Bisküvi keki için ekşi krema hazırlamaktan daha basit olabilir ama bu arada bu krema herkese verilmiyor. Bazılarında, yayılır, diğerleri de ekşimesi olan bir insanda, dışarı çıkar, ve olur ve böylece çok aktif çırpma ekşi krema yağından oluşur. Doğal olarak, eğer kaliteli bir ekşi krema ise - kalınlaştırıcılar, boyalar, koruyucular ve diğer kimyasallar olmadan - bu, kremin hazırlanması için seçtiğimiz şeydir.
Basit krem
Bu krema için, en az bir parçaya ihtiyaç duyacaksınız, bunların hepsi en yakın mağazada bulunabiliyor, bu yüzden çabucak çırpıp bisküvimizi yaydık ve tadını çıkartacağız. Bir bisküviniz yoksa, bir kurabiyeye veya çöreğe bir krem sürün veya yiyebilirsiniz - çok lezzetlidir. Hatırlanması gereken tek şey çok yüksek kalorili bir tatlıdır, bu yüzden kötüye kullanmayın.
maddeler:
- yağlı (huzursuz) ekşi krema rustik - 250-400 g;
- pudra, kumdan öğütülmüş - 150-170 g;
- vanilin - 2 g;
- kakao tozu, yüksek kaliteli - 2-4 çorba kaşığı. kaşık (isteğe bağlı).
hazırlık
Bisküvi kek için ekşi krema hazırlamak için bir karıştırıcı gerekir - bu sürümde, ne yazık ki, bir çırpma teli ile alabilirsiniz. Ekşi krema dikkatle toz ve vanilya ile karıştırılır. Çikolata kreması almak istiyorsak, kakao ekliyoruz, ancak topaklardan kaçınmak için mutlaka bir süzgeçten geçiriyoruz. Karışımı yenmeye başlayınca, yavaş yavaş hızı artırın. Bir noktada, krem bir komada toplanmaya başlayacak, sıvının dökülmesini önleyecek - sadece çırpma, hızı arttıran. 8 dakika sonra yemyeşil bir kütle elde edeceğiz, kalın ve çok yumuşak.
Haberci sevenler için
Bir bisküvi pastası için yoğunlaştırılmış süt ile çok tatlı, zengin ekşi krema yapabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt standart bir kavanozun s ekşi krema powder ile toz şeker karışımı yerine.
Kalın ve kullanışlı
Bir kek tabakası için, süzme peynirlere dayanan daha kalın kremler sıklıkla kullanılır. Bisküvi keki için ekşi krema peynir kreması nasıl hazırlanır.
maddeler:
- ekşi krema "Rustik" en az% 30 yağ içeriği - 1 cam;
- süzme peynir, yağlı - 250-300 g;
- beyaz yerli şeker - 1-1,5 bardak;
- vanilin - 10-12 g;
- somunlar - 1 cam (isteğe bağlı).
hazırlık
Süzme peynirinin dikkatlice (tercihen iki kez) bir elek içinden silinmesiyle başlıyoruz, böylece yemyeşil ve muntazam hale geliyor, sonra yüksek kenarlı bir kap içine koyar, şeker ve vanilin ekşi krema ekliyoruz. Düşük hız ile kırbaçlamaya başlayın, yavaş yavaş hızı artırın. Krem çabucak kırılır - yeterli 3-4 dakika. Çoğunlukla bu tür krema ilave somunlarında, kuru bir tavada iyi kalsine edilmeli, iyice doğrayın ve iyice soğutun ve sonra kremaya ekleyin.
Nazik, bulutlar gibi
Bisküvi keki için kremsi krem hazırlamak oldukça kolaydır - süzme peynir yerine yağsız krema (en az% 25) kullanırız; yoğun tepelere yeneriz, sonra yavaş yavaş şekeri, vanilini ve ekşi kremi kullanırız.
Ekşi krema sulu ise ve krem sıvı döner, önemli değil. Bunu düzeltmek için, jelatinli bisküvi kekleri için ekşi krema hazırlayacağız. Bunun için 20 gram jelatin ılık süt içine dökülür ve bir saat çeyrek boyunca bırakılır. Bundan sonra ısın - hiçbir durumda kaynatmayın! Jelatin kütlesi oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra ekşi krema ile karıştırın ve biraz soğutun.