Kreplerin bozulmaması neredeyse imkansız. Tabii ki, size bunu değiştirmenize izin veren çeşitli dolgular ile masaya servis edildiğinden, zarif bir masa dekorasyonu ve özgün bir muamele içine basit bir yemek gibi görünecektir. Ve yine de, gözleme dolgusu hazırlarken, bazı basit kurallara uymaya değecektir: tatlı dolgular sızıntı yapmamak için yeterince kalın olmalı ve et sulu yapılmalıdır. En lezzetli krepler için tariflere bakalım ve kendiniz için en uygun olanları seçeceksiniz.
Krep için doldurma et
maddeler:
- haşlanmış et - 700 g;
- ampul - 2 adet;
- tereyağı - 50 g;
- et suyu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Haşlanmış dana et kıyma makinesi ile bükülür. Ampul temizlenir, küçük küpler halinde rendelenir ve yaklaşık 10 dakika boyunca şeffaf olana kadar tereyağında karıştırılır. Sonunda tuzu kızartın, doldurmaya ekleyin ve iyice karıştırın, tatmak için biberle baharatlayın. Ve böylece bizim doldurma kuru, bir et suyu içine dökün ve krep doldurmaya başlar.
Krep için doldurma gözleme
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- un - 30 g;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- ampul - 2 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Tavuk karaciğeri yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Yumurta kaynatın, temizleyin ve küpleri ezin. Soğanı işliyoruz, yarım halkaları doğrayıp tereyağını birkaç dakika geçiriyoruz. Karaciğer karaciğeri, un serpin, karıştırın, bir tavada kızartın ve kızartın, 10 dakika boyunca çevirin. Bundan sonra bir kıyma makinesi ile soğanla birlikte bükülür, yumurta ile birleştirilir ve soğumaya bırakılır. İşte bu, krep için hepatik dolum hazır!
Krep için sebze doldurma nasıl yapılır?
maddeler:
- beyaz lahana - 0,5 çatal;
- ampul - 1 adet;
- yumurta - 4 adet;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- taze dereotu - tadı için;
- baharatlar.
hazırlık
Lahana ince kıyılmış ve soğan küçük küpler halinde kesilir. Bir tavada, tereyağı eritin, lahanayı yalayın ve orta ateşte kızartın, birkaç dakika karıştırın. Daha sonra soğan ekleyin, karıştırın, kaplayın, alevi azaltın ve sebzeleri yaklaşık 25 dakika karıştırın, arada sırada karıştırın. Bu sefer yumurtalara kadar kaynatın, temizleyin ve küpler halinde kesin. Taze dereotu bir bıçakla doğrayın. Lahana hazır olduğunda, gazı kapatın, kapağı açın ve kızartma soğumaya bırakın. Sonra, dereotu ile yumurta ekleyin, karıştırın ve tadı dökmek için dökün.
Krep için buğday lapası ile doldurma et
maddeler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1,5 ürün;
- ördek göğsü - 600 g;
- ampul -1 pc;
- yağlı krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- taze yeşillikler - tadı;
- baharatlar.
hazırlık
Karabuğday hazır olana kadar pişirin. Ördek göğsü ile cildi çıkarır, ayrı kaynatır ve dilimler halinde keseriz. Ördekler cildi ezip bir tereyağına kadar tereyağında kızartın. Ondan sonra onları çıkarırız ve oluşan yağ üzerinde altın renkli bir ezilmiş ampullere geçeriz. Tüm malzemeler birbirine karıştırılır, biraz yağlı krem ve limon suyu dökülür. Doldurup ince doğranmış yeşillikleri atarız.
Krep için mantar ile doldurma
maddeler:
- petrol - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- taze dereotu - tatmak için.
hazırlık
Mantarlar işlenir ve plakalara kesilir. Ampul temizlenir, küpler halinde rendelenir ve eriyene kadar eritilmiş tereyağına değdirilir. Daha sonra yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak, karıştırın ve tuz ekleyin, en sonunda da tuz ve mevsimi biberle ekleyelim. Sonra kızartmayı bir kıyma makinesinden geçirir ve dereotu ile karıştırırız. Hepsi bu, krep için doldurma mantar hazır!