"Ternovkami" denen insanların dönüşü olan tentür, sadece tadıyla değil, aynı zamanda iyileştirici özellikleriyle de ünlü, basit ve uygun fiyatlı bir içecektir. Temel olarak, tüm yıl boyunca "Ternovki" hasat etmenizi sağlayan dondurulmuş ve kurutulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.
Asma devedikeni tentürü
Bir dönüşün meyvelerini ısrar etmek için çeşitli güçlü alkol türleri mümkündür: moonshine , konyak , seyreltilmiş alkol veya votka. İkincisi en uygun olanıdır, çünkü bu tarifle ve başlamanızı tavsiye ederiz.
maddeler:
- dönüş - 1,4 kg;
- votka - 980 mi;
- şeker - 230 g.
hazırlık
Alkoldeki kalış sırasında, diken kemikleri zararlı maddeler yaymaya başladığını, bu nedenle, dönüşü tentür yapmadan önce, meyvelerin kendileri temizlenmelidir unutmayın. Diken eti bir şişeye konur ve votka içine dökülür. Tentür ile konteyner tıkanmış ve iki hafta boyunca soğumaya bırakılmıştır. Tentürün ilk haftası periyodik olarak sarsılır. Daha sonra, içecek süzülür, şekerle karıştırılır. İkincisi tada eklenmelidir. Şekerli tentür, birkaç gün daha kalır.
Benzer şekilde, çift damıtma içeceği kullanılması tavsiye edilirken, tentürün moonshine dönüşünden hazırlanır.
Diken alkol ilavesi
Doldurmanın temeli olarak, 40 dereceye kadar seyreltilmiş alkol kullanın. Meyveler ve alkoller 1: 1 oranında eşit miktarda alınır (votka kilogram litre başına), tadı şekere eklenir.
maddeler:
- dönüş - 1 kg;
- alkol 40 derece - 1 litre;
- şeker - 100-300 g.
hazırlık
Çukurlardan soyulmuş dikenler temiz kaplara dökülür ve şekerle kaplanır. İkincisi, tat tercihlerine bağlı olarak, 100 ila 300 gram arasında alınır. Dara boynu gazlı bezle sarılır ve 3 gün boyunca güneşte kalır. Daha sonra, meyveler alkolle döküldü, 2 hafta boyunca soğumaya bırakıldı, periyodik olarak ilk haftanın tamamı çalkalandı. Dökmeye hazır bir pamuklu gazlı filtreden süzülür.
Evde votka olmadan diken tentürü
maddeler:
- dönüş - 3,8 kg;
- su 170 ml;
- şeker - 1,3 kg.
hazırlık
Diken saflaştırılmış hamur şeker ile dökülür ve su ile dökülür. Karışım ısınmadan önce yerleştirilir, sonra eldiven kabın boynuna konulur ve fermantasyonun sonuna kadar bırakılır. Fermente tentür süzülür, şişelenir ve tüketimden bir ay önce soğumaya devam edilir. Son adım tentürün tadını güçlendirmeye yardımcı olur.