Sezon tüm hızıyla devam ederken, sebze fiyatları da kendi aralarında hoş bir şok geçirirken, soğuk mevsimde fırında pişirmeye hazır olun. Sebzeler koruma ve donma yardımı ile soğuka kadar saklanabilir. İkincisi aşağıda daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.
Kabak evde nasıl dondurulur?
Kış için kabakları dondurmanın mümkün olup olmadığını tartışarak başlayalım mı? Tabii ki cevabınız evet (diğer bir deyişle bu materyal basitçe mevcut değildir), çoğu çilek, meyve ve sebze gibi, kabaklar düşük sıcaklıkların etkisini mükemmel bir şekilde tolere eder. Çok miktarda vitamin tutulurken, turşularda kaldıktan sonra sebzede kalanlarla karşılaştırılmayacak ve bu nedenle kış için kabakların nasıl dondurulacağını tartışmak üzere hemen harekete geçin.
Donmadan önce, sağlıklı ve zarar görmemiş sebzeler iyice yıkanıp kurutulur ve daha sonra daireler veya küpler halinde kesilir. Bu formda kabaklar, paketler halinde kilitler veya kaplar ile hemen paketlenebilir. Bunları bir tahta veya fırın tepsisine yerleştirebilir, dondurabilir ve parçaların tek bir blok halinde donmadığından emin olmak için bir kaba dökülür ve gerektiğinde birbirlerinden kolaylıkla ayrılabilirler.
Ayrıca, kabakları, tuzu rendeleyin, yarım saat bekletin ve sonra mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde aşırı nemi sıkın. Ortaya çıkan "kek" dondurup krep hazırlamak için kullanın.
Bir çocuk için kış için kabak nasıl dondurulacağını bilmiyorsanız, bu işlem herhangi bir yaştaki bir tüketici için standart dondan farklı değildir. Kış için, kremalı çorbalar üzerine parçalara izin verilebilir veya sıradan ilk derslere eklenebilir, yahni, kavurma ve en küçükler için yem olarak püreler için bir temel olarak kullanılır.
Ne kadar dondurulmuş kabak saklandığına dair endişelenmenize gerek yok çünkü lahana dilimlerinin bir sonraki mevsimi garanti altına alıncaya kadar sürecektir, ancak daha fazla yazacağımız kabak gibi tarifleri denemek için 12 ayınız olacaktır.
Dondurulmuş kabaktan ne hazırlanmalı?
Sebze güveç
maddeler:
- soğan - 140 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- patlıcan - 180 g;
- Kabak dondurulmuş - 450 g;
- tatlı biber - 180 g;
- Kendi suyunda domates - 750 ml.
hazırlık
Spazertuyte soğanları bol miktarda zeytinyağı ve bu arada bütün sebzeleri eşit büyüklükte parçalar halinde keser. Sebzeleri soğan kızartmasına ekleyin ve yarım pişene kadar pişirin. Tencerenin içindekileri kendi suyuyla domatesle doldurun. Tabakta bu noktada kurutulmuş Provence otlar veya defne ekleyebilir ve bir tutam tuz ile alabilirsiniz. 45-50 dakika sonra güveç servis yapmaya hazır olacak.
Kremalı çorba
Zarzochki kabaklar yumuşatıldıktan sonra, çorba yapımında, özellikle de kremalı kıvama gelinceye kadar karıştırılanlar için harikadırlar. Kış için biraz krem ve yeşillik, iştah açıcı, bütçe ve çok yararlı yiyecekler ekleyin!
maddeler:
- soğan - 90 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- Kabak dondurulmuş - 700 g;
- sebze suyu - 3,2 litre;
- krem - 220 mi;
- maydanoz yeşillikleri veya fesleğen.
hazırlık
Soğan, kalın halkalar halinde kesilir ve bol miktarda yağ içinde kurtarılır. Soğan kızartmasına, presin içinden geçirilen sarımsakları ekleyin ve sarımsakların yanmaması için derhal dondurulmuş kabak parçalarını koyun. Kabak erittiğinde, onları et suyu ile dökün ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Yeşiller ve tuz çorba bölümünü ekleyin, plakadan çıkarın, krema dökün ve bir karıştırıcı ile çırpın. Homojenliği korumak için, kabak çorbası bir elek içinden geçirilebilir.