Karahindiba, güneş gibi, yapraklarından ilkini, yaz sıcağı ve sevincinin bir sembolü haline getirerek çözer. Fakat bu sevinci bütün yıl boyunca nasıl koruyabiliriz? Bunu yapmak için, karahindiba reçelini pişirebilirsiniz, çünkü bu çiçeğin pişirilmesinde uygulanması uzun bir süredir bulundu. Kışın Karahindiba sadece mükemmel bir tat ile sizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda yaz güneşli günlerini hatırlatacak ve canlılık ve sağlık için bir ücret verecektir. Reçel veya balın karahindiba göre abartılması zordur - kullanımı yadsınamaz. Biyolojik olarak aktif maddelerin ve vitaminlerin yüksek içeriği, güneş çiçeğini kalbimiz ve kan damarlarımız, sindirim sistemimiz ve cildimiz için mükemmel bir yardımcı yapar. O zaman dandelionlardan reçel yapmayı öğrenelim.
Ne yazık ki, taze karahindibalar, çiftçi pazarlarında bir yer dışında, satışa sunulmuyor, bu yüzden çiçek toplamaya gidelim. Tabii ki, şehirden ve yollardan uzaklaştırın, böylece yararlı olmak yerine, çimlere yerleşen çeşitli kirleticiler tarafından zehirlenmeyin. Ek olarak, uzmanlar öğle saatlerinde karahindiba toplanmasını tavsiye ediyor - bu zamanda, yaprakların en fazla aktif maddeyi içermesi gerekiyor. Sapları ve yaprakları olmayan sadece çiçek kafalarına ihtiyacımız var. Limon gelince - sadece onun suyunu kullanabilirsiniz, ancak eğer karakteristik ekşi ve narenciye tadı seviyorsanız, o zaman bütün limonu öğütüp kullanabilirsiniz. Sık reçel ve hatta jöle benzer bir kalın reçel tercih edenler, bu tarifi 6 çay kaşığı biraz jelatin veya pektin ekleyin. Reçelimizi çok egzotik bir inceliğe dönüştürmek için birazcık tarçın ve zencefil alabilirsiniz. Karahindibadan reçel yapmak gibi kendi tariflerinizi deneyebilir ve oluşturabilirsiniz.
Dandelions reçel için reçete
maddeler:
- karahindiba çiçeklenme - 400 adet;
- su - 3 bardak;
- toz şeker - 7 gözlük
- limon - 1 adet;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Taze karahindiba çiçeği (burada kurutulmamıştır) soğuk suda yıkanır ve bir elek üzerine atılır. Çiçekleri basmamalı, meyve suyunun bir kısmını kaybedebilirler. Fazla su aktığında, tavaya çiçek yükleriz, suyla doldururuz, kaynana kadar bekleyiniz ve yaklaşık 10 dakika pişirin.Tüm bir limon kullanmaya karar verirseniz, hemen karahindiba ile tavaya gönderin. Kütle pişirildiğinde, ısıyı alın, bir kapakla örtün ve bir gün boyunca bırakın - böylece et suyu infüzyondan daha iyidir.
Ertesi gün bütün karahindibaları ve limonları yakalarız, dikkatlice sıkıştırın ve üzücü olduğu için, dışarı atıyoruz - çiçekler zaten zengin olduklarına dair herşeyi vermişler. Tüm meyve suyunu çimden bir damla sıkmak için, bir kevgir alabilir, üzerine gazlı bezle sarın ve karahindiba çevirin, sonra dikkatlice sıkın. Suda, şekeri döküyoruz ve tekrar kaynatmak için bunu ayarlıyoruz. Bu bal daha iyi bir şekilde demleyin: 7-10 dakika pişirin, soğumaya bırakın, tekrar kaynayın ve üç kere. Jelatin kullanmaya karar verirseniz, son kaynatmadan önce ekleyin. Şimdi karahindibalardan nasıl bal yapılacağını biliyorsun. Sadece bankalara dökmek ve bir buzdolabında veya başka karanlık serin bir yerde saklamak için sadece koymak için kalır. Ne kadar soğuk olur
Böyle bir reçel ya da bal sadece bir tedavi değil, aynı zamanda mükemmel bir ilaçtır. Dahası, gerçek bal sıcak bir şekilde tüketilmez, hatta çay ile yıkanır - yüksek sıcaklıklarda özelliklerini kaybeder. Ancak karahindibalardan elde edilen bal, yararlı maddelerini sıcak formda bile korur, bu nedenle çay veya sıcak krepler için idealdir. Ayrıca, karahindiba şifa infüzyonu hazırlamak ve gerçek güneşli şarap hazırlamak.