Aslında, ev birası pişirmek, birkaç aşamada gerçekleşir ve zaman alır, ancak bunun için özel bir çaba ya da bilgiye gerek yoktur, burada ana şey temel malzemelerden tasarruf etmek değildir: malt, şerbetçiotu ve maya. Evde bira demleme konusunda daha ayrıntılı olarak aşağıda açıklarız.
Ekipman olmadan evde bira nasıl demlenir - tarifi
maddeler:
- şerbetçiotu - 40 g;
- maya birası - 20 g;
- şeker;
- malt - 2.9 kg.
hazırlık
Evde bir birayı biraya bağlamadan önce, tüm ekipmanı (fermantasyon tankı, emaye tava, hortum) iyice durulayıp kurutarak hazırladığınızdan emin olmalısınız. Ayrıca ellerinizi sabunla iyice yıkayın ve kurulayın. Bütün bu nüanslar bira mayası enfeksiyonunu önlemeye izin verir, çünkü bunun yerine bira yerine övünebilirsin.
Maya ek olarak paketin üzerindeki talimatları izleyerek ılık su ile dökülür.
Tahıl birası için Malt, bira bağımsız olarak eziyor, ama özel kırıcılar yoksa, zaten ezilmiş tane bulabilirsiniz. Bitmiş malt bir poşet poşetine döküldü ve 80 dereceye ısıtılmış bir suya yerleştirildi. Sıcaklık yaklaşık 70 dereceye düşecek, bu seviyede 1 saat 40 dakika korunmalıdır. Daha sonra sıcaklık tekrar fermentasyonu durdurmak için 80 dereceye yükseltilir. Bu sindirim 5 dakikadan fazla sürmez. Kalan şarap birkaç litre su ile yıkanır (78 derece) ve yıkandıktan sonra kalan sıvı ana malt kaynatma ile karıştırılır.
Şimdi evde şerbetçiotu bira nasıl yapılır. Bunun için, şerbet ateşe geri döndürülür ve buna 15 gram şerbet ilave edilir, bir başka yarım saat daha 15 dakika sonra dökülür ve bir başka kırk dakika sonra, kalıntılar eklenir ve pişirme 20 dakika sürdürülür.
Hazırlanan şarap daha sonra hemen buzlu su ile doldurulmuş bir kaba konur ve soğutulmuş çözelti bir fermantasyon kabına dökülür. Şimdi maya solüsyonunu eklemeye devam ediyor ve karıştırmadan sonra maya ambalajı üzerinde üretici tarafından belirtilen sıcaklıkta hidrolik bir conta ile karanlık bir yerde bırakın.
Fermantasyonun sonunda, içkinin dökülmesine dönüşüyoruz. Her şişenin alt kısmındaki şekeri, litre başına 8 g oranında doldurun. Şişeleri bira ile doldurun ve tüpün içinden süzün. Şişeler tıkandıktan sonra, içecek 15-20 gün boyunca 20 derecede bırakılır. Her hafta bira sarsılır ve daha sonra içecek soğutulur ve tadı edilir.