Sığır Stroganoff, tüm dünyada çok popüler ve popüler hale gelen Rus mutfağının en ünlü ulusal yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak, sığır eti ve bazen dana eti ile hazırlanır, ancak sığır straganov tariflerini domuzdan öğrenmenizi öneririz.
Bir multivark içinde bir domuz eti sığır straganof
maddeler:
- Domuz hamuru - 1 kg;
- ampul - 1 adet;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kavurma için;
- baharat - tatmak için;
- su - 1 adet;
- ekşi krema 250 ml.
hazırlık
Domuzdan sığır straganof pişirmek için basit bir yol düşünün. Böylece, et yıkanır, kurutulur, bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövülür ve önce madalyon haline getirilir, ardından şeritler halinde kesilir. Kasein dibinde multivarka bitkisel yag dökün, eti kapatip, kapagini kapatmadan, 15 dakika boyunca "Pişirme" programini secerek, periyodik olarak karistiriyoruz.
Sonra tada ve hafifçe karabiberlere tuz ekleyin. Domuz eti bir bardak suyla doldurun, kapağı kapatın ve yaklaşık 1 saat "Sessiz" modunu ayarlayın. Şimdi ayrı ayrı bir tavada kızartın: kremalı tereyağlı ezilmiş nişastalı pastırıcıyı, un dökün ve altın ve daha hoş ve hoş kokulu bir "mantar" kokusu görünene kadar kızartın. Bundan sonra, kızartmayı ete kaydırın, ekşi krema, tuz, karabiber dökün ve tavaya 20-25 dakika daha pişirin. Hepsi bu , multivarktaki Beef Stroganov hazır!
Mantar soslu sığır straganof
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- taze petrol - 700 g;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 200 ml;
- tereyağı - 150 g;
- ampul - 2 adet;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 karanfil;
- baharatlar.
hazırlık
Domuzdan sığır straganof pişirmek için bir yol daha sunuyoruz. Soğan önce kabuklardan temizlenir ve yarı ince kıyılmış parçalar halinde öğütülür. Bir tavada, biraz kremsi bir yağı eritin, bir ışın yayın ve yumuşak olana kadar orta ateşte geçirin. Zaman kaybetmeden, mantarları yıkayıp işliyoruz. Onları küçük parçalar halinde keser ve soğanlı tavaya dökürüz. Sonra her şeyi tuzlar, karıştırırız ve ateşi hafifçe artırırız. Hazır oluncaya kadar mantarları karıştırın, karıştırın. Sebze suyunu dikkatlice seçin ve ayrı bir kaba yavaşça kaşıkla. Sarımsak temizlenir ve garnitten sıkılır. Ekşi krema ve mantar suyu ile karıştırın, hardal, tuz ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırın ve mantar ve soğan ile bir tavaya koyun. Sos iyice kalınlaşana kadar küçük bir ateşte her şeyi kızartın. Domuz yıkanır ve lifler boyunca ince şeritler halinde kesilir ve un et olarak alınır.
Şimdi kalın bir tabana sahip geniş bir kızartma tavası alın ve kalan tereyağını eritin. Domuz parçalarıyla, biraz fazla un ununu çıkarır ve bir tavaya koyarız. İştah açıcı kabuk ortaya çıkana kadar etleri yüksek ateşte pişiriyoruz. Bundan sonra, kızarmış mantarları soğanlıya yayıyoruz, tuz serpin ve her şeyi iyice karıştırın. Çanağı yaklaşık 3-5 dakika orta ateşte hazırlayın ve daha sonra ısıdan çıkarın ve bir kapakla tavayı kapatın. Ekşi krema ile domuz eti Sığır Stroganoff vermek ve masaya göndermek için.
Domuz eti salatalık ile sığır straganof
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- ampul - 2 adet;
- taze petrol - 200 g;
- salatalık turşusu - 5 adet.
- krem - 500 ml;
- bitkisel yağ;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Et yıkanır, kurutulur ve şeritler halinde kesilir. Soğanı doğrayıp mantarları plakalara doğrayıp küçük bir ateşin üzerinden geçiriyoruz. Salatalık küpleri parçaladı ve bir tavada etle bir araya getirdi. Krema ile doldurun ve 10 dakika güveyin. Baharat ve karışım ile yemek mevsiminin en sonunda. Hepsi bu, krema ile domuzdan sığır straganof hazır!