Beshbarmak , Kazakistan'dan bize gelen ve Rus halkı tarafından çok sevilen geleneksel ve oldukça popüler bir yemektir. Genellikle kuzu, at eti ve hatta sığırdan hazırlanır. Ancak tüm insanlar bu tür etlere tahammül etmemekte, bu yüzden tavuk veya hindi ile güvenli bir şekilde ikame edilebilmektedirler. Yani, masanızdaki basit eylemler sonucunda yaklaşık bir saat içinde lezzetli, lezzetli kokulu, orijinal ve çok doyurucu bir yemek hazır olacak. Bugün size tavuklardan müthiş bir beshbarmak pişirmeyi anlatacağız, sonra da kendi ayarlarınızı yapabilir ve çeşitli baharat ve sebzeleri ekleyerek deneyebilirsiniz.
Tavuk beshbarmak için reçete
maddeler:
- tavuk - 1,5 kg;
- ampul - 3 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- taze yeşillik - 30 g.
Test için:
- buğday unu - 2,5 ürün;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- su veya et suyu - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Bir tavuktan beshbarmak hazırlamak için, kuşumun kuşu kurutulur, parçalara ayrılır ve bir tavaya konur. Su ile doldurun, böylece eti tamamen kaplayacak ve sobanın üzerine koyacaktır. Çorba kaynatıldığında köpüğü köpüğünden çıkarırız, ısıyı düşürür ve tavuk hazır olana kadar yaklaşık 2.5 saat pişeriz. Yaklaşık 30 dakika önce tuz ve baharatları tatmak için et suyuna atıyoruz. Şimdi testi yapalım. Bunu yapmak için, elenmiş un ile kaseye bir tutam tuz ekleyin, yumurtaları kırın, bitkisel yağ ve soğuk et suyunu dökün. Oldukça sarp bir hamur yoğurduk, bir yiyecek poşetine sardık ve 30 dakika buzdolabında kaldıracağız. Bundan sonra, hamuru çıkarırız, 2-3 özdeş parçaya bölünür ve her biri ince bir tabaka halinde açılır. Onu yaklaşık 7 santimetre ölçülerindeki elmaslara ayırdık ve bir masa veya kesme tahtası üzerinde kurumaya bıraktık. Soğanı, rendelenmiş halkaları temizler ve ısınan yağa neredeyse hazır olana kadar kızartırız. Daha sonra birkaç çorba kaşığı suyu ekleyin ve birkaç dakika boyunca bir kapakla üstünü örtün. Tavuğu sıcak et suyundan dikkatlice pişirip soğumaya bırakın. Broth dikkatlice başka bir temiz tavaya süzülür, kaynatılır ve hamurumuzdan pırlantanın içinde kaynatılır. Tavuk eti kemiklerden çıkarılır, liflere ayrılır ve güzel bir tabağa konuruz. Etin üstüne soğan kızartması koyduk ve yukarıdan sebzeleri pişmiş hamur parçalarıyla kapladık. Sonra biraz suyu dökün ve yemeği taze doğranmış yeşillikler ile serpin.
Multivark'ta tavuktan Beshbarmak
maddeler:
- tavuk filetosu - 300 g;
- Makarna kabukları - 300 g;
- ampul - 1 adet;
- kaynatılmış su - 1.5 litre;
- sarımsak - 2 karanfil;
- taze yeşillikler;
- Domates salçası - tadı;
- havuç, kereviz, defne yaprağı - suyu için.
hazırlık
İlk olarak, ihtiyacımız olan tüm ürünleri hazırlayalım. Bunu yapmak için, tavuk fileto, bütün havuç, kişniş, kereviz kökü, defne yaprakları ve baharatları multivarker kapasitesine koyun. Daha sonra kaynamış suya bir tencereye dökün, cihazı bir kapakla kapatın ve "Çorba" programını 2 saat sürün. Bu kez ocaktaki tencerede makarnaları pişiriyoruz. Ampul temizlenir, yarım halka ile rendelenir, hazır et suyu içine dökülür ve beklemeye bırakılır. Sonuç olarak ortaya çıkan çorba, kalın bir kütle olmalıdır. Tabak haline getirilen haşlanmış makarna "kabuk", bir kase içinde kalın bir tabaka koyun, ince kıyılmış soyulmuş soğan serpilir ve yeşillikleri ile yemeği süsleyin. Ayrıca, ketçap ve zorunlu olarak podsalivaem'de beshbarmak dökürüz. Masanın üzerine servis edildiğinde, et suyu ayrı bir pialet içine dökülür ve daha kalın bir şekilde başka bir levhaya konulur.