Ne krep - ve tatlı, lor ve meyve, et ve sebze için doldurma yok. Ayrıca mantarları dolgular olarak kullanmak iyidir, et, sebze ve peynirle mükemmel bir şekilde kombine edilirler. Şimdi farklı versiyonlarda mantarlı krepleri nasıl hazırlayacağız.
Mantar ve soğan ile doldurulmuş krep
maddeler:
Krep için:
- Süt - 0,5 litre;
- un - 350 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- petrol - 400 g;
- Soğan (büyük) - 1 adet;
- ekşi krema - 150 g;
- un - 1 tatlı kaşığı;
- yeşillikler - tadı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Krep pişiriyoruz, bunun için yumurtayı yiyoruz, şeker, tuz ekliyoruz, ılık süt döküp unu karıştırıyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, böylece topaklar yok, sıcak tavada tereyağını ve krepleri kızartın. Şimdi dolguya geçin: soğan küçük küpler halinde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, doğranmış mantarları, tuz ve karabiberleri tadın. Ekşi krema, un ekleyin, kaynatın, pritrushivaem yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın. Her gözleme için, doldurma ve zarfı katlayın. İstenirse, servis edilmeden önce hazır krepler tereyağında ek olarak kızartılabilir.
Et ve mantar ile hamur mayadan krep
maddeler:
Krep için:
- un - 2.5 bardak;
- taze maya - 25 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - 0,5 litre;
- kaynar su - 125 ml;
- yumurta - 2 adet;
- eritilmiş tereyağı - 50 g;
- tuz - tadı.
Doldurma için:
- et - 300 g;
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sütü yaklaşık 37-40 dereceye ısıtıyoruz, mayayı içinde sulandırıyoruz, şeker, tuz ekleyip, yavaş yavaş un ekleyiniz, iyice karıştırınız. Şimdi tavayı sıcak bir yerde hamurla doldurun. Hamur uygun olduğunda, kaynar suya yavaşça dökün, yumurta ve eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın. Şimdi krep yiyebilirsiniz.
Doldurma için, eti hazır olana kadar pişirin, kıyma makinesinde bükün. Mantarlı güveç soğan, tuz ve karabiber tadı eklenir. Onları bükülmüş et ve krepler ile bağlarız. Her gözleme için dolguyu doldurmaya ve rulo ile sarmaya hazır olun. Kıyılmış et ve mantarlı krepler hazır.
Patates ve mantarlı yoğurt üzerinde ince krep
maddeler:
Krep için:
- kefir - 1 l;
- un - 350 g;
- şeker - 3 çay kaşığı.
- yumurtalar - 4 adet;
- tereyağı - 200 g;
- tuz - bir tutam;
- soda - 0,5 tk.
Doldurma için:
- patates - 0.5 kg;
- eritilmiş tereyağı - 100 g;
- mantarlar - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber karabiber.
hazırlık
Kefir oda sıcaklığında, yumurta, elenmiş un, tuz, şeker, soda ekleyin. Tereyağının yarısını hamurun içine dökün. Tüm bileşenler iyi karıştırılmıştır. Fry krepleri.
Dolum: Patatesleri kaynatırız, suyu döküp tereyağını ekleyip, tahta bir ezme ile yoğururuz. Pirzola soğan, bir rende havuç üç, yağda kızartın, mantar ekleyin ve pişirilene kadar güveç. Patates püresi mantarla birleştirilir, eğer dolgu kuru çıkarsa, biraz ekşi krema ekleyebilirsin. Her gözleme eritilmiş tereyağı ile bulaşır. Dolgu, ekşi krema ile servis edilen kreplerde hala sıcaktır.
Mantar, peynir ve tavuk krep
Yukarıdaki tariflere ek olarak, mantar ve peynirli krepler çok lezzetlidir, istenirse tavuk ekleyebilirsin. Bu krepler için hamur, isteğinizi seçin, ama nasıl lezzetli bir dolgu yapmak için, şimdi söyle.
maddeler:
- mantarlar - 300 g;
- tavuk filetosu - 200 g;
- sert peynir - 200 g;
- Soğan (orta boy) - 1 adet;
- kızartma yağı - 30 ml;
- tuz, karabiber;
- yeşil soğan tüyleri.
hazırlık
Filetolar hazır, ince doğranmış kadar pişirin. Mantarları, sıvı buharlaşıncaya kadar soğan ile kızartın. Filetoyu tavaya yayın, rendelenmiş peynir, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi, her gözlemeğin ortasında, biraz doldurun, kenarları kaldırın ve yeşil soğanla birleştirin. Bu krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda masanın üzerinde harika görünüyorlar. Afiyet olsun!