Sütte pişirilen çörekler için hamur mayaları inanılmaz derecede hassas ve havadardır. Mükemmel şekilde kalıplanabilir ve hızla büyür. Ve pişirme inanılmaz derecede yumuşak ve gözeneklidir. Tariflerimizi kullanarak kendinizden emin olun.
Ekşi sütler üzerinde hamur mayaları
maddeler:
- un - 550 g;
- süt ekşi - 210 ml;
- yumurta (en yüksek kategori) - 3 adet.
- maya - 25 g;
- şeker - 75 g;
- yağ - 55 ml;
- su - 105 mi;
- tuz iyidir - tutam.
hazırlık
Su biraz ısındı, derin bir kaba dökün ve taze mayayı atın. Sonra şekeri döküp bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Bir kaç kaşık un ekleyin ve 15 dakika kaşık bırakın. Sonra ekşi sütleri enjekte ettik, yumurtayı kırıp iyice karıştırın. Son olarak, bitkisel yağ dökün, un dökün ve hamur yoğurun. Dikkatlice yoğurup, yırtıp temiz bir bezle kaplı 35 dakika bekletiyoruz. Bundan sonra, hazır hamur mayalarını çörekler yapmak için sütte kullanırız.
Süt için çörekler için mayalı hamur tarifi
maddeler:
- un - 645 g;
- şeker - 25 g;
- yağ - 35 mi;
- seçim bir yumurta - 1 adet;
- maya - 10 g;
- süt - 125 ml;
- bir tutam ince tuz.
hazırlık
Sıcak sütte, preslenmiş mayayı eritin, bir tutam tuz, şeker atın, tavuk yumurtasını kırın ve elenmiş unun kısımlarını dökün. Yoğun homojen bir hamur karıştırıp biraz bitkisel yağ ekliyoruz. Bundan sonra, bir yumru oluşturabiliriz, bir tavaya koyun, bir havluyla örtün ve 35 dakika boyunca ısı içinde bırakın. Dahası, hamur ellerle düzgün bir şekilde kaldırılır ve 40 dakika daha yürümeye bırakılır ve daha sonra çörekler oluşmaya devam edilir.
Sütlü çörekler için tatlı mayalı hamur
maddeler:
- un - 960 g;
- süt - 490 ml;
- kuru maya - 10 g;
- şeker - 35 g;
- tutam tuz;
- tereyağı - 145 g;
- iki seçilmiş yumurta.
hazırlık
Süt, bir mikrodalgada ısıtılır ve içine kuru mayayı dökülür. Süngerleri 15 dakika boyunca ılık bir yerde karıştırın ve bırakın. Daha sonra geniş bir kaba dökülür, kabuksuz yumurta atılır, tuzlanır ve aynı donmuş tereyağı ovulur. Her şeyi iyice karıştırın ve un ekleyin. Elastik hamuru yoğurup, ondan bir top oluştururuz ve buzlu su ile bir tavaya bırakırız. Yüzeye çıktığı anda, çıkarırız, havluyla doldurup karıştırın ve bir peçetenin altında 10 dakika bekletin. Lezzetli çörekler yapmak için maya hazır hamurunu sütte kullanırız.