Süpermarketlerdeki yemeklerle sıralar arasında dolaşan birçok ev kadını, nohut gibi bir ürüne göz gezdirdi. Bezelyeye benzemekte ve hatta bezelye alt türlerinden biri olarak kabul edilmektedir, ancak yine de, mutfak özellikleri nedeniyle, ondan oldukça farklıdır. Pişirilebilen bir yemek - nohutlu çorba, enerjik ve çok lezzetlidir. Buna ek olarak, nohutlu çorba, anti-influenza, böylece çocuklar için öğle yemeği için en iyi yemek hayal edilemez.
Nohuttan çorba nasıl yapılır?
Size nohut ve kuzu eti ile geleneksel çorba tarifi sunmak istiyoruz. Ailenizi memnun edeceğinizden emin olabilirsiniz.
maddeler:
- kurutulmuş nohut - 200 g;
- kuzu böceği - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak;
- domatesler - 3 adet;
- taze kişniş - 1 demet;
- kişniş - 0,5 tsp.
- tereyağı - 30 g;
- tuz.
hazırlık
Akşamları nohut ılık su ve tuz ile doldurun. Kuzu böceğini küçük parçalara ayırın, bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve ateşe koyun. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, halkalar halinde havuç ve biber çubukları. Bir tavada tereyağını eritin ve sebzeleri yatırın. Sebzeler hafif kızartıldığında, rendelenmiş domatesleri ekleyin. Sebzeleri söndürüp ısınmak için biraz ver. Köpüğü et suyundan çıkarın ve kaynatıldığında nohut ekleyin. Yavaş ateş yak, et suyu çok kaynatmaz. Sarmısakta, rizomu kesin, kabuğu yukarıdan soyun ve tavuklar yumuşatılır ve neredeyse hazır olur olmaz, sarımsak tamamen çorbaya koyun. 5 dakika sonra kızarmış sebzeleri ekleyin. Çorbanın 10-15 dakika kaynatmasına izin verin, daha sonra tuz ekleyin ve kişniş ekleyin. Düşük ısıda 15 dakika daha pişirin ve ısıdan temizleyebilirsiniz.
Multivarette nohut çorbası
Yağsız yiyecekleri tercih ederseniz, nohuttan vejeteryan çorbaya ihtiyacınız olacaktır.
maddeler:
- kurutulmuş nohut - 200 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- domatesler - 5 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- öğütülmüş kişniş - ½ tsp;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- yaprakları;
- tuz, karabiber
hazırlık
Nohutlar tuzlu suda gece için ıslatılır, ertesi gün hazır olana kadar bir multivarkta 40 dakika pişirin. Nohut hazır olduğunda, ayrı bir kap içine koyun ve çorba pişirmeye başlayın. Pişirme yağını "pişirme" modunda önceden ısıtın. Soğan ve havuç, 10 dakika boyunca, çok damarlı bir şekilde ince doğrayın ve kızartın. Biber şeritler halinde kesilir, sebzeye eklenir ve 5 dakika daha kızartılır. Sarımsak ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha koyun, sonra nohutları multivarka koyun. Önceden rendelenmiş domates ve su ekleyin. Biraz tuzlu ve "pişirme" modunda başka yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce, her bir plaka üzerine doğranmış yeşillikleri dökün.