Karnabahar inanılmaz derecede faydalı ve protein açısından zengin bir sebzedir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve mineral tuz içerir. Lahanadan, lezzetli ve orijinal yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Bebeklere ilk tamamlayıcı gıda olarak verilir ve gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlara önerilir.
Tüm bu avantajları gölgeleyen tek şey, bu sebzenin mevsiminin çok kısa olmasıdır. Bu nedenle, birçok ev kadını her zaman bir sorudan endişe duyuyorlar: karnabaharın nasıl dondurulacağı ve korunacağı sorusu ilgi çekicidir. Dondurulduğunda, tüm kullanışlı özelliklerini ve görünümünü mükemmel şekilde koruyacaktır. Ancak bunu doğru yapmak için, size şimdi söylediğimiz birkaç basit öneriyi bilmeniz gerekir.
Kış için lahana nasıl dondurulur?
Böylece, ilk önce uygun güçlü kafaları seçmemizle başlayın. Boyutları küçük, beyaz renkli ve kusurları olmamalıdır. Daha sonra, karnabahar iyice durulandı, üst yaprakları çıkardı, tuzlu suda ıslatıldı ve tüm istenmeyen tırtıllar ve böceklerden kurtulmak için yaklaşık 20 dakika bekledi.
Daha sonra uygun bir selofan torbası alıp, kurutulmuş lahanayı, tüm havayı alın, paketi sıkıca sıkın ve dondurucuya koyun. Lahana toplamanın başka bir yolu var. Bunu yapmak için, başını yıkayıp kurulayın, çiçeklenerek sökün, bir tepsiye birbirinden kısa bir mesafeye yayıp dondurucuya gönderelim. Dondurduklarında, başka bir uygun konteynere aktarabilir veya bir torbaya dökebilirsiniz.
Karnabahar kış için nasıl dondurulur?
Karnabaharın küçük bir kısmını aldık, kesme masasına koyduk ve koyu yeşil yaprakların üstünü çıkardık. Ardından, fazla kaba sapları kaldırarak, ayrı küçük çiçek salkımlarına yavaşça gidin. Ardından, suyu tencereye dökün ve kaynamaya getirin. Bundan sonra, küçük porsiyonlarda karnabahar koyarız ve 3 dakikadan fazla sürmezler.
Şimdi, gürültülü kullanarak, lahana her bölümünü dikkatli bir şekilde dışarı çıkarın ve bardakları tüm su yapmak için bir kevgir vardiya. Sonra temiz bir mutfak havlunun üzerine koyup kurumaya bırakın. Sudan kurutulmuş lahana salkımına, bölümler halinde sıralanır ve küçük çantalar veya kaplar üzerinde düzenlenir. Şimdi konteynırı dondurucuya gönderiyoruz ve kış boyunca lahanaları güvenli bir şekilde saklıyoruz.
Lahana nasıl dondurulacağı hakkında birkaç ipucu
- Lahanaları dondurucuda saklamak için sıradan selofan torbaları kullanabilirsiniz. Ayrıca herhangi bir mağazada satın alınabilecek mükemmel plastik tek kullanımlık kaplar;
- Depolama koşullarına uymak çok önemlidir. Dondurucudaki sıcaklık -22 ila -17 arasında olmalıdır
derece. Karnabaharı sadece bir kez dondurabileceğinizi ve bunu yeniden dondurmak zorunda olmadığınızı unutmayın, bu yüzden önce onu küçük porsiyonlara ayırmalısınız.
Bu basit püf noktaları ile karnabahar kış boyunca sizi memnun edecektir. Sonuçta, don tüm vitaminleri korumamıza yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda soğuk kar ve soğuk günlerde bile taze sebzelerden yemeklerle kendinizi şımartmak için mükemmel bir fırsat sunuyor. Örneğin, dondurulmuş karnabahar, sadece bir çift için kaynatın veya omleti ile pişirebilirsiniz. Hafif sebze çorbasını mükemmel bir şekilde tamamlar ve sebze güveçine özgünlük kazandırır.