Gıda, insan vücudunun ana besin kaynağıdır. Gıdalardaki vitaminlerin varlığına özellikle dikkat edilmelidir. Sadece sağlığın korunmasına değil, aynı zamanda vücudun ideal şekli ve güzelliğine de yardımcı olurlar.
Gıdalardaki vitaminlerin içeriğini ne etkiler?
Besinlerin konsantrasyonu üzerinde doğrudan etkisi olan birkaç önemli yön vardır:
- Ürün çeşitliliği ve çeşitliliği. Bildiğiniz gibi, taze meyve ve sebzelerde en yüksek besin konsantrasyonu bulunur.
- Ayrıca, vitamin sayısı yöntem ve raf ömründen etkilenir. 3 gün sonra buzdolabında saklandığında, yararlı maddelerin% 30'a kadarı,% 50'ye kadar oda sıcaklığında kaybolur.
- Işık ışınlarıyla sürekli temas halinde, vitaminler de parçalanır.
- Işleme yöntemi. Uzun süreli ısıl işlemle, çok sayıda yararlı madde yok edilir. Bu nedenle, ideal seçenek bir çift için yemek hazırlamaktır.
- Birçok üretici, vitaminleri yok eden gıda maddelerine koruyucu maddeler ve diğer maddeler ekliyor. Ayrıca, sera koşullarında yetiştirilen gıdalarda vitamin konsantrasyonu azalır.
- Kabuk meyve ve sebzelerden çıkarılırsa, besin miktarı önemli ölçüde azalır.
- Dondurucu, mekanik işlem, pastörizasyon vb.
Hangi vitaminler yemekte?
Yaşam için gerekli olan birçok yararlı madde vardır, ancak aralarında ayrım yapılabilir:
- A vitamini. Görme keskinliği için en önemli şey. Narenciye, havuç, yeşil sebzeler, yumurtalar ve karaciğerin büyük miktarlarında bulunur.
- B vitaminleri . Sinir sisteminin aktivitesini olumlu yönde etkiler. Bu yararlı maddeleri aramak için et, süt, balık, fasulye, porselen, mantar vb.
- D vitamini. İskeletin normal büyümesi ve gelişmesi ile yetişkinlikte osteoporozun önlenmesi için gereklidir. Süt ürünlerinde ve ayrıca yağlı balık ve diğer deniz ürünlerinde bulunan D vitamininin çoğu.
- Vitamin E. Gençliğin ve organizmanın doğurganlığının temeli. Bu madde, örneğin fındık ve sıvı yağlarda yüksek oranda bitkisel yağ içeren gıdalarda kullanılmalıdır.
- C vitamini Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve virüslerin ve enfeksiyonların etkisi öncesinde koruyucu fonksiyonları artırır. Çoğu sebze, narenciye, köpek gülü, çilek ve meyvelerde bulunur.