Patlıcanların zengin bir tadı vardır ve bu nedenle farklı ürünlerle mükemmel bir şekilde kombine edilir. Bu muhteşem sebzelerle henüz arkadaşlık kurmadıysanız, başlangıçta peynir ve domates sektöründe patlıcanın göründüğü mükemmel klasik tarifler olabilir. Bu klasik kombinasyonun çeşitli varyasyonları hakkında daha fazla tarifleri okuyun. Bugün fırında patlıcan domates ve peynirle hazırlayacağız.
Domates ve peynir ile pişmiş patlıcan
maddeler:
- sarımsak - 1 kafa;
- patlıcan (orta boy) - 3 adet;
- zeytinyağı - 65 ml;
- taze fesleğen yaprakları - yüzyılın 1 / 4'ü;
- rendelenmiş Parmesan - yüzyılın 1 / 4'ü;
- tavuk kıyma - 460 g;
- tatlı biber - 80 g;
- kendi suyunda domates - 560 g;
- soğan - 60 g;
- Kurutulmuş kekik, kekik, fesleğen - her biri 1 çay kaşığı;
- taze mozzarella - 160 g.
hazırlık
Fırın 210 dereceye kadar ısınırken, sebzeleri pişirmeye hazırlayın: sarımsak kafasını folyoyla sarın, keserek patlıcan yağlayın. Yaklaşık yarım saat kadar sebze pişirin ve bu arada doldurma için gerekli malzemeleri hazırlamak için zamanınız olabilir. Spasertsuyte tatlı biber küpleri ile soğan ve sebze kızartma doldurma ekleyin. Tavuk parçaları bir kez ele geçirildikten sonra, domatesle doldurun ve kuru otlar ekleyin.
Pişmiş sarımsak dişlerinin içeriklerini sıkın ve pulları parmesan ve dilimlenmiş fesleğen ile ezin. Sarımsak-peynir sosunu patlıcanın üzerine koyun, ızgarayı birkaç dakika boyunca ızgaraya koyun, sonrasında da kıyılmış et ve mozzarella dilimleri üstüne koyun. Domates eriyene kadar fırında domates ve peynirli patlıcan ızgara altında pişirilmelidir.
Domates ve peynirli bir yelpaze ile fırında patlıcan
maddeler:
- büyük patlıcan - 1 adet;
- domates sosu - 280 g;
- domates - 1 parça;
- yumuşak mozzarella - 310 g;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- yoğurt - 70 g;
- yeşil kekik ve fesleğen.
hazırlık
Fırını 200 dereceye kadar ısıtdıktan sonra, domates sosunu fırın tepsisine dökün ve üzerine patlıcanın üzerine yerleştirin ve son 6 yapraktan kesin. Her bir petal yeri arasında birkaç tane domates ve peynir çemberi ve fırına göndermeden önce tabağı yağla serpin ve sarımsak serpin. 35 dakikalık kavurmadan sonra patlıcandan "fanlar", yoğurt ve kokulu yeşillikler eşliğinde masaya servis edilebilir.
Mantarlı domates ve peynirli fırında patlıcan
maddeler:
- patlıcan (büyük) - 1 adet;
- zeytinyağı - 30 ml;
- tahin ezmesi - 15 g;
- süt - 60 mi;
- sert peynir - 110 g;
- limon suyu - 20 mi;
- sarımsak - 2 diş;
- petrol - 180 g;
- kiraz domatesleri - 1 1/2 ürün;
- büyük domatesler - 2 adet.
- farro - 2 adet ürün;
- arpacık - 80 g.
hazırlık
Patlıcan halkaları cömertçe tuz ve yarım saat bekletin, sonra durulayın. Patlıcanı seçilen pişirme kabının tabanına yerleştirin, yağ serpin ve 6-8 dakika ızgara altında yerleştirin.
Peynir, ısıtılmış sütte öğütülür ve elde edilen kütleye sarımsak ve tahin eklenir. Patlıcanı öğütün ve peynir sosuyla karıştırın.
Farro'yu kaynatın. Soğanları, kiraz domatesleri ve mantarları yaklaşık 13-15 dakika kadar saklayın, sebzeleri kabuğu çıkarılmış sos ile karıştırın ve kalıba koyun.
Domates ve peynir ile kavrulmuş patlıcan "rozet" için Reçete
maddeler:
- patlıcan (orta boy) - 1 adet;
- puf böreği - 1 sayfa;
- domates püresi - 110 g;
- rendelenmiş peynir - 6 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Hamuru geniş şeritlerle yuvarlayın ve domates püresi ile yağlayın. Hamurun üst yarısı patlıcan semicircles ile kaplanır ve dibine peynir serpilir. Alt kenarı, peynir kaplayacak şekilde çevirin ve ardından hamur rulosu şeridini döndürün. 190 derece 40 dakikada "rozet" pişirin.