Herhangi bir likör yapma teknolojisinin tek dezavantajı - pişirme süresi, işlem altı aya kadar sürebilir, ancak kendinizi birkaç hafta ile sınırlandırabilirsiniz. Aşağıdaki tariflerde evde kiraz likörü nasıl yapılacağı hakkında detaylar.
Votka evde kiraz likörü
Ev yapımı likörlerin en popüler esası votkadır - en erişilebilir ve yaygın olarak dağıtılmış alkollü içeceklerden biri, tarifler listesinin başına geçmeye karar verdik. Likörler için, kaliteli bir yumuşak votka seçmek daha iyidir, böylece keskin tadı, meyve aromasını kesmez.
maddeler:
- kiraz - 530 g;
- şeker 420 g;
- votka - 560 ml.
hazırlık
Kiraz likörünün evde hazırlanması kirazlarla başlar. Meyveleri gövdeden ayırın ve hafifçe keserek taşı içinde bırakın. Kesim, etin bütün meyve suyunu votka tabanından transfer etmesine yardımcı olacak ve kemik lezzet ve asil acılık katacak.
Kuru ve temiz bir cam kabı seçin ve içine ilk meyveleri katın. Meyveleri örtmek için şekerle doldurun. Seçilen kapasiteyi doldurana kadar katmanları tekrarlayın. Çilekleri bir kapakla kapatın ve bir günlüğüne buzdolabında bırakın, böylece kirazlar meyve suyuna başlayabilir. Ertesi gün, tüm votkayı kabın içindekileri tamamen kaplayacak şekilde dökün. Kavanozu / şişeyi tekrar kapatın ve bir gün boyunca doğrudan güneş ışığı altında bırakın. Şeker kristallerinin çözünmesini başlatmak için içerikleri periyodik olarak çalkalamayı unutmayın. Bir süre sonra, içeceğin kavanozunu serin bir yere aktarın ve zaman zaman sallamaya devam edin.
Kemiklerle evde kiraz likörü altı ay sonra hazır olacak. Hazır içecek süzülür, şişelere dökülür ve numuneyi almadan önce iyice soğumaya bırakılır.
Votka olmadan evde kiraz likörü
Eğer votka tadı tahammül etmezseniz, o zaman kirazları tercih ettiğiniz herhangi bir alkolde ısrar edebilirsiniz. İdeal seçenek - belirgin bir çok yönlü tadı ile bir içecek alacak olan bourbon.
Kiraz aromasını maksimum seviyeye çıkarmak için, kirazlar taştan temizlenmiş olmalıdır, bu yüzden kağıt hamuru doğrudan alkol ile temas edecektir. Temizlenmiş kirazları bir cam kavanozla doldurun ve bourbon ile doldurun. Kapları bir ay boyunca oda sıcaklığında bırakınız, arada sırada sallayınız. Bundan sonra, içeceği süzün ve likörü deneyin: eğer kirazlar yeterince tatlı olsaydı, belki de daha fazla şeker eklemeniz gerekmeyecek, aksi takdirde bourbonu tatlandırmak için şekerli şurup ile seyreltin.
Evde yaprakları ile hızlı kiraz likörü
Hız - ev alkolü pişirme avantajlarından biri değil, ama aceleniz varsa, o zaman önemli ölçüde hızlandırmak süreci kiraz yaprakları eklenmesine yardımcı olacaktır. Bu sayede likör, kiraz aromasıyla birçok kez daha hızlı doyurulacaktır.
maddeler:
- kiraz - 320 g;
- votka - 420 ml;
- su - 320 ml;
- kiraz yaprakları - 30 adet.
- şeker - 440 g.
hazırlık
Kirazları temizledikten sonra, yaprakları ile tencereye koyun, şekeri dökün ve biraz su dökün. Sosu ateşe koyun ve 10 dakika kaynatın. Bitmiş kiraz şurubu tamamen soğuyana kadar kapağın altında bırakılır ve sonra süzülür. Şurubu votka ile karıştırın ve evdeki kiraz likörünü kullanmadan önce soğutun.