Ülkede pek çok bahçe ve çiftlik arazisi üzüm yetiştiriyor, çünkü çoğunun büyümesi için Isabella. Ondan güzel iş parçaları alacaksınız ve ondan bile harika bir ev yapımı şarap hazırlayabilirsiniz. Isabella üzümlerinden ev yapımı şarap nasıl yapılır, size bu yazıda anlatacağız.
Ev yapımı Isabella Şarap - En İyi Basit Tarif
maddeler:
- Isabella üzümleri - 15 kg;
- Şeker - 1 litre suya 150 gr.
hazırlık
Üzüm hasadı bozulmuş çilekleri çıkardı. Bu durumda, üzümleri yıkamanıza gerek yoktur, çünkü yapamazsınız, çünkü yüzeyinde bakteri ve mantarlar vardır, çünkü fermantasyon gerçekleşmeyecektir. Ürün çok kirliyse - yapılabilecek maksimum, meyveleri nemli bir bezle silmektir. Üzüm herhangi bir uygun şekilde basılır - bizim görevimiz meyve suyu elde etmektir. Kemiklerin ezilmemesi önemlidir, aksi takdirde şarap acı olur.
Böylece, üzüm kütlesi 4 saat bekletilir ve daha sonra elde edilen posa (kek) bir elek veya gazlı bez ile sıkılır. Ortaya çıkan meyve suyu, tadı - eğer çok asitli ise, elmacık kemikleri veya dil seğirmesi azalır, sonra kaynatılmış soğutulmuş suyla seyreltilir. 1 litre suyu başına 20 ila 100 ml arası alacaktır. Çok fazla su dökülmemelidir, böylece şarap tadı bozulmaz. Suyu döküp suyu tadabiliriz.
Üzüm suyu 5 veya 10 litre hacimli temiz cam şişelere dökülür. Aynı zamanda, daha fazla fermantasyon için bir yer elde etmek amacıyla, hacmin 2 / 3'ünden fazlasını doldurmayın. Tankın boynunda bir hidrolik conta koyduk. Eğer biri yoksa, normal bir medikal eldiven takın, parmaklarınızdan birinde bir iğne delin.
Suyu karanlık bir yere koyun veya şişeyi kapatın. Çevredeki ortamın sıcaklığı 16 ila 22 derece arasında değişmelidir. Ortam sıcaklığı daha yüksekse, fermantasyon da kabul edilebilir, ancak kapasiteyi yarıdan fazla olmayan bir oranda doldurmanız gerekir. Daha fazla doldurursanız, konteyner aktif fermantasyon tarafından üretilen basınca dayanamaz ve patlayabilir.
Şeker miktarı, şarap türüne bağlı olacaktır. Giriş 3 parçaya ayrılmıştır. Septumu kurmadan önce, normun yarısını meyve suyuna ekliyoruz. 5 gün sonra başka bir çeyrek dökeceğiz. Bunu yapmak için, su sızdırmazlığını tüpün içinden çıkarın, 500 ml'lik gezici suyu bir kavanozun içine boşaltın ve içine şekeri koyun. Ve sonra onu zorla geri döküyoruz. 5 gün sonra prosedür tekrarlanır, geriye kalan şeker tanıtılır.
Bu çeşidin üzümlerinden fermantasyon süreci ortalama 35 ila 70 gün sürmektedir. Hidrolik conta gaz üretmeyi durdurduğunda ya da eldiven patlar ve şarap daha hafif olur ve dipte bir tortu tabakası ortaya çıkar, böylece fermantasyon biter.
Genç şarap temiz, kuru kapların üzerine dökülür ve mühürlenir. Kapları soğuk bir yere aktarın ve açığa çıkması için 3 ay bekletin. Çamur göründüğü için, şarabı bir tüpten başka bir kaba dökürüz. Belirtilen zamandan sonra ev yapımı Isabella üzümleri hazırlanan şişelere dökülür, iyice kapatılır ve soğukta depolanır.
Isabella üzüm ev yapımı şarap - tarifi
maddeler:
- üzüm Isabella - 8 kg;
- arıtılmış su - 10 litre;
- toz şeker - 1 kg.
hazırlık
Şurubu saf su ve şekerden hazırlayın ve sonra tamamen soğutun. Şurup soğuduğunda, önceden ezilmiş üzümleri dökün. Bunu büyük bir cam kapta yapmak en uygunudur. Su sızdırmazı ile kapatıp sıcak bir yere koyarız. Şarap tamamen fermente edildiğinde, oluşan çökeltiden birleştirin ve ikinci kez dolaşmaya ayarlayın. Fermantasyon sona erdiğinde ve hava kabarcıkları oluşmaya son verdiğinde, şarabı temiz şişelere dökürüz. Isabella üzümlerinden kuru ev yapımı şaraplar soğukta tutulur. Tüm şarap yapımı için başarılı!