Ev yapımı üzüm suyu inanılmaz derecede faydalıdır. Folik asit, organik asitler, demir, çinko, bakır, fosfor, sodyum, birçok vitamin içerir - C, PP, A, B. Koyu üzümlerden gelen meyve suyu, beyin fonksiyonu üzerinde, görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ve hafif üzümlerden gelen meyve suyu özellikle demir bakımından zengindir, bağışıklığı güçlendirir. Ama aynı zamanda bu lezzetli içeceğin kullanımı için bazı kısıtlamalar var. Üzüm suyu çok kaloriktir, bu yüzden fazla kilo olan kişiler için kullanılması tavsiye edilmez. Ayrıca diyabet, hipertansiyon ve mide rahatsızlıklarından muzdarip insanlar için kontrendikedir.
Kış için üzüm suyu tarifi
maddeler:
- üzüm - 10 kg;
- şeker - tadı.
hazırlık
İlk önce, üzümleri sıralarız, bozulmamış ve donuk meyveleri çıkarırız. Dallardan kesilmiş iyi üzümler gerekli değildir. Dikkatle üzümleri topla ve meyve suyu kabına koy. Çileklerin sayısı sınırdan daha yüksek olmamalıdır. Şeker eklemeyi planlıyorsanız, şimdi bunları yapmanız gerekir, üzerlerine çilek serpin. Şimdi sokovarkiyi toplamaya başlıyoruz: alt kısımda su döküyoruz ve yukarıdan bir meyve suyu deposu koyup üzerine bir kap yerleştiriyoruz. Sokovarkuyu sobanın üzerine koyduk , bir kapakla kapattık ve ateşi açtık . Meyve suyunun hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Bundan sonra, klipsi hortumdan çıkarın ve suyu bir tencereye boşaltın. Hemen kutu ve rulo üzerine sıcak suyu dökün. Bundan sonra, harmanlanmış meyveleri çıkarırız, yenilerini yaparız ve yeni bir meyve suyu hazırlamaya başlarız.
Bir meyve sıkacağı ile kışın üzüm suyu
maddeler:
- üzüm - 5 kg.
hazırlık
Sarmaşıkları dallardan ayırdık, atılmış ve hasar görmüş olanları. İyi meyveler benimdir ve bir meyve sıkacağı yardımıyla onlardan meyve suyu sıkar. Bundan sonra, birkaç kat halinde katlanmış, gazlı bez aracılığıyla iki kez filtre. Suyu 60 dereceye ısıtın ve birkaç saat kaynatın. Bundan sonra, meyve suyu, tüm çökeltinin eski tencerede kalacak şekilde yavaşça başka bir kaba dökülür. Ateşe bir bardak su koyduk, 90 dereceye kadar ısıtdık ve steril kavanozlara döküp hemen döndürelim.
Kışın elma üzüm suyu
maddeler:
- üzüm - 10 kg;
- elmalar - 5 kg.
hazırlık
Üzümlerimdeki meyveleri yapraklardan ve dallardan ayırırız ve meyve sıkacağım. Elde edilen meyve suyu bir tencereye dökülür. Benzer şekilde, elma suyunu sıkın ve üzüm suyu ile tencereye dökün. Karışımı neredeyse kaynatmak, kutulara dökmek ve yaklaşık 20 dakika sterilize etmek, sonra yuvarlamak.
Kış için üzüm suyu nasıl hazırlanır?
maddeler:
- Muscat üzümleri - 5 kg;
- su - 2 l;
- şeker - 1 kg
hazırlık
Üzümler dikkatle benimsenir, meyveleri fırçalardan çıkarır, emaye bir tencereye koyun ve su (2 litre) dökün. Ateşi yaktık, yaklaşık 30 dakika kaynatın ve pişirin.Ondan sonra tava ateşten çıkarılıyor ve içerik filtreleniyor. Elde edilen meyve suyunda şekeri dökün ve tekrar ateşe koyun, kaynatın ve 10 dakika daha kaynatın.Şimdi suyu hazırlanmış steril kavanozlara dökün.
Kış için üzüm suyu nasıl yapılır?
Bu tarife göre, elinizde özel gereçler olmadığında meyve suyu hazırlayabilirsiniz - ne soya fasulyesi ne de meyve sıkacağı.
maddeler:
- üzüm.
hazırlık
Üzümler yıkanarak suyun boşalmasına izin verilir. Çilekleri elleriyle eziyoruz ya da et kıyma makinesinden geçiyoruz. Ortaya çıkan kütleyi bir kevgir içinden süzün ve sonra tekrar gazlı bezin üzerine atın. Preslenmiş ezmede, 1 litre suda 1 litre suya 1 litre suya 1 kg su koyun ve tekrar süzün. Birinci ve ikinci presin sularını karıştırın. Tencereyi ateşin üzerine su ile doldurun ve kaynatılmadığı sırada 15 dakika ısıtın. Sadece bu süreden sonra suyunun kaynatılmasına izin veririz ve hemen kutuların üzerine dökülür ve rulolanır.
Aynı prensip ile, kış için yararlı bir kabak suyu hazırlayabilirsiniz.