.
- Un tabağından ve dolma formundan khachapuri, bir tavada kızartılmış, yağlanmış.
Yoğurtlu etli Khachapuri
Aşağıda sunulan bir tavada kefir üzerinde khachapuri tarifi, klasik olarak kabul edilemez. Bu durumda dolgu, orijinal teknolojiyle çelişen bükülmüş etin eklenmesiyle hazırlanır. Ancak, pek çok kişi de hazırlanmak için çok kolay olan bu doyurucu bir tedavinin bu versiyonunu beğendi.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 600-800 g;
- yumurta - 1 adet;
- soda, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- et (posa) - 600 g;
- soğan - 300 g;
- Tuz, biber, baharat, doldurmak için bitkisel yağ.
hazırlık
- Kefir tuzu, şeker ve sodada çözün, yumurta, yağ, un ekleyin.
- Soğanı yağda geçirin, et ekleyin, baharatları, pat.
- Hamur ve dolgular kefir üzerinde etli khachapuri yapar ve yağlı bir tavada kızartın.
Tembel Khachapuri yoğurt üzerine
Hızlı bir şekilde ve lezzetli bir atıştırmalıktan zevk almak istemiyorsanız, khachapuri'yi bir sonraki tarif için kefirle acele edin . Bu durumda, hamur ve dolgular için bileşenler bir kapta birleştirilir, böylece dokudaki bir hamur, ürünlerin pişirildiği kalın bir ekşi kremaya benzemektedir.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- un - 450-500 g;
- yumurta - 5 adet.
- soda, şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
- Tereyağı - 120 g
- Adyghe peyniri - 700 g;
- biber, otlar.
hazırlık
- Kefirde tuz, şeker, soda ekleyin.
- Karışımı içine enjekte yumurtalarını yendi.
- Kızarmış peynir, biber, yeşillik, un ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kefir üzerinde hızlı kefir üzerinde hızlı kakao şeklinde pişirin. Hamuru yağlı bir tavada dökün, kahverengi.