Akdeniz mutfağının bir başka buluşu - güneşte kurutulmuş domatesler tüketicilerimiz arasında hızla popülerlik kazanıyor. Ve bu şaşırtıcı değil. Bu baharatlı ürünü bir kez alışılmadık, ama çok hoş bir tat ve şaşırtıcı aromasıyla denedikten sonra, hayranları arasında sonsuza dek kalacaksınız.
Tabii ki, büyük kavanozlardan birinde imrenilen kavanozu satın alabilirsiniz, ancak kendi pişen inceliklerinizi absorbe etmek, fonların iyi bir kısmını kurtarmaktan çok daha hoş. Sonuçta, bir ticaret ağında böyle bir ürün makul olmayan bir şekilde pahalıdır.
Kurutulmuş domatesler bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir ya da salatalar , hamur işleri ve diğer yemeklerle tamamlanabilir. Ve baharatlı tereyağı salata sosunun mükemmel bir bileşeni olacak ve hazırlanan yemeğin tadı sadece dayanılmaz.
Aşağıda, sebze kurutucuda kurutulmuş domateslerin nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlatacağız.
Güneş kurutulmuş domates - sebze kurutucuda tarifi
maddeler:
- domates;
- öğütülmüş biber (karışım) - tadı;
- deniz tuzu - tadı;
- biberiye - tadı;
- kekik - tadı için;
- sarımsak - tadı için;
- bitkisel rafine yağ veya zeytin Ekstra Virgin.
hazırlık
Vyalit herhangi bir olgun domates olabilir, ancak ideal seçenek "Krem" veya benzerlerinin etli, elastik ve küçük meyveleri olacaktır. Domatesleri soğuk suyla iyice durulayın, kurulayın ya da kurulayın ve yarım veya çeyrek boyutlarına göre kesin. Tohumu ve sıvı ile tohumlar çıkarır, çeşitli soslar ve diğer yemeklerin yapımında kullanılabilirler.
Büyük deniz tuzu ile Prisalivayem domates, istenirse, biber ve rendeleyin kurutucuya koyun. Cihazı açın ve domatesleri istenilen derecede kurumaya bırakın. Altın ortalamanın dediği gibi domatesleri aşmamak ve zengin bir tada sahip orta derecede kurutulmuş bir ürün bulmak çok önemlidir. Hazır domates yarısı ideal olarak esnek ve çok az nemli olmalıdır, ancak tek bir damla meyve suyu çıkarmaz. Domateslerin ne kadar kurulacağını söylemek zordur, çünkü meyveler sulu ve çeşitlidir. Ortalama olarak, bu yaklaşık sekiz saat sürebilir.
Domatesler kuruturken, kap ve baharatları hazırlayın. Kavanozları uygun bir şekilde sterilize edebiliriz ve gerekirse kurulayın, kapakları da kaynatın.
Baharatlar hazır kurutulur ve taze, tabii ki tercih edilir. Taze dallar yıkanır ve iyice kuruması gerekir. Sarımsaklı tabakları temizleyip kesiyoruz. Kurutma işleminin tamamlanmasından kısa süre önce, bir sebze ya da zeytinyağ kaynatın.
Kavanozun dibinde birkaç tabak sarımsak ve bir kaç tane hazırlanmış baharat - oregano ve biberiye yatıyoruz. Şimdi kabı hazır kurutulmuş domatesler, ot ve sarımsaklı alternatif katmanlar ile doldurmaya başlayın.
Tamamen domatesleri örtmek zorunda olan hava kabarcıklarını ve petrolün daha iyi nüfuzunu gidermek için sıcak, ancak bitkisel veya zeytinyağı kaynatmayan ve biraz steril bir çatala bastırılmış omuzlara doldurulur. Sonra kabı hazırlanmış bir kapakla iyice kapatıyoruz
Gördüğünüz gibi, kuru bir domatesi kurutucuda pişirmek çok zor değildir ve yiyecek hazırlamak ve kütüğü pişirmek için biraz zaman alır. Yararlı bir cihaz, iyi bir sonuç elde etmek için en uygun koşulları yaratır. Hazırlık derecesini belirlemek için süreci periyodik olarak izlemeniz gerekir.