Hepsi kuru eriklere yatkın değildir, ancak bu kuru meyveye saygı duyan herkes, mevcudiyeti olan yemeklerin en lezzetli ve orijinal olanlardan biri olduğunu kabul eder. Bu paternin bir istisnası değil, bu makalede tartışacağımız yemek tarifleri, kuru erikli bir kek olacaktır.
Kuru kayısı ve kuru erik ile bal pasta için bir reçete
maddeler:
Bisküvi için:
- yumurtalar - 6 adet.
- şeker - 1 adet;
- un - 2 adet;
- bal - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 2 çay kaşığı.
Krema için:
- ekşi krema - 1 l;
- pudra şekeri - 2 ürün;
- çırpma kremi - 1 çorba kaşığı.
Doldurma ve dekorasyon için:
- erik - 1 adet;
- kuru kayısı - 1 adet;
- eritilmiş çikolata
hazırlık
Bir bisküvi yumurta için yaklaşık 5 dakika şekerle yendi. Tencerede, kaynamaya başlayana kadar balı ısıtın, ardından soda ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Bal karamelli bir renk alır almaz - tava ateşten çıkarılır. Bir çorba kaşığı sıcak bal, karışıma sürekli olarak çırparak yumurtalara eklenir. Şimdi elenmiş unu ekleyin ve hamur yoğurun. Hamuru 2 yağlı formda dökün ve 25-28 dakika 170 derecede pişirin. Hazır bisküviler soğutulmalı ve yarıya bölünmelidir.
Şimdi kremaya geçelim. Kremayı çırpın ve ekşi krema ve şeker ile karıştırın. Kremi ilk kekle yağlayın ve doğranmış kuru erik ile serpin. Krem tabakasını aşağıdaki kekle kaplayın ve tekrar kapatın. Üstte üçüncü bisküvi koyun, ekşi krema ile kaplayın ve doğranmış kuru kayısı ile serpin. Son pastayı koyduk ve tüm pastayı krema ile yağladık. Pastanın yüzeyini çikolata ve kurutulmuş meyvelerin kalıntıları ile dekore ediyoruz. Servis yapmadan önce, kuru erikli bir şenlikli bal pastasının buzdolabında yaklaşık 2-3 saat boyunca krema ile ıslatılmış olması gerekir.
Kuru erik ve fındık ile kek için bir reçete
maddeler:
- erik - 185 g;
- fındık - 80 g;
- kuru üzüm - 60 g;
- rom - 100 ml;
- su - 150 mi;
- soda - 1 ¼ çay kaşığı kaşık;
- şeker - 100 g;
- kendinden yükselen un - 195 g;
- tereyağı (erimiş) - 190 g;
- yumurtalar - 5 adet.
Karamel Sos için:
- tereyağı - 75 g;
- şeker - 70 g;
- şurup - 130 g;
- krem - 190 ml;
- rom - 45 ml.
hazırlık
Kurutulmuş meyve ve fındık, kaynar su ile dökülür ve soda eklenir. 10 dakika bekletin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Un ve şekeri karıştırın, tereyağı, yumurta ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hazır hamur bir pişirme tabağına dökülür ve önceden 35-40 dakika fırında 160 derecelik bir fırında pişirilir. Hadi sakinleşelim.
Sos için tüm malzemeleri karıştırın ve şeker çözülene kadar kısık ateşte pişirin. Bitmiş şurup bisküvi kek dökün.
Kek için "çikolatalı kuru erik" tarifi
maddeler:
- erik - 14 parça;
- armagnac - 100 ml;
- çikolata - 200 g;
- tereyağı - 110 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 100 g;
- un - 35 g;
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
- ceviz - 75 g;
- kakao tozu.
Krema için:
- krem - 300 ml;
- pudra şekeri - 2 ½ yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya özü - 1/2 tsp;
- Armagnac - 3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kıyılmış kuru erik armagnac ile dökülür ve ateşe verilir. Kurutulmuş meyveleri 10 dakika pişirin, tamamen soğumaya bırakın. Bir su banyosunda çikolata ve tereyağı erir.
Şeker ile yumurta sarısı çırpın, un, tuz, ezilmiş fındık ekleyin ve iyice karıştırın. Kuru erik karışımına koy
Fasulyeleri sert zirvelere çırpın ve hamurlara yavaşça hava kütlesi ekleyin. Hamuru 20 cm çapında yağlanmış bir şekle boşaltın ve 190 derecede 30 dakika pişirin. Bitmiş kek tamamen serin olmalıdır.
Krem çırpma ve toz şeker ile karıştırın, Armagnac ve vanilya özü ekleyin. Kuru erikli bir parça çikolatalı kek bir tabağa yayılır ve kakao tozu ya da pudra şekeri serpilir ve sonra bir krem porsiyonu koyar ve masaya servis ederiz.