Yemekte domates yemek için son zamanlarda, sadece 18. yüzyılda oldu. Ancak iki yüzyıl boyunca bu meyve, lezzet verici nitelikler ve kullanışlı özellikleri ile o kadar hayranlık uyandırdı ki, onsuz bir kutlama şöleni sunmak zaten zordur. Domates, "Caesar", "Yunan" salatası ve vücudun vitaminleri C - PP, E, K ve B grubu ile doyurduğunuz diğer birçok yemeklerin bir parçasıdır.
Birçok insan domateslerin, portakallı limon gibi, ilk olarak askorbik asit miktarında olduğunu bilir. Soruya göre - bir domateste ne kadar C vitamini, domatesin türüne bağlı olarak 100 g ürün başına 10 ila 12 mg arasında farklı kaynaklar sağlar. Askorbik asit, zararlı bileşikleri vücuttan uzaklaştıran harika bir antioksidandır. C vitamini sayesinde damarlar elastikiyet ve esneklik kazanır, burun mukozasının hücresel zarları daha yoğunlaşır ve virüslerin penetrasyonuna izin vermez. Askorbik asit, lipid metabolizmasının normalleştirildiği belirli enzimlerin üretilmesinde rol oynar.
Domatesin vitamin bileşimi
- Vitamin E. Cilt tonunu korumak için tokoferol gereklidir. Domatesin çok miktarda E vitamini içerdiği için, bu ürünü kullanarak gençliğinizi koruyabilirsiniz, çünkü bu vitamin cildin doğal olarak sıkılaşmasını sağlayan işlemlerle ilgilidir. Tokoferol, kadın seks hormonlarının gelişiminde aktif bir rol oynar, bu nedenle eksikliği ile çeşitli hastalıklar başlar.
- A vitamini. Domateslerde, vücutta vitamin A'ya dönüşen karoten vardır. Bu biyolojik olarak aktif madde retina çalışmasını optimize eder, bu nedenle domatesler özellikle yaşlıları yemek için endikedir. Ancak bebekler için A vitamini, kemiklerin ve epitel dokusunun büyümesini teşvik ettiği için vazgeçilmezdir.
- B vitaminleri . Domateslerde, В1, В2, В5, В6, В9 ve В12 bulunur. Her birinin insan vücudu için kendine özgü bir yararı vardır. Örneğin, bellek ve diğer beyin süreçlerini geliştirmek için B12 gereklidir ve B 5 vitamini kırmızı kan hücrelerinin üretiminde yer alır.
- Vitamin PP . Domateste hala önemli bir vitamin bulunur ve diyette gösterilir, çünkü PP, lipid metabolizmasını normalleştirir. Nikotinik asit kolesterolü düşürür.
tüm metabolik süreçlerde, yani metabolizmayı normalleştirir, bu nedenle kilo vermeye yardımcı olur.
Hamile kadınlar için domates kullanmak özellikle önemlidir. Dişi vücudunun normal üreme fonksiyonuna neden olan yeterli vitamin ve mineral içerirler. Domateslerde, C , E, A vitaminlerinin konsantrasyonu optimal olarak dengelenmiştir ve demir, potasyum, sodyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum vardır. Bu mineraller insan vücudu için hayati önem taşıyan bileşiklerdir, asit-baz dengesini optimal durumda tutarlar, tüm enzimlerin ve birçok hormonun üretimine katılırlar.