Aşağıda, evde pudra şekeri ve jelatin bazında mastiğin nasıl doğru bir şekilde nasıl yapılacağını anlatacağız ve biz onu hatmi marshmallow'dan pişirmenin bir çeşidini sunacağız.
Evde bir pasta için şeker sakız - jelatin ile bir reçete
maddeler:
- ince pudra şekeri - 600 g;
- toz şeker - 200 g;
- saflaştırılmış soğuk su - 110 ml;
- jelatin - 15 g;
- İnvert şurubu - 90 g;
- tuz - 1 tutam;
- Patates nişastası - 150 g.
hazırlık
Mastiği hazırlamak için öncelikle jelatin hazırlayacağız. Yaklaşık otuz dakika boyunca soğuk su normunun yarısına kadar doldurun, ardından bir su banyosuna koyun, ısıtın, tüm granüller çözünene kadar karıştırın ve daha sonra küçük taneciklerin bir karışımı olmayacak şekilde filtre edin.
Kalan su bir tavaya veya kepçe içine dökülür, invert şurup, tuz, şeker kumu eklenir ve kaynatılarak kaynatılır. Sonra karıştırmayı bırakın ve tava içeriğini 8 dakika pişirin.
Şimdi tatlı karışımı bir mikser ile yenmeye başlıyoruz ve beş dakika sonra biraz hazırlanan jelatin suyunu döküp beyaz ve viskoz bir kütle elde edilene kadar dövmeye devam ediyoruz. Bu aşamada, hamur için spiral üzerindeki mikser eklentilerini değiştirir ve yavaş yavaş elenmiş pudra şekerini dökerek üniform bir doku elde edilene kadar çırpılmış maddeye tamamen müdahale eder. Konteynırı bir kapakla kapatıyoruz ya da filmle sıkıyoruz ve yirmi dört saat boyunca oda sıcaklığında bırakıyoruz.
Bir sonraki aşamada, şeker kütlesini yüzeyde nişasta ile yaydık ve yapışkanın son yoğurmasını yaparak yapışkanlık elde edilmemesini sağladık.
Bu mastik buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır ve istenilen renklerde kolayca boyanır.
Hatmi hatmi evde marshmallow - tarifi
maddeler:
- ince şeker tozu - 520-550 g;
- limon suyu - 30-40 ml;
- hatmi hatmi - 220 gr.
hazırlık
Hatmi hatmi musunu hazırlamak için, bir cam tabak içine konulmalıdır, limon suyu serpilir ve cihazın maksimum gücünü ayarlayarak, yaklaşık yirmi saniye için bir mikrodalga fırına koyun. Sonuç olarak, marshmallow hacmi artar ve onlarla daha fazla çalışmak için esnek hale gelir.
Mikrodalga kapları kütükler ile çıkardık ve içeriklerini bir kaşıkla karıştırıp, yavaş yavaş pudra şekeri döküyoruz. Yoğurma elleriyle, tekdüzeliğe, plastisiteye ve mastiğin yapışkanlığını sağlamaya son veriyoruz. Şimdi sadece bitmiş sakızları buzdolabında yaklaşık otuz dakika dayanacak, bir torbaya yerleştirecek ve bununla çalışmaya başlayabilirsiniz.
Evde çikolatalı sakız
maddeler:
- ince pudra şekeri - 400 g;
- hatmi hatmi - 300 g;
- herhangi bir çikolata - 200 g;
- saflaştırılmış soğuk su - 30 ml;
- patates nişastası - gerekli yoğunluğa ulaşılana kadar;
- masa ve ellerin yağlanması için tereyağı.
hazırlık
Bu tarif, sadece bir ilave çikolata bazının varlığında bir öncekinden farklıdır. Diğer yönlerden, bir mastik yaratmanın teknolojik süreci, yukarıda açıklananla aynıdır. Hatmi sprey
Evde mastik nasıl yapılır?
Herhangi bir hazır sakız gerekli renk şeması ile doldurulabilir. Bunu yapmak için, gereken sayıda porsiyona bölün, her bir renklendirmeye (daha iyi jel) ekleyin ve eşit bir renk dağılımı elde edilene kadar el ile karıştırın.