Kendi sağlığına önem veren herkese, tavuk suyu üzerine hafif çorbalar önerebilirsiniz. Sebze çorbaları sadece bir protein ve vitamin kaynağı olmakla kalmaz, özellikle de hastalıklardan sonra mide ve bağırsakların işlerini ayarlamaya yardımcı olurlar. Peki, ve sadece ağır yemeklerden dinlenmek istediğinizde çorba yiyin.
Baltık çorbası
En basit seçeneklerden biri - tavuk suyu üzerinde peynir çorbası. Bu harika yemeği pişirmek için (hatta hazır bir çorbaya ihtiyacınız var) demlemek bile istemiyor - bir çift karides.
maddeler:
- çavdar ekmeği - 2 dilim;
- sarımsak - 1 büyük dilim;
- güçlü tavuk suyu - 1,5 bardak;
- istenirse maydanoz, kişniş veya diğer yeşillikler - 3-4 dal;
- peynir "Estonya" - 50 g.
hazırlık
Ekmek küçük parçalara ("bir kerede") kesilir ve hafifçe bir fırında kurutulur, krakerler sarımsakları hafifçe ovalayarak bir çorba kasesine konur. Benimki ve yeşillikleri ince bir şekilde kesip, peynirleri ince bir şekilde veya üçünü bir rendeleyin. Ayrıca bir kaseye koyun ve kaynar su ile doldurun. Gördüğünüz gibi, tavuk suyu üzerinde peynir çorbası basit ve lezzetlidir. Ve en önemlisi, tek bir tabağa koyduğunuz malzemelerin sayısı, daha fazla olduğu gibi değiştirilebilir: biraz daha peynir veya yeşillik - ve yemeğin tadı değişecektir.
Erişte çorbası
Eğer görev sadece yararlı değil, aynı zamanda az ya da çok tatmin edici beslenmekteyse, erişte veya erişte ve sebze ile tavuk suyu üzerinde hızlı bir çorba pişiriniz.
maddeler:
- et suyu tavuk - 10-12 bardak;
- soğan - 1 adet;
- erişte - 1 bardak;
- orta boy patatesler, döllenmemiş - 3-4 adet;
- havuç - 1 adet;
- karabiber siyah - 5-6 adet;
- karnabahar - küçük bir kafa 1/3;
- olgun domates - 2 adet.
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- defne yaprağı - 2 adet;
- maydanoz - 1 küçük demet.
hazırlık
Et suyu ısıtılırken sebzeleri hazırlıyoruz: soğanları temizleyeceğiz, ama onları kesmeyeceğiz. Havuç temiz ve ince payet rendesi. Patates ve domates küp şeklinde kesilir. Lahana yıkanır ve nazikçe çiçeklenme bütün tutmak için, küçük küpler halinde kesilir. Yeşillikleri yıka ve kes. Kaynar et suyunda, ampulü ve havuçları indiririz, yaklaşık 7 dakika pişirin, daha sonra patatesleri ekleyin. 10 dakika sonra, domates ve lahana ekme, tuz, karabiber ve defne ekme zamanı. Sebzeler pişirildiğinde (10 dakika daha bekleyin), erişte ve otlar dökün. 2 dakika sonra ateşi söndür ve çorba demleyin. Ekşi krema ile bir tavuk çorbası iyidir.
Mantar çorbası
Eğer çorba elde edilirse, sizin düşünceniz yeterli besleyici ve yoğun değilse, mantar soyunma ekleyebilirsiniz. Tavuk suyu üzerinde mantar çorbası pişirin.
maddeler:
- pirinç - 1/3 fincan;
- Güçlü tavuk suyu - 14-15 bardak;
- Soğan - 2 büyük adet
- mantarlar (en iyi mantarlar) - yaklaşık 300 g;
- genç havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 orta boy dilim;
- maydanoz - 1 orta boylu;
- bir koku olmadan yağlanmış rafine edilmiş ayçiçeği - 30 ml;
- orta boy patatesler - 4-5 adet;
- tuz - ½ yemek kaşığı. kaşık;
- taze yeşil bezelye - ½ fincan;
- karabiber taze siyah - tadı.
hazırlık
Önce mantarları hazırlarız. Soğanları, mantarları ince doğrayın ve bunları büyük parçalara ayıracağız, soğanları uygun bir şekilde ısınan yağ ile birlikte kızartın. Petrolün sıvıları tamamen buharlaştırılmalı, daha sonra pasif hazır olmalıdır. Et suyunda, rendelenmiş havuçları, dilimlenmiş patatesleri ve 8-10 dakika pişirin. Daha sonra yıkanmış pirinç, bezelyeleri ekledik. 7 dakika sonra mantar ilave edilirse, sarımsak, tuz ve karabiberle ezilmiş maydanoz, kıyılmış maydanoz. 4 dakika sonra ateşi söndürün ve yarım saat sonra croutons veya pampushkas ile bir çorba servis ediyoruz.