Çoğu farklı meyveler, çeşitli tatlıların hazırlanması için ana tatlandırıcı ürün olarak kullanılır. Meyvelerin bu tatlıların en iyi bileşenleri olduğu anlaşılmalıdır, çünkü bunlar insan vücudu için faydalı doğal maddeler içerir: vitaminler ve eser elementler, organik asitler, bitki lifleri ve doğal şekerler.
Karamel içinde bir armutun nasıl pişirileceğini size söyleyeceğiz, bu harika ve lezzetli tatlı evinizi ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir. Ayrıca, daha karmaşık şekerleme yemeklerini yapmak için karamelize armutlar kullanılabilir. Karamelli armut hazırlamak için, kış da dahil olmak üzere birçok çeşidi uygundur, ancak yine de karamelizasyon için yumuşak sonbahar armutları seçmeye değmez, bu tatlı meyveler, üzerinde herhangi bir mutfak işlemi yapılmadan, kendi başlarına lezzetlidir.
Karamel içinde armut - tarifi
maddeler:
- armut yumuşak değil - 2 adet.
- tereyağı, doğal - 50 g;
- şeker - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 150 mi;
- şarap tatlısı beyazı (vermut, martini, şeri, Madera, hindistan cevizi) veya konyak - 30 ml;
- limon - 0,5 adet.
hazırlık
Kuru bir tavada, şekeri minimum ısı ile karamelin içine eriyin. Tereyağı ekleyin ve karıştırın. Armutları hızla ikiye böldüğünüzde, tohum kutularını ve gereksiz olanları temizleyin. Kesilen kısımdan limon suyu serpin. Yavaşça bir su ve şarap karışımını tavaya dökün ve karıştırın (suyu sıcak almak daha iyidir). Armut parçalarını aşağıya doğru bir tavada bir tavaya koyduk.
Armutların yarısını 5 dakika kaynatın, daha sonra çevirin ve pişirin. Sos kalınlaşmalıdır. Sıcağı kapatın ve şurupları armutla soğutun. Armutların yarısını servis porsiyonlarına yayar ve demlendikleri şurubu dökürüz. Kremalı dondurma ile karamelli armut servis edilir (plombir, çikolata plombir). Bu tatlı, cin ve tonik bir nane yaprağı, ev yapımı limonata, tavlamayan yeşil çay, dostum veya rooibos ile servis yapabilirsiniz.
Karamel içinde armut ile pasta
maddeler:
- armutlar - 3 adet. ortalama büyüklük;
- tereyağı - 50 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- su 100 ml;
- beyaz tatlı şarap veya brendi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Test için:
- Buğday unu - yaklaşık 1 bardak;
- mısır nişastası - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kefir - 1 cam;
- ekşi krema veya krema - 100 ml;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- şeker - 100 g;
- fındık doğranmış ceviz veya fındık (kernels) - yaklaşık 1 bardak;
- soda - 1 tutam;
- vanilya - 1 tutam;
- brendi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı.
hazırlık
Karamelize şurubu bir tavada hazırlayın (önceki tarifi, yukarıya bakın). Armutlar en fazla 1 cm kalınlığında küçük dilimler halinde kesilir ve limon suyu ile serpilir. Şurup içindeki armut dilimlerini düşük ısıda 5-8 dakika kaynatın. Karameledeki armut bir tavada soğurken, pastayı pastaya hazırlıyoruz.
Ateşi fırında yakıyoruz - ısınalım.
Unu nişasta ile karıştırın ve bir çalışma kasesine dökün. Yumurta, şeker, ekşi krema, kefir, soda, vanilya ve brendi ekliyoruz.
Böyle bir turta servis etmek için en iyisi çayla, sıcak çikolatayla veya kompostolarla, kahve çok uygun değil, bu harika tatlıların rafine lezzetini kesecek.