Meat zrazy, Slav mutfağının popüler geleneksel yemeği. Eski günlerde, onlar çeşitli baharat et ile püskürtü, bükülmüş ve iyi terbiyeli edildi. Günümüzde, et pişirmek için birçok orijinal ve lezzetli yemek tarifleri vardır. Onlardan bazılarına bakalım.
Kıyma ile Zrazy patates
maddeler:
- patates - 12 adet.
- kıyma - 300 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- buğday unu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Et zrazy nasıl pişirilir? Soğanı alırız, soyarız, durulayın ve ince doğrayın. Daha sonra iyi ısıtılmış bir tavada, bitkisel yağla, altın kahveye kadar kızartın. Ardından, kıyılmış et, tuz, karabiberlere tatlandırıp iyice karıştırın. Patatesleri soyup dilimler halinde keser, pişirilene kadar tuzlu suda kaynatır ve patates püresi yaparız. Soğutulmuş patates kütlesinde, yumurtayı sürün ve yavaş yavaş un içine dökün. Her şeyi iyice karıştırırız, küçük toplar oluşturur ve unu parçalara ayırırız. Ardından, her top avuç içi ile preslenir ve onlara her birinin ortasına yassı kek şekli veririz. Hazırlanan et dolgusunu yayır ve kenarları dikkatlice kırarız. Her iki tarafta ısınan bitkisel yağda, etli patateslerden kabuklu bir kabuk elde edin.
Zrazy et peynirli
maddeler:
- kıyma - 0.5 kg;
- yumurta - 2 adet;
- manga - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- yeşil soğan - tadı;
- sarımsak - 1 karanfil;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- Tereyağı - 20 g.
Doldurma için:
- sert çeşitleri peynir - 100 g;
- yumurta - 2 adet.
hazırlık
Et zrazy nasıl pişirilir? Yumurtalar derin bir kaseye batırılır, irmik, tuz ve karabiber eklenir, iyice karıştırılır, hafifçe çırpma ile kitle çırpılır. Daha sonra yumurta karışımını kıyma etin içine yavaşça dökün, pres sarımsak ve ince doğranmış yeşil ve soğandan sıkın. Doldurma için yumurtaları kaynatır, soğutur, kabuktan temizler ve kaba bir rende üzerinde peynirle ovunuruz. Şimdi, kıyılmış etle hazırlanan kreplerde biraz tereyağı sürün ve doldurun, kenarları iyice kesin, pirzola biçimini verin ve ekmek kırıntılarına veya elenmiş unu üzerine yuvarlayın. Iştah açıcı hafif kahverengi kabuk ortaya çıkana kadar, sebze yağı, sıcak tavada etli manga peyniri ile Fry zrazy .
Sebzeli et zilesi
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- domuz eti - 200 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- Soğan - 1 adet.
Doldurma için:
- Soğan - 2 adet.
- yumurta - 3 adet;
- sert çeşitleri peynir - 50 g;
- havuç - 1 adet;
- kabak - 1 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, biber - tadı;
- yeşillik - dekorasyon için.
hazırlık
Et kıyma makinesi domuz eti, sığır eti ve soyulmuş soğan ile birkaç kez bükülür. Sonra pişirilir
Sebzeleri zvy, örneğin mantar ile değiştirebilirsiniz. Mantarlı bitmiş zrazy ekşi krema ile servis edilir. Afiyet olsun!