Kış için bektaşi jöle için basit bir reçete lezzetli bir tatlı ile ev şaşırtmak ve alışılmadık bir parça ile ev koruma aralığı yenilemek karar verdi her hostes için kullanılabilir. Kanıtlanmış önerileri takiben, çocukların bile takdir edeceği harika bir terapi yaratabilirsiniz.
Kış için bektaşi jöle nasıl yapılır?
Kışın bektaşi üzümünden jöle, çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Reçete uygulamak için farklı meyveler: yeşil, olgun veya bozulmuş, hala homojen bir kütleye dönüşüyorlar.
- Bektaşi üzümü pektin bakımından zengindir, çünkü kütük, jelleştirici katkı maddeleri eklemeden, kendisini kalınlaştırır. Gerekli tutarlılığa kadar, kütük depolama sürecinde gelir.
- Bektaşi üzümünden gelen jöle için her reçel, meyvelerin hazırlanmasıyla başlar, ancak bu durumda, kuyrukların çıkarılması gerekmez, meyveler bir elekle (veya başka bir yolla) ovulur. Sonuç olarak, tedavi tekdüze bir tutarlılık almalıdır.
- İş parçasının işlenmediğinden şüphe duyulursa yardımcı maddeler kullanılır: jelatin, zheliks, kuru pektin.
- Kış için bektaşi üzümünden yapılan ev yapımı jöle için basit bir reçete , meyveleri diğer meyvelerle birleştirmenizi sağlar: kivi, portakal, kuş üzümü ve diğer.
- Jöleyi olabildiğince şeffaf hale getirmek için, en az ısıyla pişirin, oluşan tüm köpüğü temizleyin. Nadiren böyle bir preparat iki kattan fazla kaynatılır.
Kış için çukurlar olmadan bektaşi jöle
Bektaşi üzümünden jöle yap, ancak çok hızlı değil. İdeal kıvamı elde etmek için, meyveler ilk önce bir karıştırıcı veya bir kıyma makinesi ile öğütülür, daha sonra bir elek içinden kuru bir keke kadar sürülür. Bu yöntem yoğun, homojen bir jel oluşturmak için en etkilidir. 1 kg meyvelerden 400-500 gr püre bırakır ve bitmiş jöle 300 g'dan fazla olmayacaktır.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Meyveler şekerli püreler halinde püreler halinde öğütülür.
- Kaynamaya kadar minimum ısıda pişirin.
- 20 dakika kaynatıyorlar. Son 5 dakika yoğun bir şekilde karıştırılmıştır.
- Hazırlanan paketlerin üzerine dökün, sıkıca kapatın, depoya koyun.
Yellowfin ile bektaşi üzümünden jöle
Kış için bektaşi üzümünden elde edilen basit jöle, zhelix ilavesiyle keyifli bir şeffaf jelleşmiş incidir. Bir doğal bitki kıvamlaştırıcı, preformun rengini orijinal formunda korumaya yardımcı olur ve yemeğin nihai tadını etkilemez. Jöle soğuduktan hemen sonra yenebilir, ancak depolama sırasında daha fazla kalınlaşacak ve marmelat haline gelecektir.
maddeler:
- zheliks 2: 1 - 1 poşet;
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 500 g.
hazırlık
- Büyük bir süzgeçten geçirilerek, şekerle karıştırın ve orta ateşe koyun.
- 10 dakika kaynatın.
- Zheliks'i with st. şeker, jöle dökün ve karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
- Sterilize edilmiş kaplara dökün, yuvarlanın, baş aşağı döndürmeyin, yavaş soğutma için sıcak bir yere koyun.
Pektinli bektaşi üzümünden jöle
Kışın bektaşi üzümü ve pektinden jöle yapmak kolay ve basittir. Bu doğal koyulaştırıcı, kullanımda çok gösterişsizdir, yabancı bir kokusu veya tadı yoktur, çünkü incelik, lezzetli bir kokulu bektaşi kokusuyla lezzetli kokulu hale gelir. İstenirse, böyle bir preparat baharatlarla tamamlanabilir: karanfil veya vanilin, tatlılığı daha ilginç hale getirir.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- pektin - 10 g;
- vanilin.
hazırlık
- Bektaşi üzümü uygun bir şekilde öğütülmüş, küçük bir miktar hamura izin vererek silin.
- Şekerle uykuya dalmak için orta ateşe koyun.
- Bir kaynamaya getirin, yaklaşık 10 dakika pişirin, bir kenara koyun, serin.
- Pektin, vanilya ve ½ çorba kaşığı karıştırın. şeker.
- Tekrar jöle kaynatın, pektin ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kaynatın.
- Camlara, buharla boyanmış kutulara, mantarlara dökün, yavaş soğutma için sıcağa koyun.
Jelatinli bektaşi üzümünden jöle
Kış için jelatinli bektaşi üzümünden gelen jöleyi başarılı bir şekilde hazırlamak için, bu jelleştirici bileşenle çalışmanın nüanslarını dikkate almalısınız. Pişirmenin ve pişirmenin sonunda eklenmediğini hatırlamak önemlidir. Jelatin karakteristik bir lezzete ve aromaya sahiptir, bu yüzden eklerken onu aşırıya kaçmayın, böylece sonucu bozmayın.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- sıcak su - ½ öğe;
- jelatin - 20 g.
hazırlık
- Meyveler öğütülürse, bir smoothie'ye silin.
- Şekerle uykuya dalmak, ortalama ateşe atılmak.
- Sıcak su ile jelatin dökün, karıştırın.
- 15 dakika kaynatın, bir kenara koyun, köpürmeyi yok etmek için bekleyin.
- Jelatin dökün, karıştırın.
- En az ateş koyun, kaynamaya izin vermeyin, karıştırın. 2-3 dakika pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kendi kendine sterilizasyon için ısı koyun.
Bir kıyma makinesi aracılığıyla bektaşi üzümü gelen jöle için reçete
Kışın bektaşi üzümünden jöle yapmanın en kolay yolu et kıyma makinesidir. Meyvelerin elek üzerinden sürülmeyeceği göz önüne alındığında, kuyrukların çıkarılması gerekir, kesmek için küçük makas kullanın, bu büyük ölçüde malzemelerin hazırlanmasına yönelik süreci hızlandıracaktır. Çilek öğütme yönteminin diğer tüm avantajlarına - hazır jöle daha fazla ve kıvam daha katı olacaktır.
maddeler:
- şeker - 1 kg;
- bektaşi üzümü - 1 kg.
hazırlık
- Meyveleri temizleyin, kuyrukları kesin. Kıyma makinesinde ilerleyin.
- Şekerle uyuyakalmak için sobayı giy.
- 25-30 dakika kaynatın, son 10 dakika yoğun bir şekilde karışarak istenen yoğunluğa ulaşılır.
- Hazırlanmış kutulara dökün, kapaklarla kapatın, kendi kendini sterilize etmek için ısıyı koyun.
Bektaşi üzümü gelen zümrüt jöle
Kivi ile bektaşi üzümünden alışılmadık derecede lezzetli jöle, parlak, zengin yeşil rengi sayesinde "zümrüt" denir. Bu tarife göre, meyveler bir kıyma makinesi ile öğütülür veya öğütülür ve kivi parçalar halinde kesilir, bunun sonucunda mükemmel bir jöle inceliği ortaya çıkar ve bu da mahsulü daha fazla hatırlatacaktır.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- kivi meyvesi - 4 adet.
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Meyveler yıkanır, kuyruklar kesilir, uygun bir şekilde öğütülür.
- Kivi temizlenir, büyük bir küp ile kesilir.
- Bütün malzemeleri karıştırın, şekeri dökün, orta ateşte ezin, köpüğü çıkarın.
- Jöle 25 dakika kaynar.
- Sterilize edilmiş kavanozların üzerine dökün, kapaklı kapağı kapatın ve yavaş soğutma için sıcak bir battaniyenin altına koyun.
- İş parçasını bir yıldan fazla olmamak üzere serin bir bodrumda saklayın.
- Yavaş soğuma için yeşil bektaşi üzümü ve kividen teneke, mantarı ve sıcağa koyun.
Kış için portakallı bektaşi üzümü jöle
Kış için bektaşi üzümünden elde edilen jöle için bu basit tarif, suni kalınlaştırıcılar eklenmeden hızlı bir şekilde kalın bir kütük haline getirilmesine yardımcı olacaktır. Zedra pektin için rekor sahibidir, bu yüzden incelik kesinlikle istenilen kıvama ulaşacaktır. Soğuduktan sonra bu jöle servis yapabilirsiniz, ama aynı zamanda uzun süre korunabilir.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- turuncu - 1 adet.
hazırlık
- Portakal kabuğu portakal kabuğu ile. Beyaz kabuğu ve kemikleri çıkarın.
- Bektaşi üzümü yıkar, kuyrukları keser.
- Bir karıştırıcıya batırın ve pürüzsüz olana kadar delin.
- Bir tencerede patates püresi dökün, şeker ekleyin, orta ateşte koyun.
- 20 dakika pişirin, kuvvetlice karıştırın.
- Jöleyi bektaşi üzümü ve portakaldan steril bir kapta dağıtın, kapakları soğutun, yavaş soğutma için sıcak bir battaniyenin altına koyun.
Bektaşi üzümü suyundan jöle
Kış için bektaşi üzümü suyundan jöle hazırlamak zor değildir. Jelatin eklenmeksizin sadece yapamazsınız, aksi takdirde doğru jöle kıvamını elde edinceye kadar suyu kaynatmak uzun ve yorucu olur ve sonlu bir hacimde büyük ölçüde etkilenir. İş parçası serin bir odada, reçel gibi uzun bir süre saklanır, ancak buzdolabında donmadan sonra hemen tatlı yapabilirsiniz.
maddeler:
- bektaşi üzümü suyu - jelatin için 1, 5 l + 0.5 l;
- şeker - 500 g;
- jelatin - 50 g.
hazırlık
- Sıcak suyu (0.5 litre), jelatin çözün.
- Pişirmek için soba üzerine konan şekerle karıştırın, 15-25 dakika kaynatın.
- Bir kenara bırakın, kabarcık azalıncaya kadar bekleyin, jelatin suyu dökün, iyice karıştırın.
- 3 dakika boyunca minimum ısıda ısıtın (bir kaynamaya getirmeyin!), Hemen hazır kapların üzerine dökün.
- Yavaş soğutma için kapaklarla sarın.
Muzlu bektaşi üzümü jöle
Oldukça sıra dışı tat, bektaşi üzümü ve muzdan kalın jöle içerir. Bu orijinal incelik çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Çilekler bir karıştırıcı ile öğütülür veya istenirse bir elek vasıtasıyla kemiklerden kurtulur ve muzlar parçalara ayrılır. Berry-jelly dolgusunda ilginç bir meyve tatlısı ortaya çıkıyor.
maddeler:
- muz - 2 adet;
- bektaşi üzümü püresi - 2 l;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Berry püresini şekerle karıştırın ve orta ateşe koyun. 15 dakika düşün.
- Soyulmuş muzları kesin, kavanoza dökün, karıştırın.
- Jöle 20 dakika geleceği kaynatın.
- Hazırlanan cam kaplara dökün, bir kapağı açın ve yavaş soğutma için ısı koyun.
Bir çok değişkenli bektaşi jöle nasıl yapılır?
Çok değişkenli bektaşi üzümünden elde edilen jöle, çok hızlı olmamakla birlikte çok basit bir şekilde hazırlanır. Pişirme süresi en az 1,5-2 saat sürer, ancak kasenin kaplanması ve sabit bir sıcaklığı koruyan cihazın özel rejimi sayesinde pişirme işlemini sürekli olarak izlemeniz gerekmez. Başlangıçta tüm köpüğün çıkarılması ve kapak açıkken pişirilmesi önemlidir.
maddeler:
- bektaşi üzümü püresi - 1 l;
- şeker - 500 g.
hazırlık
- Patates püresini bir kaseye dökün, şekeri dökün, karıştırın.
- 2 saat boyunca "Söndürme" modunu belirleyin.
- Son 10 dakika şiddetli bir şekilde karıştırın, sterilize kaplara jöle dökün, saklamak için serin bir yere koyun.
Ekmek yapımında bektaşi üzümünden jöle
Kış için bektaşi jöle için en basit tarif, hiç izlemeniz gerekmiyor. Ekmek yapımcısı tamamen kendi kendine pişirmeyi sağlar - ideal sıcaklık kitleyi korur ve karıştırır. Preparatın başlangıcında yükselen köpüğü çıkarmak gerekir. Kupa, hacminin yarısı doldurulmamalıdır.
maddeler:
- şeker - 500 g;
- bektaşi üzümü püresi - 1 litre.
hazırlık
- Patates püresini bir kaseye dökün, şekerle kaplayın.
- "Gem" modunu belirleyin, "Başlat" ı tıklayın.
- Son sinyalden sonra, jöleyi sterilize edilmiş kaplara dökün, depoya koyun.