Deniz-buckthorn şarap tadı hoş bir keskin nota ile tadı, yumuşak ve geleneksel olmayan ev yapımı alkollü içecekler hayranları tarafından beğenilecektir. Aroma, ananas likörüne benzemektedir ve dökülen bir içeceğin hoş, hafif sarı-sarı rengi, herhangi bir ziyafeti süsleyecektir.
Deniz-buckthorn şarap nasıl yapılır?
Evde deniz topalak şarap yapmak, hızlı bir şekilde çalışmayacak. Bir içki yaratma süreci zaman alıcı değil, zaman alıcıdır ve şarap üreticilerinin çabalarını, çok fazla sabır ve dayanıklılığı uygulamak için çok fazla çaba göstermesini gerektirmez.
- İçeceği hazırlayan meyveler olgunlaşmamış, sulu, hasarsız veya bozulma belirtileri olmadan seçilir.
- Hammadde yıkama için tavsiye edilmez.
- Seabuckthorn herhangi bir erişilebilir şekilde doğranmış olmalıdır: püre yapmak, bir tolstalk ezmek, bir kıyma makinesinde bükmek, bir karıştırıcıda öğütmek veya bir meyve sıkacağı arasından geçmek.
- Berry kütlesini bir şeker ve su porsiyonu ile birleştiren taban fermantasyon için bırakılır, hidrolik bir conta veya evre analogu ile delinmiş bir parmağı olan bir lastik eldiven biçiminde kapasite sağlar.
- Fermantasyondan sonra deniz topalaklı şarap süzülür, süzülür, şişelenir ve birkaç ay boyunca serin bir yerde tutulur.
Deniz topalaktan ev yapımı şarap - basit bir tarif
Evde deniz topalaklı meyvelerden şarap yapmanın en basit ve uygun fiyatlı yolu bu tarifte sunulacak. Orta mukavemetli bir içecek elde etmeyi mümkün kılan, ortalama tatlı ve tadı hoş olan malzemelerin ortalama oranlarını gösterir. Hammadde asidik ise, şeker miktarı artırılabilir.
maddeler:
- deniz topalak - 2 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- arıtılmış su - 1 litre.
hazırlık
- Meyveleri öğütülür, şekerle karıştırılır ve bir saat sonra su eklenir.
- Karışımı bir şişe veya kavanoz içine dökün, üstüne mühürlü bir şekilde takın veya bir eldiven takın, bir parmağı delin.
- Fermentasyon için berry karışımını oda koşullarında bırakın.
- Hava kabarcıkları serbest bırakıldıktan veya eldivenleri söndürdükten sonra, deniz gerdanlığı süzün, şişelenmiş, şişeden süzün.
Deniz-buckthorn şarap - kraliyet tarifi
Deniz kabuklarından elde edilen kraliyet şarabı, bileşenlerinin oranlarındaki diğer analoglardan farklıdır ve kehribar şeffaf bir görünüme ve inanılmaz bir asil tada sahip olmasından dolayı daha uzun bir tutma süresi gerektirir. Çilekleri öğütme, kütleyi süzme ve suyu gazlı bezle sıkma işleminden sonra kemik ve kabukları çıkarmak tercih edilir.
maddeler:
- topalak;
- toz şeker - 600 g;
- arıtılmış su - 1,5 l.
hazırlık
- Deniz topalak, tolstick veya başka yollarla yoğrulur.
- Deniz cehri suyunu sıkın.
- Her bir litre hammadde için 1,5 litre su ilave edin ve 3 bardak şeker ekleyin.
- Karışımı su mührü altında dolaşmaya bırakın.
- Tamamlandığında, deniz topalaklı kraliyet şarabı süzülür ve 3-4 ay boyunca şişelerde saklanır.
Deniz topalak suyu
Aşağıdaki tarif, deniz topalak suyundan şarap elde edilmesine yardımcı olacaktır. Olgun meyveleri bir meyve sıkacağıyla atlamak en uygunudur. Eğer hiç olmazsa, böğürtlen kütlesi bir karıştırıcıda öğütülür, daha sonra bir elek içinden öğütülür. Suyu, kraliyet şarabının hazırlanmasında olduğu gibi, gazlı bezle tamamen sıkabilirsiniz, daha sonra meyve suyu minimum miktarda posa ile olacaktır.
maddeler:
- deniz topalak suyu - 2 litre;
- toz şeker - 1,7 kg;
- arıtılmış su - 3 litre.
hazırlık
- Deniz topalak suyu, su ve 1 kg şeker ile karıştırılır.
- Karışım, üzerine bir su contasının yerleştirildiği bir şişeye dökülür.
- 3 gün sonra 200 g şeker ekleyin, çalkalayın.
- Fermantasyonun yedinci ve onuncu gününde kalan şekeri şaraba tatlandırın.
- Deniz topalak suyundan hazır şaraplar süzülür, şişelenir.
Deniz-cehri reçeli evde şarap
Eğer deniz kıyısındaki son yıllardan beri sahiplenmemiş tatlı stoklarınız varsa, deniz topalaklı reçelden lezzetli bir şarap hazırlamanın zamanı geldi. Şeker meyveleri ve tatlı yoğun tatlılar ile taze olarak rendelenir. Gerekirse daha iyi bir fermantasyon için, bir avuç yıkanmamış kaliteli kuru üzüm eklemeniz gerekir.
maddeler:
- deniz topalak korur - 1 l;
- arıtılmış su - 1 l;
- yıkanmamış kuru üzüm - 1 avuç;
- toz şeker - tadı.
hazırlık
- Sıkışmayı suyla karıştırın.
- Kütük tatlı değilse biraz şeker ekleyin.
- Bir kapta kuru üzümleri atın, hidrolik bir conta takın ve karışımı fermantasyon için bırakın.
- Tamamlandıktan sonra, içecek süzülür, şişelenir ve soğuğa gönderilir.
Deniz cehri ile elma şarap
Lezzet açısından olağanüstü derecede zengin, nefis bir aroma ile, su yerine elma suyu ilavesiyle pişirilmiş bir deniz topalak şarabı alırsınız. Böyle bir reçete ile Sahara, normalden daha fazla gerekli olacaktır: miktarı, elma meyvelerinin doğal tatlılığına ve deniz topalakının olgunluğuna bağlı olacaktır.
maddeler:
- taze sıkılmış deniz topalak suyu, 1 l;
- taze sıkılmış elma suyu - 0,7 l;
- toz şeker 550-700 g.
hazırlık
- Buckthorn ve elmaları meyve suyundan sıkın, ham maddeleri bir kapta karıştırın, yarım porsiyon şeker ekleyin.
- Karışımı sallayın, bir septum takın.
- Her üç günde biraz şeker katılır ve fermantasyonun kesilmesini bekleriz.
- Şarap süzülür, şişelenir, birkaç ay boyunca soğukta tutulur.
Deniz cehri kek evde şarap
Evde deniz-buckthorn şarap yapmak şeker, deniz topalak suyu ve diğer yardımcı programlar ile rendelenmiş vitaminler şeklinde değerli boşlukların hazırlanmasından sonra kalan berry artıkları, yapılabilir. Bitmiş içeceğin tadı daha az doymuş ve kokulu olacak ve onu geliştirmek için, genellikle diğer meyveleri, meyve sularını veya biraz deniz topalak suyunu ilave edin.
maddeler:
- Deniz cehri pastası - 1 kg;
- su veya meyve suyu - 1,5 litre;
- toz şeker - 1 kg.
hazırlık
- Deniz-buckthorn gelen krep su veya meyve taze sıkılmış meyve suyu ile dökülür, şeker ekleyin, karıştırın, bazen karıştırarak, sıcaklıkta fermantasyon için 3 gün bekletin.
- Tülbentten süzgeçten geçirin, sıvı tabanı septumun altındaki şişeye dökün.
- Hazır olduklarında şarap şişelerini şişelerde sıkarak şaraba döküyorlar, serin bir yere gönderiyorlar.
Deniz-buckthorn şarap kırmızısı maya ile
Meyvelerin yüzeyinde doğal maya mantarlarının varlığında bir güven yoksa ya da mevcut kirletici maddelerle zorla yıkanıp yıkılmadıysa, deniz-kabuklarından maya ile bir uzlaşma olmaksızın şarap yapılır. Diğer meyveler veya meyvelerden şarap pişirildikten sonra kalan özel şarap mayası veya doğal ürün kullanın. Bu durumda "koyu kırmızı maya" dir.
maddeler:
- deniz topalak - 4,5 kg;
- su - 1.5 litre;
- koyu kırmızı maya - 0.5 bardak;
- toz şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Deniz-cehri durulayın, şeker, su ve ahududu mayası ile karıştırın, fermantasyonun sonuna kadar hidroshock altında bir şişe içinde bırakın.
- 3-5 gün sonra, substrat filtrelenmeli ve hamurdan kurtulmalıdır.
- Deniz topalaktan yapılan şarap, hazır bir içeceği filtrelemek, şişelere dökmek ve birkaç ay boyunca soğuğa dayanması gereken bir reçetedir.