Ev yapımı eriştelerdeki zengin tavuk çorbası nispeten uzun bir süre için hazırlanır, ancak sonuç her zaman buna değer. Oldukça uygun fiyatlı kalarak doyurucu bir ilk yemek sizi ve ailenizi besleyecek ve ısıtacaktır.
Ev yapımı erişte ile tavuk çorbası nasıl pişirilir?
maddeler:
Çorba için:
- tavuk - 1, 8 kg;
- soğan - 80 g;
- havuçlar - 125 g;
- kereviz sapı - 75 g;
- sarımsak - 4 diş;
- defne yaprakları - 2 adet;
- Kurutulmuş kekik, adaçayı - 2 tatlı kaşığı;
- Kurutulmuş biberiye , mercanköşk - 1 tatlı kaşığı.
Erişte için:
- un - 240 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- yumurta - 1 adet;
- su - 45 ml.
hazırlık
Tavuğu bir tencereye koyun ve su ile doldurun. Sıvı kaynama noktasına geldiğinde, ısıyı azaltın ve köpüğün yüzeyinden köpüğü çıkarmayı unutmadan yaklaşık bir saat boyunca kuşu pişirin. Tahsis edilen zamandan sonra, et suyu hazır olacak ve kuş parçalanabilecektir, eti kemiklerden uzaklaştıracaktır.
Sebzeleri kestikten sonra, bunları bitkisel yağda saklayın, kurumuş otlar ile serpin ve hazırlanmış et suyuna koyun. Sebzeleri 15-20 dakika pişirin ve bu arada yumurta noodle'larını pişirin. Unu bir tutam tuz ile karıştırın ve un tepesinin ortasında bir "iyi" yapın. Un ile çırpılmış yumurta ve üç yumurta sarısı ekleyin. Elastik hamuru yoğurun, mümkün olduğu kadar ince yuvarlayın ve eriştelere kesin. Taze erişte suyu koyun ve en fazla 5 dakika pişirin. Bir avuç taze yeşillik eşliğinde ev yapımı erişte ile tavuk çorbası servis edin.
Tavuk suyu üzerinde ev yapımı erişte çorbası
maddeler:
- tavuk - 1.2 kg;
- soğan - 65 g;
- sarımsak dişleri - 8 adet;
- zencefil kökü - 3-4 dilim;
- soya sosu - 15 mi;
- kabak - 110 g;
- bir demet yeşil soğan;
- un - 355 g;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- su 240 ml.
hazırlık
Bütün tavuğu bir tavaya koyun, su dökün ve bir saat kadar orta ateşte pişirmek için kuşu bırakın; zencefil parçaları ve sarımsakın yarısı. Et, kemiklerden uzaklaşmaya başladığında, karkası çıkarın, eti ayırın ve et suyuna koyun. Soğanı ince yarım halkalarla dilimleyin, kabak dilimleriyle birlikte saklayın ve sebzeler yarı hazırlığa ulaştığında soya sosuyla doldurun. Kızarmış sebzeleri et suyuna tavukla ekleyin ve her şeyi erişte pişirmek için pişirin. İkincisi için, unu bitkisel yağ ve soğuk su ile birleştirerek, hamur yoğurun ve ince erişteler haline getirin. Erişteleri kaynar haşlanmış suya koyun ve birkaç dakika daha pişirin.
İsterseniz, sebze ve erişteleri hazır çorbaya ekledikten sonra, 15 dakika boyunca "Çorba" modunu seçtikten sonra, multivarkta ev yapımı erişte tavuk çorbası yapabilirsiniz.